Tradición napolitana y alta cocina: Capri Ristorante presenta la «Fiesta de la Pizza» en Barquisimeto
NOTI-AMERICA.COM /VENEZUELA
BARQUISIMETO. — Este 6 y 7 de noviembre, las instalaciones de Capri Ristorante, ubicadas en el C.C. París, se convierten en el escenario de la “Fiesta de la Pizza”, una jornada gastronómica especial donde el Chef Pizzaiolo Atilio Carbone @pizzaioloatilio resenta ante los medios de comunicación y el público larense una propuesta exclusiva inspirada en la auténtica tradición napolitana.
P.
Con 16 años de trayectoria profesional, el chef Atilio Carbone inició su formación técnica en Nápoles bajo la tutela del maestro Aniello Palanca —campeón mundial en la especialidad entre 2000 y 2004—. Luego de perfeccionar su oficio en Italia, Carbone suma cuatro años radicado en Venezuela, mercado que define como un escenario estimulante para impulsar la gastronomía regional.
«Algo que me ha encantado desde que estudié la carrera gastronómica hace ya 15 años, es preservar la tradición italiana con la fusión de los sabores», destacó Carbone sobre la visión y la técnica detrás de su trabajo.
Durante ambos días de evento, los asistentes tienen la oportunidad de degustar recetas únicas que no forman parte de la carta habitual del restaurante.
Bajo la dirección ejecutiva y gastronómica de Capri Ristorante @capriristorante_ a cargo del chef Ejecutivo y director Moises Fuentes @moises_fuentes_cocinero, que encabeza La propuesta gastronómica que reúne combinaciones gourmet preparadas con ingredientes de alta gama como guanciale, salchicha italiana, almendras y refinadas pinceladas de mortadela con pistacho, reinterpretando el concepto de la alta cocina de pizzería.
Vanguardia en masa madre y técnica artesanal gastronómica
Uno de los principales atractivos de esta cita culinaria es la elaboración de preparaciones a base de masa madre con 48 horas de fermentación artesanal, una técnica de estándar internacional que, tras la culminación de esta jornada, se incorporará de forma permanente a la oferta del menú regular de Capri Ristorante.
La invitación queda abierta al público barquisimetano para disfrutar de dos jornadas dedicadas a la excelencia, la maestría artesanal y la cultura gastronómica de Nápoles.
Texto y Cobertura Gráfica:
Héctor Andrés Segura
Fotoperiodista / Récit de vie
C.R.G.V. N° 1.134 | F.I.P. N° VE-575 | S.N.T.P. N° 5.003
