Productores y emprendedores de Chimborazo celebran el Día Nacional de la Quinua

Productores y emprendedores que apoyan la cadena de valor de la quinua, en Chimborazo, participaron en el Festival Conmemorativo por el Día Nacional de este rubro, con el propósito de revalorizar al grano de oro producido en la región andina.

El festival fue organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de la Dirección Distrital de Chimborazo, conjuntamente con el Gobierno Municipal de Riobamba, Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap), la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (Espoch), con el Proyecto Quipro y la Escuela de Gastronomía.

Estuvo enmarcado en los Circuitos de Alternativos de Comercialización como mecanismo de un encuentro directo entre productores y consumidores, para fomentar el consumo del grano que tiene un alto valor nutricional.

El Día Nacional de la Quinua, instituido en Ecuador el 7 de octubre, busca  posicionar el grano de oro a nivel nacional e internacional, en reconocimiento a la importancia ancestral y nutricional que tiene para la seguridad y soberanía alimentaria a través de los siglos.

Parte de la celebración fue el Jaguay, canto milenario de recolección del grano, como parte de los conocimientos ancestrales y cosmovisión de los pueblos indígenas y la degustación de alimentos a base de quinua.

Luis Mármol, director Distrital de Chimborazo, destacó  la importancia del grano de oro en la Agricultura Familiar Campesina, donde se encuentran articulados más de 1.200 pequeños agricultores de Chimborazo, por ser una de las principales provincias donde se produce la quinua.

Indicó, además, que se ha venido articulando varias acciones con instituciones, la academia y organizaciones con el fin de fortalecer la producción y comercialización.

En el marco de esta celebración, la Asociación SumakTarpuy recibió el certificado de la autorización del uso del sello Agricultura Familiar Campesina  otorgado por el MAG, como un distintivo del origen de los productos de los agricultores.

Baltazar Paza, productor quinuero y representante de Sumak Tarpuy, manifestó  que trabajan como organización desde aproximadamente 23 años en la producción de la quinua.

“Rescatamos nuestra identidad cultural en la alimentación, ya que es un súper alimento que debemos valorarlo y consumirlo”, señaló.

Cada año se siembran en la provincia alrededor de 700 hectáreas de quinua, que tiene un rendimiento promedio de una tonelada por hectárea.