Conociendo lo Neuro del Sabor
NOTIAMÉRICA (MÉXICO)
Ciudad de México,DF.
Las Neurociencias y sus aplicaciones en diversas áreas profesionales han vivido un crecimiento exponencial en los últimos años, cambiando desde la ciencia nuestra concepción sobre como potenciar los negocios en la actualidad. El mundo gastronómico no es la excepción, la ciencia lo demuestra; el color de un mantel, el tono de la luz de la sala, los sonidos que escuchamos o la historia que nos cuentan sobre la receta que probamos, todo cambia el sabor que percibimos, todo cambia la experiencia gastronómica. Los referentes actuales del mundo culinario se han asociado con científicos del cerebro, en áreas como la Neurogastronomía, para comprender cómo es creado el sabor en el cerebro de las personas, y así desde el laboratorio, han surgido múltiples cambios en las propuestas de restaurantes y negocios gastronómicos, siempre buscando crear momentos únicos y memorables en los comensales.
Este tema, bajo el título “Lo Neuro del Sabor, Creando Experiencias Únicas en la Mesa” será abordado en una video conferencia en el 1er Congreso de Gastronomía e Inocuidad a celebrarse los días 23 y 24 de Octubre por el profesor Renny Pacheco, Doctor en Neurociencias y Consultor en Neuronegocios. Este biólogo y conferencista venezolano se ha desempeñado por más de 15 años como profesor de la Universidad de Carabobo en la ciudad de Valencia, en donde coordina el Laboratorio de Neurociencias y Comportamiento, habiendo dirigido diversas investigaciones y publicaciones científicas en áreas de gran impacto como, la biología del aprendizaje, la epilepsia o la esquizofrenia. Más recientemente, ha desarrollado desde su marca personal Neurovita, servicios de formación in company y de consultoría en Neurociencias Aplicadas a los Negocios, a través de estos decenas de Empresas e Instituciones y cientos de profesionales, han profundizado de la mano en un verdadero científico del cerebro en áreas de gran actualidad, como el Neuromarketing y Neuroventas, el Neuroliderazgo y la Neurocomunicación, así como, la Neurogastronomía. En RRSS el profesor Pacheco ha consolidado un trabajo intenso de contenidos para acercar las neurociencias de una manera sencilla y útil a los más diversos profesionales, convirtiendo a Neurovita en un espacio de encuentro para los Neuroentusiastas y un referente de las Neurociencias Aplicadas de en Latino América.
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