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Prensa Portobello.-\u00a0Vanguardia, \u00e9tica, calidad y excelencia son las premisas de la Escuela Gastron\u00f3mica Portobello, ubicada en la ciudad de Lecher\u00eda, estado Anzo\u00e1tegui; quienes desde hace 6 a\u00f1os han logrado formar a m\u00e1s de mil 200 profesionales de la cocina, convirti\u00e9ndose en la instituci\u00f3n culinaria m\u00e1s importante del oriente del pa\u00eds.<\/p>\n
Actualmente y luego de sortear situaciones inesperadas como la pandemia ocasionada por el COVID-19, lograron retomar labores, disponiendo nuevos espacios para garantizar el distanciamiento entre alumnos y profesores y extremando las medidas de bioseguridad.<\/p>\n
El director general de la instituci\u00f3n, Andr\u00e9s Casalins, destac\u00f3 que la escuela cuenta con instalaciones c\u00f3modas, equipadas con las herramientas necesarias para que los alumnos puedan implementar los conocimientos adquiridos por el staff de chefs instructores, reconocidos por su alto nivel \u00e9tico, formaci\u00f3n integral, dominio sobre t\u00e9cnicas, metodolog\u00edas y procedimientos.<\/p>\n
\u00abEn esta nueva etapa, que iniciamos con el otorgamiento de 4 becas a j\u00f3venes que so\u00f1aban con convertirse en cocineros profesionales, incluimos la qu\u00edmica y la f\u00edsica fusionadas con las ciencias culinarias, con el fin de garantizar una experiencia superior al estudiante en el desempe\u00f1o de su trabajo en cocina. Adem\u00e1s, en pocos d\u00edas se realizar\u00e1 una Masterclass de Panader\u00eda gratuita para mostrar esta \u00e1rea desde el punto de vista cient\u00edfico\u00bb, explic\u00f3 el chef.<\/p>\n
Casalins detall\u00f3 que, dentro del cronograma de actividades por realizar, figuran diferentes clases magistrales, especializaciones de panader\u00eda, pasteler\u00eda, barismo, cocteler\u00eda, entre otras \u00e1reas; as\u00ed como los cursos de Cocina Profesional, Cocina Avanzada (molecular y sous-vide) y cocina internacional.<\/p>\n
\u00abTambi\u00e9n estamos trabajando en la adecuaci\u00f3n de una plataforma digital que nos permita ofrecer estas capacitaciones a distancia, no solo a personas en Venezuela, sino en el extranjero. Todos estos t\u00edtulos est\u00e1n avalados por el Ministerio de Educaci\u00f3n y son apostillables\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Quienes deseen informaci\u00f3n adicional pueden escribir a la Escuela Gastron\u00f3mica Portobello a trav\u00e9s de su cuenta en Instagram: @portobelloeg<\/p>\n
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