Receta: Tortilla de calabacín y berenjena
Nuestros amigos de noticias24.com. nos comparten la manera más fácil de preparar una tortilla de calabacín y berenjena.
Ingredientes:
- Un calabacín
- 8 huevos frescos
- Un calabacín
- Una berenjena mediana
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Sal a su gusto
Preparación
1. Se debe lavar el calabacín y la berenjena luego cortar en trozos pequeños, no se deben pelar, recordar que la piel de estos alimentos son ricos en nutrientes,
2. Colocar un pequeña cantidad de aceite de oliva en un sartén , cuando esté bien ardiente, colocar la berenjena y el calabacín, dejar cocinar por espacio de 10 minutos a fuego mediano, tapar la sartén
3. Partir los huevos y echarlos en un recipiente, colocar sal a su gusto y revolver la mezcla para que las claras y las yemas se fusionen correctamente.
4. Una vez que la berenjena y el calabacín se hayan cocido, verter los huevos previamente batidos, tapar al recipiente y dejar cocinar hasta que la tortilla adquiera una consistencia semi blanda.
5. Una vez que la tortilla esta semi seca deberás voltearla con un utensilio de cocina para cocinar la otra cara a fuego lento por espacio de cinco minutos.
