Receta del día: Pasticho de carne

Prepara un delicioso pasticho de carne al estilo de demoslavueltaaldia, te hará delirar con los sabores más divinos todos en un solo platillo ideal para compartir y degustar en familia. ¡No te lo pierdas!

«Ingredientes:

| 2 cajas de pasta de lasagna lista para cocinar | 250 grs de queso peccorino | 1/2 kgrs de queso mozzarella |

Para la salsa de tomate:

| 300 grs de carne molida de vaca | 200 grs de pasta de tomate | 1 kg de tomates | 1 cebolla mediana | 1 cucharadita de oregano | 1/4 | cucharadita de pimienta | 1/8 cucharadita de canela en polvo | 1/2 cucharadita de azúcar | sal al gusto|

Para la salsa bechamel:

| 1 litro de leche | 3 cucharadas de maicena | 1 cebolla mediana | 1 cucharadita de nuez moscada | 1 cucharada de margarina | sal al gusto |

Preparación:

Para elaborarla tenemos que hacer primero las distintas salsas que lleva.

En primer lugar empezamos con la salsa de tomate. En una cazuela mediana colocar la carne picada de vaca, con la cebolla finamente picada y dejar cocinar hasta que se haya consumido todo el líquido de la carne.

Incorporar 2 cucharadas de pasta de tomate y los tomates que previamente hemos pelado, licuado y colado para quitar las pepitas. Luego agregar el orégano, pimienta, canela, azúcar y sal al gusto. Dejar cocinar durante 1/2 hora aproximadamente.

Mientras se termina de hacer la salsa de tomate, hacemos la bechamel. Para ello disolver la maicena en la leche, agregar la cebolla a la sartén, nuez moscada, la cucharada de margarina y sal al gusto, llevar al fuego y remover constantemente hasta que espese, cuando comience a hervir se retira del fuego. Si queremos podemos pochar un poco la cebolla previamente.

Sólo nos queda armar el pasticho. Para ello, en una bandeja mediana y engrasada con margarina, colocar la mitad de la salsa blanca, encima de ella colocar placas de lasagnas hasta cubrir el fondo de la bandeja, agregar salsa roja, queso pecorino y queso mozzarella.

Continuar con lasagna y repetir con salsa roja y quesos, cubrir con lasagna, vaciar el resto de la salsa blanca y rociar por encima con queso pecorino, ponerle unos toques de margarina en cada esquina y uno en el centro, y tapar.

Llevar al horno a 350º durante media hora, luego destapar y dejar unos 15 minutos para q gratine el queso. Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos».