Receta del día: Rajas poblanas con pollo

Sin duda alguna la comida mexicana posee una gran variedad de platillos exquisitos que despiertan gran interés por querer degustar en cualquier momento. Es por ello que el día de hoy traemos esta receta súper sencilla para que la prepares en casa cuando se te antoje. Según Informe21:

«Ingredientes:

– 8 chiles poblanos

– 2 cdas de aceite

– 1/2 cebolla fileteada

– 1 diente de ajo

– 2 pechugas de pollo cortadas en fajitas

– al gusto de sal y pimienta

– 1 taza de elote

– 1 taza de crema ácida

– 1 1/2 tazas de queso manchego rallado

Preparación:

*Asa los chiles poblanos en un comal a fuego alto hasta quemar por completo. Colócalos en una bolsa de plástico, cierra y deja sudar alrededor de 20 minutos.

*Una vez que los chiles hayan sudado, retira la piel, desvena y quita las semillas. Corta en finas tiras y reserva.

*Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla y el ajo. Agrega las fajitas de pollo y cocina hasta dorar. Sazona con sal y pimienta.

*Agrega las rajas, los granos de elote y cocina 5 minutos. Añade la crema ácida, el queso y deja que se funda.

*Sazona con sal y pimienta. Sirve».