Datos curiosos de la comida mexicana

Conoce las 6 curiosidades que no sabías de la gastronomía mexicana:

“1) Incluyen insectos a la mayoría de sus platillos:

Algo muy curioso que sucede con la gastronomía mexicana es que utilizan insectos en algunas preparaciones. Tal es el caso del llamado gusano de maguey que forma parte de algunos platos mexicanos y el tan conocido mezcal.

2) El picante no puede faltar en la mesa:

Los antiguos mayas tenían la costumbre de añadirle picante a todo, inclusive a algo tan disímil como el chocolate. Es por eso que los mexicanos de hoy en día adoran la comida picante, pues viene influenciada por las antiguas culturas que habitaron la región.

3) Adoran los Chiles:

Los chiles son un ingrediente mexicano muy conocido. Pero apuesto a que no sabías que después de la sal es el producto con más presencia en la gastronomía mexicana. Además debes saber que se tratan de frutos y no de vegetales (si..al igual que los tomates y otras plantas similares).

4) Las cebollas en escabeche son un delirio para los mexicanos:

Existen platillos que se preparan en pocos minutos, sin embargo, otros llevan muchos días de preparación como el caso de las cebollas en escabeche las cuales están listas luego de un mes.

5) Utilizan una gran variedad de ajíes:

Los ingredientes son algo básico en cualquier receta, en eso estamos de acuerdo. Sin embargo si hay algo que caracteriza a la cocina mexicana es el uso de ajíes como condimento de los cuales se pueden usar hasta 16 variedades que son el güero, el habanero, el jalapeño,el manzano, el poblano, el serrano, el verde, el xcatik, el pimiento morrón, el chile ancho, el chile pasilla o negro, el chile de árbol, el guajillo, el mulato y el cascabel.

6) Abiertos a nuevas ideas:

Los mexicanos son muy abiertos a nuevas ideas y platos, es decir que aceptan recetas y preparaciones de otros países o continentes. Actualmente se puede notar una gran influencia europea y asiática en todo lo referente a la gastronomía lo cual explica la amplia variedad de platillos que se pueden encontrar en la cocina mexicana además de los tradicionales”.