Prepara un delicioso Brazo Gitano

En esta época tan hermosa compartir en familia es uno de los actos más importantes y que mejor que acompañarlo de un delicioso postre Brazo Gitano. No pierdas los detalles y sigue los pasos de Pequerecetas:

«Ingredientes:

4 huevos enteros
50 g de harina
100 g azúcar
50 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo o polvo para hornear

para el relleno:

250 g de queso Mascarpone
1 yema de huevo
1 cucharada de azúcar

Preparación del brazo de gitano paso a paso:

Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos bien los huevos y el azúcar en un bol. Mezclamos la harina con el cacao en polvo y luego lo incorporamos a los huevos tamizándolo para evitar grumos. Batimos bien.

Pincelamos con mantequilla fundida una bandeja o molde cuadrado que pueda ir al horno y vertemos en ella la mezcla, que quedará aproximadamente de 1 cm de alto. Metemos en el horno unos 12-15 minutos a 180ºC.

Una vez hecho lo sacamos y lo volcamos sobre un paño de cocina húmedo, lo enrollamos y dejamos enfriar.

Para preparar el relleno batimos el queso mascarpone, el azúcar y la yema de huevo hasta que quede una crema espesa y consistente.

Ha llegado el momento de rellenar el bizcocho. Desenrollamos del paño y extendemos la crema de mascarpone.

Enrollamos de nuevo con cuidado y decoramos el brazo de gitano a nuestro gusto. En este caso se ha decorado con chocolate en polvo».