Prepara un delicioso Brazo Gitano
En esta época tan hermosa compartir en familia es uno de los actos más importantes y que mejor que acompañarlo de un delicioso postre Brazo Gitano. No pierdas los detalles y sigue los pasos de Pequerecetas:
«Ingredientes:
4 huevos enteros
50 g de harina
100 g azúcar
50 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo o polvo para hornear
para el relleno:
250 g de queso Mascarpone
1 yema de huevo
1 cucharada de azúcar
Preparación del brazo de gitano paso a paso:
Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos bien los huevos y el azúcar en un bol. Mezclamos la harina con el cacao en polvo y luego lo incorporamos a los huevos tamizándolo para evitar grumos. Batimos bien.
Pincelamos con mantequilla fundida una bandeja o molde cuadrado que pueda ir al horno y vertemos en ella la mezcla, que quedará aproximadamente de 1 cm de alto. Metemos en el horno unos 12-15 minutos a 180ºC.
Una vez hecho lo sacamos y lo volcamos sobre un paño de cocina húmedo, lo enrollamos y dejamos enfriar.
Para preparar el relleno batimos el queso mascarpone, el azúcar y la yema de huevo hasta que quede una crema espesa y consistente.
Ha llegado el momento de rellenar el bizcocho. Desenrollamos del paño y extendemos la crema de mascarpone.
Enrollamos de nuevo con cuidado y decoramos el brazo de gitano a nuestro gusto. En este caso se ha decorado con chocolate en polvo».
