Receta del día: Papas con queso cheddar

Prepara esta deliciosa receta de papas con queso cheddar. Según Noticias24.com:

“INGREDIENTES:

Chile:

1 cda. de aceite vegetal

1 cebolla cortada en cubitos

1 pimiento verde cortado en cubitos

2 dientes de ajo picados

450 gr. de carne molida

2 latas de tomates cortados en cubitos

1 taza de caldo de res

1 lata de frijoles

3 cdas. de chile en polvo

1 cdta. de comino

1 cdta. de sal

1 cdta. de pimienta

Papas:

4 papas

1/4 taza de mantequilla derretida

Queso cheddar en fetas

1 cdta. de sal

Extras:

1 taza de crema agria

1/2 cebolla roja, cortada en cubitos

1/4 taza de cilantro, picado

INSTRUCCIONES:

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocinar de 3 a 4 minutos.

Agregar la carne molida y cocinar hasta que se dore.

Incorporar los tomates, el caldo, los frijoles, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta.

Revólver para combinar. Reducir el fuego lento y cocinar 30 minutos sin tapar hasta que espese.

Precalentar el horno a 190ºC

Cortar las papas sin llegar al fondo.

Pincelar con mantequilla y hornear 1 hora.

Colocar el queso cheddar en las ranuras de la papa y por encima del chile. Hornear por 10 minutos.

Cubrir con crema agria, cebolla y cilantro “.