Receta del día: Torta de café
Hoy te traemos esta deliciosa receta torta de café rellena, ideal para compartir en reuniones con familia y amigos. Sigue ya los pasos de Noticias24.com:
«Para el bizcocho:
| 1 taza de azúcar | 1 cucharadita de esencia de vainilla
8 yemas | 2 cucharadas soperas de café instantáneo | 1/4 taza de agua caliente | 2 cucharaditas de vinagre | 1 taza de harina leudante | 2 cucharaditas de polvo para hornear | una pizca de sal | 2 claras de huevo (batidas a punto nieve) |
Para el relleno:
| 250 cc de crema de leche | 1 cucharada sopera bien colmada de café instantáneo | 4 cucharadas de azúcar | 2 cucharadas de ron, coñac o algún whisky de nuestra preferencia | 1 taza de nueces picadas |
Preparación:
–Batir el azúcar con las yemas hasta que quede cremoso. Perfumar con la esencia de vainilla.
-Disolver el café en el agua hirviendo y agregarlo al batido de las yemas junto con el vinagre.
-Tamizar la harina leudante con el polvo para hornear y la sal y agregarlos al batido anterior. Mezclar bien.
-Unirle las claras batidas a nieve.
-Verter la mezcla en una budinera o molde de 22 centímetros. Cocinar en horno moderado unos 45 minutos, tirando a una hora.
-Para el relleno batir la crema de leche con el azúcar, el café instantáneo y el licor, hacerlo hasta que la crema esté firme y luego agregar las nueces.
-Cuando la torta esté fría cortarla en cuatro capas bien finas. Rearmar la torta untando cada capa con la crema de relleno y cubriéndola con una capa de torta. Guardar un poco de relleno para untar los bordes. Dejar la superficie de la torta sin cubrir.
-Mantener en la heladera hasta la hora de servirla».
