Receta: Cachapa Venezolana

A todo buen venezolano le encanta una arepa, pero no solo esa ese plato que nos caracteriza, también tenemos las deliciosas cachapas criollas, aquí te daremos la receta de esta estupenda delicia.  

Ingredientes:

4 tazas de maíz tierno(12 jojotos)
3 cucharaditas de sal
¾ de taza de azúcar
1 taza de leche
Mantequilla
Queso

Preparación:

– Lo primero que hay que hacer es pelar el jojoto, desgranarlo y molerlo para obtener la mezcla.
– Este proceso se puede saltar si se compra la masa previamente molida en el mercado.
– Esta masa la debes mezclar con un poquito de sal y azúcar, preferiblemente a gusto.
– Muchas personas prefieren ponerle un toque aún más criollo al sustituir el azúcar por papelón.
– Agrega la leche y mézclalo todo en una licuadora hasta que la masa esté líquida pero un poco espesa.
– Con una cuchara sopera agrega la masa en un budare o sartén previamente engrasado con mantequilla o aceite, riega la mezcla hasta crear una forma circular. Espera a que se dore la cara y volteala para dorar la otra mitad.
– Una vez que ambas caras tengan ese dorado especial, retiralas del fuego, rellenalas con queso colocado a mitad y dobla la cachapa para crear un medio circulo.
– Bañala con un toque de mantequilla y listo. 
-También la puedes acompañar con un poco de suero de leche y cochino frito.

Con información de Informe21.com