Prueba un desayuno diferente con estas tortitas de plátanos
Según Danzadefogones.com. Como desayuno o como postre, estas tortitas de plátanos son una buena opción para comer algo diferente y son las sustitutas ideales de los hotcakes. Acompáñalas con queso o tu sirope favorito, también puedes usar frutos rojos, frutos secos, lo que quieras con tal de que sepan deliciosas para tu paladar.
INGREDIENTES
- 1 taza de harina de trigo integral (120 g)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche vegetal sin endulzar (200 ml) (de soya, coco o almendras)
- 1 huevo de lino
- 1 plátano grande maduro (1/2 taza ó 120 g machacado)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Aceite para cocinar las tortitas (opcional)
INSTRUCCIONES
- Mezcla los ingredientes secos (la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la sal) en un bol grande.
- Añade los ingredientes líquidos (la leche, el huevo de lino, el plátano machacado y el extracto de vainilla) y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca una gota de aceite (de coco es buena opción) en una sartén y espárcela con una servilleta de papel, esto es para que no se pegue o usa una sartén anti-adherente. Cuando esté caliente agrega 1/4 de taza (65 ml ó 4 cucharadas) de la masa y deja que cada tortita se cocine unos 2 minutos por cada lado.
- Sirve inmediatamente con tus toppings preferidos . También puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.
