{"id":15109,"date":"2019-09-12T07:46:33","date_gmt":"2019-09-12T12:46:33","guid":{"rendered":"http:\/\/noti-america.com\/site\/us-tx\/?p=15109"},"modified":"2019-09-12T07:46:33","modified_gmt":"2019-09-12T12:46:33","slug":"huerto-en-texas-se-encarga-de-difundir-la-cultura-latina-en-estados-unidos-a-traves-de-los-gandules","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/texas\/2019\/09\/12\/huerto-en-texas-se-encarga-de-difundir-la-cultura-latina-en-estados-unidos-a-traves-de-los-gandules\/","title":{"rendered":"Huerto en Texas se encarga de difundir la cultura latina en Estados Unidos a trav\u00e9s de los gandules"},"content":{"rendered":"
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Laura Gruber, quien reside en San Antonio, durante meses estuvo buscando en los distintos supermercados de Texas los ingredientes principales para cocinar la comida t\u00edpica puertorrique\u00f1a, pero todo lo que encontraba era alimentos enlatados, en caja o congelados. Por eso, decidi\u00f3 crear Huertorrique\u00f1o, un espacio para que las personas que se han ido, vuelvan a saborear el saz\u00f3n de la isla.<\/h3>\n

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Ahora, Gruber tiene otro sue\u00f1o. Crear un huerto comunitario en su comunidad para todos los puertorrique\u00f1os.<\/span><\/em><\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Fuente: \/ Viviana Tirado-Mercado<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Laura Gruber naci\u00f3 en Puerto Rico hace 41 a\u00f1os y se mud\u00f3 a Texas en 1980. Su identidad boricua nunca estuvo en duda, pero una pregunta hecha por su hija de 10 a\u00f1os la impact\u00f3. Este fue el primer paso para crear un proyecto agr\u00edcola en suelo tejano con una misi\u00f3n muy especial.<\/span><\/em><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Laura Gruver naci\u00f3 en Puerto Rico hace 41 a\u00f1os y se mud\u00f3 a Texas en 1980. Cr\u00e9dito: Suministradas\u00a0<\/span>Univision<\/span><\/h5>\n

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\u201cUn d\u00eda fuimos a comer a un restaurante boricua y mi hija pidi\u00f3 tacos y no un plato puertorrique\u00f1o. Fue ah\u00ed que me dije:\u00a0\u2018Eah, rayo\u2026 mi hija es m\u00e1s estadounidense que boricua\u2019\u201d, dice Gruber.<\/span><\/h4>\n

Desde ese entonces, Gruber comenz\u00f3 a enlazar la cultura boricua con la agricultura y cre\u00f3 un huerto casero con plantas puertorrique\u00f1as.<\/span><\/h4>\n

\u201cYo no quer\u00eda meterle por ojos, boca y nar\u00edz la puertorrique\u00f1idad para que me la rechazara. As\u00ed que busqu\u00e9 compartir una pasi\u00f3n con ella: la tierra\u201d, record\u00f3 la oriunda de Vega Baja, un pueblo costero en Puerto Rico.<\/span><\/h4>\n

La b\u00fasqueda fue retante. En San Antonio, lugar en el que reside, no encontr\u00f3 las semillas de gandules, tampoco del aj\u00ed dulce. Y los ingredientes principales de la comida t\u00edpica puertorrique\u00f1a que encontraba no eran frescos. De esta forma, naci\u00f3\u00a0Huertorrique\u00f1o, su huerto.<\/span><\/h4>\n

Gruber mand\u00f3 a pedir desde Puerto Rico gandules y otras semillas. Comenz\u00f3 a estudiar m\u00e1s a fondo los tipos de plantas y su tiempo de germinaci\u00f3n hasta que un d\u00eda, la planta de gandules dio frutos.<\/span><\/h4>\n

\u201cEl truco es seleccionar lo que s\u00ed se pueda dar, tener cuidado extremo, paciencia y experimentar con las sombras y temperaturas\u201d, recomienda.<\/span><\/h4>\n

Alimentando el paladar boricua en suelo tejano<\/span><\/h4>\n

Los primeros gandules cosechados fueron publicados en Facebook. Este grano, parte esencial de la dieta puertorrique\u00f1a, caus\u00f3 sensaci\u00f3n en la comunidad boricua.<\/span><\/h4>\n

\u201cYo no planificaba venderlos. Era un \u2018hobby\u2019. Pero las personas comenzaron a pedir, mis plantas comenzaron a dar\u201d, cuenta Gruber a Univision y quien en seis meses alz\u00f3 su microempresa.<\/span><\/h4>\n

\u201cFuera del Caribe, los sabores que definen nuestra cultura vienen congelados, enlatados o en caja. Huertorrique\u00f1o quiere que vengan de su patio\u201d,\u00a0explica.<\/span><\/h4>\n

La puertorrique\u00f1idad en los ojos de su hija<\/span><\/h4>\n

Una vez se cre\u00f3 Huertorrique\u00f1o, Alejandra Isabel Smith \u2014su hija\u2014 se enamor\u00f3 de los sabores de su tierra.<\/span><\/h4>\n

\u201cElla est\u00e1 enamorada de la labor y he visto despertar el orgullo de ser puertorrique\u00f1a en ella\u201d, cuenta Gruver seis meses despu\u00e9s de que su hija preguntara por tacos en un restaurante puertorrique\u00f1o en San Antonio.<\/span><\/h4>\n

Tambi\u00e9n dice que Alejandra Isabel es su mano derecha en los eventos y, a su corta edad, intenta absorber todo el conocimiento de la agricultura a trav\u00e9s de YouTube.<\/span><\/h4>\n

La gastronom\u00eda como identidad cultural en el exilio<\/span><\/h4>\n

Para Gruber, haber creado su fuente de alimentos boricuas signfica haber construido un puente que une al estado tejano y a Puerto Rico.<\/span><\/h4>\n

\u00abTenemos que buscar y ser nuestro propio recurso. Si en mi comunidad no lo hay, yo lo creo. El cosechar es tambi\u00e9n aprender a adaptar las plantas y a nosotros. S\u00ed, tenemos que adaptarnos en nuestro entorno, conocer otras cosas, pero es importante tener ese enlace con nuestra patria, nuestra tierra\u00bb, reflexiona la mujer de 41 a\u00f1os.<\/span><\/h4>\n

Ahora, Gruber tiene otro sue\u00f1o. Crear un huerto comunitario en su comunidad para todos los puertorrique\u00f1os.<\/span><\/h4>\n

\u00abLa seguridad alimenticia me importa. Y tengo el sue\u00f1o de hacer un huerto comunitario. Comprar un solar y crear un jard\u00edn\u00bb, dice Gruver, con una voz esperanzada y satisfecha de haber cumplido la meta con su hija.<\/span><\/h4>\n
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