{"id":14668,"date":"2019-08-15T07:45:59","date_gmt":"2019-08-15T12:45:59","guid":{"rendered":"http:\/\/noti-america.com\/site\/us-tx\/?p=14668"},"modified":"2019-08-15T07:45:59","modified_gmt":"2019-08-15T12:45:59","slug":"dallas-la-comida-de-venezuela-echa-raices-y-las-redes-sociales-conectan-a-su-clientela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/texas\/2019\/08\/15\/dallas-la-comida-de-venezuela-echa-raices-y-las-redes-sociales-conectan-a-su-clientela\/","title":{"rendered":"Dallas: la comida de Venezuela echa ra\u00edces y las redes sociales conectan a su clientela"},"content":{"rendered":"<div class=\"row\">\n<div class=\"app_header_header__2ERFq column small-12 medium-12 large-10 mt-7 mb-7\">\n<hgroup>\n<h1 class=\"app_headline_headline__3CTKc primaryBold primaryBold-60 md_primaryBold-80 mb-2\"><\/h1>\n<h3 class=\"app_headline_subheadline__iCQZp secondaryRoman secondaryRoman-30 md_secondaryRoman-40\" style=\"text-align: center;\">Negocios informales utilizan Facebook y mantienen v\u00ednculo con la comunidad por medio de la comida<\/h3>\n<h2><\/h2>\n<\/hgroup>\n<h2><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<section class=\"row lg_justify-between\">\n<div class=\"column small-12 large-expand xlarge-8\">\n<figure>\n<h5><em><span style=\"color: #000000;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/dmn-dallas-news-prod.cdn.arcpublishing.com\/resizer\/\/nkCkLZSgbut3Q1LJrQmKbiMZgmc=\/1660x934\/smart\/filters:no_upscale()\/arc-anglerfish-arc2-prod-dmn.s3.amazonaws.com\/public\/A6YJEJRGSRBARL6G3AILW2RGYE.JPG\" alt=\"Jord\u00e1n Y\u00e1nez saborea uno de los platillos que ofrece el food truck Sabor Venezolano Express en Carrollton. Este negocio comenz\u00f3 como en un grupo de Facebook.\" \/><\/span><\/em><\/h5><figcaption>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #000000;\">Jord\u00e1n Y\u00e1nez saborea uno de los platillos que ofrece el food truck Sabor Venezolano Express en Carrollton. Este negocio comenz\u00f3 como en un grupo de Facebook.Ben Torres \/ Especial para Al D\u00eda<\/span><\/em><\/h5>\n<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"app_article-top_container__3hGXR mb-9 flex lg-down_flex-col-reverse\">\n<div class=\"app_article-top_left__1Mtmw flex-grow lg-down_w-full\">\n<div class=\"app_byline_byline__1oFrY secondaryRoman secondaryRoman-10 text-gray-medium\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"app_share-bar_links__V6XG2 flex flex-wrap\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"body-text app_body_bodyText__1RXys mb-8\">\n<section><em><strong><span style=\"color: #003366;\">Fuente: https:\/\/www.aldiadallas.com\u00a0 \u00a0Carmina Tiscare\u00f1o<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #000000;\">Por las tardes, de mi\u00e9rcoles a domingo, un estacionamiento de bodegas en Carrollton se convierte en un centro gastron\u00f3mico para la comunidad venezolana que reside en el Norte de Texas.<\/span><\/em><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Se trata de un negocio que tuvo sus inicios en las redes sociales. Y no es el \u00fanico, muchos venezolanos venden su comida a trav\u00e9s de grupos de Facebook, WhatsApp, Instagram o Telegram.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Para los venezolanos, es dif\u00edcil resistirse a la nostalgia de la comida.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">El cami\u00f3n de comida Sabor Venezolano Express cuenta con platillos tradicionales venezolanos como patacones, teque\u00f1os y arepas a partir de las 6 p.m. de mi\u00e9rcoles a domingo.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Los patacones, que son parecidos a un s\u00e1ndwich son los m\u00e1s populares: Dos trozos de pl\u00e1tanos fritos en forma de un \u00f3valo, reemplazan al pan para retener carne, jam\u00f3n, queso mozzarella, lechuga, salsa de tomate y salsa t\u00e1rtara.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">En Sabor Venezolano Express incluso tienen el refresco venezolano Frescolita, que es similar a un Big Red.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dmn-dallas-news-prod.cdn.arcpublishing.com\/resizer\/\/bngEEhHyN9Zi1OxI72XpWIMFh8Q=\/930x0\/smart\/filters:no_upscale()\/arc-anglerfish-arc2-prod-dmn.s3.amazonaws.com\/public\/Y64CGODMWBDWXKXPNSMI22UX2M.JPG\" alt=\"Dariela Cuadrado (izq.), prepara comida junto a su asistente Fabiola S\u00e1nchez, en el food truck Sabor Venezolano Express, en Carrollton.\" \/><\/span><span style=\"color: #000000;\">Dariela Cuadrado (izq.), prepara comida junto a su asistente Fabiola S\u00e1nchez, en el food truck Sabor Venezolano Express, en Carrollton.Ben Torres \/ Especial para Al D\u00eda<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Los clientes, en su mayor\u00eda venezolanos que residen en el Norte de Texas, se sientan en las mesas que est\u00e1n en el estacionamiento y Carlos Cuadrado, de 38 a\u00f1os les da el men\u00fa para tomar su orden.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u00c9l y su esposa Dariela, de 35 a\u00f1os, llevan tres a\u00f1os viviendo en el norte de Dallas. En ese corto tiempo ellos han salido adelante gracias a la demanda por sus platillos venezolanos.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Pero antes de que su cami\u00f3n de comida atendiera a m\u00e1s de 40 personas por jornada, la familia Cuadrado empez\u00f3 a vender su men\u00fa desde su peque\u00f1o apartamento en el Norte de Dallas.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Dariela explic\u00f3 que todos los d\u00edas publicaban fotos de su comida en redes sociales como Facebook, Instagram y en la aplicaci\u00f3n de mensajes Telegram.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u201cA m\u00ed siempre me ha gustado vender comida\u201d, dijo Dariela.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u201cNo es tanto como un\u00a0hobbie, es una pasi\u00f3n. Lo tengo como algo que en verdad me gusta hacer\u201d.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Grupos de Facebook<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">De hecho, la comunidad venezolana es muy activa en redes sociales. Una simple b\u00fasqueda en Facebook evidencia esta actvidad con decenas de personas en Dallas que anuncian la venta de los populares teque\u00f1os, pepitos y panes t\u00edpicos del pa\u00eds sudamericano.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Pero hace tres a\u00f1os la situaci\u00f3n no era as\u00ed. Dariela aprovech\u00f3 al ver que la comunidad venezolana comentaba en l\u00ednea que en esta \u00e1rea no hab\u00eda comida t\u00edpica y as\u00ed dio marcha a su pasi\u00f3n por la cocina.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">La encuesta comunitaria del Censo estim\u00f3 que en 2016 hab\u00eda 5,200 venezolanos en el \u00e1rea metropolitana de Dallas y Fort Worth, pero\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.aldiadallas.com\/espanol\/al-dia\/dallas-fort-worth\/2018\/04\/12\/dallas-familia-venezolana-espera-asilo-tras-escapar-de-regimen-de-nicolas-maduro\/\">Carla Rinc\u00f3n, presidenta de la C\u00e1mara de Comercio Venezolana, dijo que hay unos 10,000 venezolanos en el \u00e1rea de Dallas<\/a>. Otros activistas locales creen que ese n\u00famero es mayor.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">La venta de productos a trav\u00e9s de redes sociales est\u00e1 facilitada por una ley estatal.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">La ley HB 970 (2013) permite la venta de productos horneados que no requieren refrigeraci\u00f3n. Algunos de los productos permitidos bajo este reglamento son dulces, tartas de fruta, galletas, pasteles y pan.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Conforme a una encuesta de C.O.O.K Alliance, un grupo defensor de cocineros caseros sin fines de lucro, un 48% de los cocineros que forman parte de la econom\u00eda alimentaria informal en Estados Unidos son africanos, hispanos o de ascendencia multiracial. Un 30% de los cocineros informales son inmigrantes de primera generaci\u00f3n. Y muchos utilizan ahora las redes sociales para vender sus productos<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dmn-dallas-news-prod.cdn.arcpublishing.com\/resizer\/\/rXSdeUxRwWHG3-SNu8mxwEl3mXg=\/930x0\/smart\/filters:no_upscale()\/arc-anglerfish-arc2-prod-dmn.s3.amazonaws.com\/public\/2SFASKL4KNGUJMJGP5ZSF2ZRUE.JPG\" alt=\"Entre mi\u00e9rcoles y domingo las 40 sillas se llenan de venezolanos nost\u00e1lgicos por su comida y por otros residentes interesados en conocerla.\" \/><\/span><span style=\"color: #000000;\">Entre mi\u00e9rcoles y domingo las 40 sillas se llenan de venezolanos nost\u00e1lgicos por su comida y por otros residentes interesados en conocerla.Ben Torres \/ DMN<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Carlos Cuadrado explic\u00f3 que antes de tener su\u00a0food truck,\u00a0ellos serv\u00edan la comida a sus clientes en el comedor de su casa. La clientela comentaba que necesitaban un espacio m\u00e1s grande.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Los Cuadrado se dedican a su negocio tiempo completo. Antes trabajaban en la construcci\u00f3n y en Villa del Rosario, estado de Zulia, en Venezuela, ellos ten\u00edan su boutique de ropa que la surt\u00edan con ropa de Estados Unidos.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u201cEste pa\u00eds da oportunidad y hay que saberla aprovechar y trabajar para poder lograr las metas\u201d, dijo Cuadrado.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Cuadrado explic\u00f3 que en los d\u00edas que trabajan comienzan su jornada a las 2 p.m. Incluso en los d\u00edas m\u00e1s pesados de trabajo, que suelen ser viernes y s\u00e1bado, regresan a su casa a las 4 a.m.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Solidaridad venezolana<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Seg\u00fan Dariela, los venezolanos en el Norte de Texas se ayudan unos a otros. Ellos compran el pan para sus hamburguesas de Isa Araujo, due\u00f1a de Catatumbos Bakery. La venezolana, de 38 a\u00f1os, vende los panes desde su hogar, v\u00eda Facebook, ya que ella a\u00fan no cuenta con un local propio.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Al igual que los Cuadrado, Araujo no lleva m\u00e1s de cinco a\u00f1os en el Norte de Texas. La residente de Irving lleg\u00f3 al pa\u00eds hace un a\u00f1o. En una semana Araujo hornea 600 de los panes que son pedidos por personas o para negocios peque\u00f1os como el de los Cuadrado.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Panes como el acemita, un pan dulce saborizado con canela, panes rellenos con queso, o pan de jam\u00f3n son algunas de las especialidades de Araujo.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u201cLa idea de hacer los panes y venderlos no es solamente por tener un ingreso\u201d, dijo.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u201cTambi\u00e9n es llevar ese poquito de saborcito venezolano de nuestro pa\u00eds a la boca muchas personas que tienen a\u00f1os y a\u00f1os aqu\u00ed (y) que no han podido probar un pan dulce\u201d.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Ella ten\u00eda su panader\u00eda en Venezuela y decidi\u00f3 dedicarse a eso al llegar aqu\u00ed ya que ella estudi\u00f3 ese oficio. Debido a la demanda por sus panes, con frecuencia ella y su esposo terminan su jornada hasta las 3 a.m.<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u201cNo es f\u00e1cil tener tu propio negocio, tienes que hacer algo que te gusta mucho\u2019, dijo Araujo.<\/span><\/h4>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Negocios informales utilizan Facebook y mantienen v\u00ednculo con la comunidad por medio de la comida Jord\u00e1n Y\u00e1nez saborea uno de los platillos que ofrece el food truck Sabor Venezolano Express en Carrollton. 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