NOTI-AMERICA | COLOMBIA<\/p>\n
Parmessano, una marca que naci\u00f3 en Antioquia y se convirti\u00f3 en un \u00edcono de la cocina artesanal italiana en el departamento, le apost\u00f3 desde el Centro Comercial Atlantis al mercado bogotano en 2023, y ahora en menos de tres a\u00f1os escoge el mismo punto para ampliar el \u00e1rea de su restaurante, en 175 m\u00b2 adicionales, convirti\u00e9ndolo en el de mayor tama\u00f1o en Bogot\u00e1, y con el que lanza el Men\u00fa de Conservaci\u00f3n, inspirado en el C\u00f3ndor Andino.<\/p>\n
\u201cEsta es una decisi\u00f3n que no es casualidad. Atlantis nos ha dado una comunidad fiel y un contexto que nos invita a seguir creciendo. Ampliar aqu\u00ed es una declaraci\u00f3n de confianza en Bogot\u00e1, en nuestros invitados y en lo que estamos construyendo juntos. Porque creemos que construir pa\u00eds se hace con amor, y este nuevo espacio es prueba de que seguimos apostando por eso\u201d, asegura Pedro Restrepo, socio fundador de Parmessano.<\/p>\n
Un crecimiento que est\u00e1 asociado a una apuesta del centro comercial tambi\u00e9n por aportar al desarrollo de estas metas de crecimiento. \u201cNos enorgullece ver el desarrollo de una marca top de nuestro mix gastron\u00f3mico, que responde a una demanda en franco crecimiento, y donde ponemos a disposici\u00f3n inversiones asociadas a la infraestructura necesaria, que aportan a que las experiencias sean cada vez m\u00e1s memorables y exclusivas\u201d, recalca Jaime Vidal, gerente de centros comerciales operados por Multiplika.<\/p>\n
Un 60% m\u00e1s de razones para crecer<\/strong><\/p>\n Se incorporaron en el punto de Atlantis 175 m\u00b2 adicionales, lo que representa un crecimiento del 60% en capacidad, con 60 nuevos puestos disponibles para sus comensales. \u201cEl espacio se redise\u00f1\u00f3 con una vocaci\u00f3n clara: crear m\u00e1s momentos para estar juntos. Hoy se transforma para que cada visita se sienta mejor: m\u00e1s encuentros, m\u00e1s momentos y m\u00e1s razones para quedarse. Nuevos espacios y nuevas sensaciones para disfrutar los buenos momentos\u201d, comenta Pedro Restrepo de Parmessano.<\/p>\n A esto se suma un dise\u00f1o que integra materiales con car\u00e1cter propio como piedra natural, fibras como el fique y nuevas texturas que evocan autenticidad y calidez, y la iluminaci\u00f3n fue repensada con nuevas tipolog\u00edas que transforman la percepci\u00f3n del espacio seg\u00fan el momento del d\u00eda, creando ambientes distintos para el almuerzo, la tarde o una reuni\u00f3n especial.<\/p>\n Y con la ampliaci\u00f3n, vienen tambi\u00e9n el crecimiento en empleos directos e indirectos, adem\u00e1s del impulso a la demanda a su red de proveedores locales, fortaleciendo encadenamientos productivos que van m\u00e1s all\u00e1 del restaurante.<\/p>\n \u201cLa decisi\u00f3n de ampliar estuvo relacionada con la convicci\u00f3n de que los buenos momentos necesitan m\u00e1s espacio. Atlantis es un centro comercial con un p\u00fablico que valora las experiencias aut\u00e9nticas, y sentimos que ten\u00edamos m\u00e1s por ofrecerle. Esta ampliaci\u00f3n es una invitaci\u00f3n abierta a vivir m\u00e1s de esos momentos juntos\u201d, recalca Restrepo.<\/p>\n Un men\u00fa que crea conciencia a trav\u00e9s de los sabores<\/strong>Uno de los grandes diferenciales que trae esta ampliaci\u00f3n en Atlantis, es el Men\u00fa de Conservaci\u00f3n, una campa\u00f1a que este a\u00f1o rinde homenaje al C\u00f3ndor de los Andes, s\u00edmbolo patrio que hoy se encuentra en peligro cr\u00edtico de extinci\u00f3n. Una propuesta que gira alrededor de la mesa, como punto de encuentro, donde los sabores, las historias y el prop\u00f3sito se unen para generar conciencia.<\/p>\n A trav\u00e9s de esta experiencia, los chefs de Parmessano, crean recetas inspiradas en el h\u00e1bitat, la esencia y las caracter\u00edsticas de esta especie, invitando a sus clientes a conectar con su historia, desde una forma cercana, sensorial y memorable. Adem\u00e1s, un porcentaje de las ventas de este men\u00fa, ser\u00e1 destinado a acciones concretas para la conservaci\u00f3n del c\u00f3ndor en Colombia, convirtiendo cada visita en una oportunidad real de aportar a su protecci\u00f3n.<\/p>\n \u201cEl Men\u00fa de Conservaci\u00f3n es una propuesta gastron\u00f3mica con prop\u00f3sito, que nace de nuestra convicci\u00f3n, de que la cocina tambi\u00e9n puede ser un acto de cuidado. En esta carta, inspirada en el C\u00f3ndor de los Andes, cada plato dialoga con su entorno y su historia, transformando la experiencia en la mesa, en una invitaci\u00f3n a conocer, admirar y proteger una especie que hace parte de nuestra identidad. Creemos que la gastronom\u00eda tiene el poder de conectar a las personas con causas que importan, donde la mesa, puede ser un veh\u00edculo transformador de la gran biodiversidad que tenemos como pa\u00eds. Aqu\u00ed, cada plato suma para que el c\u00f3ndor siga volando entre nosotros\u201d, concluye Pedro Restrepo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" NOTI-AMERICA | COLOMBIA Parmessano, una marca que naci\u00f3 en Antioquia y se convirti\u00f3 en un \u00edcono de la cocina artesanal italiana en el departamento, le apost\u00f3 desde el Centro Comercial Atlantis al mercado bogotano...<\/p>\n","protected":false},"author":135,"featured_media":86191,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"no","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[1349],"tags":[],"class_list":["post-86190","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\n