{"id":7937,"date":"2021-12-06T01:30:11","date_gmt":"2021-12-06T05:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/?p=7937"},"modified":"2021-12-06T01:30:11","modified_gmt":"2021-12-06T05:30:11","slug":"empanadas-de-viento-delicia-ecuatoriana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/2021\/12\/06\/empanadas-de-viento-delicia-ecuatoriana\/","title":{"rendered":"Empanadas de viento, delicia ecuatoriana"},"content":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/p>\n<div style=\"width: 685px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.goraymi.com\/2016\/08\/01\/423e8f6bb78efa9c41170340d7798932_xl.jpg\" alt=\"Empanadas de viento\" width=\"675\" height=\"450\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Empanadas de viento<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify\">En algunas ciudades del Ecuador, en especial en Cuenca, es com\u00fan ver en las entradas de las iglesias, afanosas mujeres que fr\u00eden\u00a0 en grandes pailas las deliciosas \u201cempanadas de viento\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Aunque sus sabores nos traen exquisitos recuerdos es dif\u00edcil precisar su origen exacto, pero se presume, de acuerdo a algunos estudios hist\u00f3ricos, que preparados muy similares a los que conocemos hoy se hac\u00edan ya en Espa\u00f1a a finales del siglo XV y principios del XVI. Es posible que a su vez los espa\u00f1oles, hayan sido influenciados por los \u00e1rabes en la preparaci\u00f3n de esta y otras recetas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La primera referencia que se tiene de empanadas en la Real Audiencia de Quito, es del siglo XVIII, \u00e9poca en la que las monjas preparaban para su consumo diversos productos elaborados con harina de trigo, entre los que se cuentan las empanadas. Poco a poco, el consumo de las mismas empez\u00f3 a popularizarse entre la poblaci\u00f3n y surgieron muchas variedades: las de morocho, las de verde, las de ma\u00edz, y por supuesto, las de viento, posiblemente las m\u00e1s famosas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">El nombre \u201cempanadas de viento\u201d surge posiblemente en la ciudad de Quito y alude al hecho de que est\u00e1n llenas de aire. Para hacer eso, la gente se da modos para conseguir una harina y una masa que se infle cuando se fr\u00ede. Para el relleno (que es m\u00ednimo) se utiliza queso. Una vez fritas, quedan muy doradas y llenas de burbujas. Se espolvorean con az\u00facar y se las come acompa\u00f1adas siempre de una buena bebida caliente, que puede ser caf\u00e9, morocho o chocolate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">En ciudades como Cuenca pueden ser encontradas especialmente los domingos en las entradas de las iglesias, pues las mismas se venden \u201ccomo pan caliente\u201d al finalizar los servicios religiosos. Tambi\u00e9n son muy populares en la parroquia de Ba\u00f1os (Cuenca), en donde muchos ba\u00f1istas acuden a los numerosos locales en donde se las expende junto a otros platillos t\u00edpicos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>#MeQuedoEnEcuador<\/strong>\u00a0para descubrir los secretos de su deliciosa gastronom\u00eda popular y disfrutar de sencillos pero exquisitos bocadillos, como lo son las famosas \u201cempanadas de viento\u201d.<\/p>\n<p><strong>Fuente: Ministerio de Turismo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI AM\u00c9RICA (ECUADOR) En algunas ciudades del Ecuador, en especial en Cuenca, es com\u00fan ver en las entradas de las iglesias, afanosas mujeres que fr\u00eden\u00a0 en grandes pailas las deliciosas \u201cempanadas de viento\u201d.&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":7938,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10219548024599422_1632221337088128":"","twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-7937","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.9 (Yoast SEO v27.2) - 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