{"id":7907,"date":"2021-12-05T01:44:46","date_gmt":"2021-12-05T05:44:46","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/?p=7907"},"modified":"2021-12-05T01:44:46","modified_gmt":"2021-12-05T05:44:46","slug":"el-aguacate-sus-propiedades-y-su-buen-balance-de-acidos-grasos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/2021\/12\/05\/el-aguacate-sus-propiedades-y-su-buen-balance-de-acidos-grasos\/","title":{"rendered":"El aguacate sus propiedades y su buen balance de \u00e1cidos grasos"},"content":{"rendered":"

REDACCI\u00d3N NOTI AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 es el aguacate?<\/h4>\n

El aguacate o palta (avocado o alligator pear, en ingl\u00e9s) es el fruto de la\u00a0Persea americana<\/i>, un \u00e1rbol de la familia Laureceae, nativo de Centroam\u00e9rica, que suele medir hasta 18 metros. Posee hojas grandes, caducas, aunque nunca queda desprovisto de ellas, tambi\u00e9n tiene flores bisexuadas que asumen un comportamiento exclusivo de floraci\u00f3n.<\/p>\n

Estas peque\u00f1as cambian de sexo, las que nacen hembras al d\u00eda siguiente son machos, y viceversa. La palabra \u00abAguacate\u00bb proviene del n\u00e1huatl y \u00abPalta\u00bb de los antiguos pobladores del actual norte peruano.<\/p>\n

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\"Aguacate,

La palabra \u00abAguacate\u00bb proviene del n\u00e1huatl y \u00abPalta\u00bb de los antiguos pobladores del actual norte peruano.<\/p><\/div><\/figure>\n

Seg\u00fan su variedad, la zona de cultivo y el estado de madurez del fruto, el aguacate est\u00e1 compuesto en un 75% por agua, 13,4% por l\u00edpidos, 7,5% por carbohidratos, 2,5% por fibra y 1,6% por prote\u00ednas. Estos nutrientes proporcionan 144 calor\u00edas por cada 100 gramos (g.) de pulpa.<\/p>\n

Este fruto tambi\u00e9n proporciona vitaminas, como retinol, \u00e1cido asc\u00f3rbico, tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina y \u00e1cido f\u00f3lico. Poseen muy bajo contenido de sodio y un alto contenido de potasio. Incluso la\u00a0vitamina E<\/a> del aguacate (un antioxidante soluble en grasa) es superior a la que se encuentra en la uva o el kiwi.<\/p>\n

Una porci\u00f3n de 100 g. contiene 2,2 g. de \u00e1cidos grasos saturados, 8,9 g. de \u00e1cidos grasos monoinsaturados y 1,7 g. de \u00e1cidos grasos poliinsaturados. Por este motivo se considera que el aguacate cuenta con un buen balance de \u00e1cidos grasos omega 3, 6 y 9.<\/p>\n

Otros nombres<\/span>
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Abokado, Ahuacate, Alligator Pear, Avocat, Avocato, Beurre du Marin, Laurus persea, Palto, Persea americana, Persea gratissima, Persea leiogyna, Persea persea, Poire Alligator.<\/span><\/p>\n

Para qu\u00e9 se usa<\/h4>\n

Como se\u00f1alamos el aguacate posee un gran valor nutricional y en medicina tradicional (no probado de manera cient\u00edfica) se han usado las diferentes partes de la planta con muchas finalidades. Por ejemplo, la pulpa del fruto se ha utilizado en forma tradicional como afrodis\u00edaco y emenagogo, la semilla pulverizada para tratar la caspa y su aceite para erupciones cut\u00e1neas, la corteza del \u00e1rbol como antiparasitario, mientras que la piel de la fruta es considera antis\u00e9ptica.<\/p>\n

Las hojas se mastican para aliviar la piorrea y su jugo se considera antis\u00e9ptico. Tambi\u00e9n se pueden preparar decocciones para la\u00a0diarrea<\/a>,\u00a0dolor de garganta<\/a>, hemorragia, y estimular o regular la menstruaci\u00f3n. La decocci\u00f3n de los brotes se utiliza para la tos. Otros fines reconocidos son: astringente, carminativo, diur\u00e9tico, y abortivo.<\/p>\n

En laboratorio se ha estudiado que las hojas poseen propiedades analg\u00e9sicas y antiinflamatorias. Tambi\u00e9n se ha evaluado el extracto de hoja como vasodilatador y se estudi\u00f3 las propiedades antif\u00fangica otorgadas por la toxina Persin.<\/p>\n

Las semillas del aguacate contienen fen\u00f3licos, compuestos que presenta una alta actividad antioxidante y podr\u00eda ser \u00fatil en el tratamiento de la diabetes, hipertensi\u00f3n, hipoglucemia y han demostrado un efecto hipolipid\u00e9mico y reductor del colesterol, en ratas.<\/p>\n

Preocupaci\u00f3n sobre su uso<\/h4>\n

Seg\u00fan informa Natural Standard, para la mayor\u00eda de las personas es seguro consumir aguacate con regularidad. Tambi\u00e9n cuando se toma por v\u00eda oral como medicamento, por un m\u00e1ximo de dos a\u00f1os, o cuando se aplica a la piel, por un m\u00e1ximo de tres meses.<\/p>\n

No existe suficiente informaci\u00f3n confiable sobre si resulta segura su ingesta durante el embarazo o la lactancia, por eso, los expertos aconsejan precauci\u00f3n y solo consumir las cantidades que hay en los alimentos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se report\u00f3 que las personas sensibles al l\u00e1tex pueden tener una reacci\u00f3n al\u00e9rgica al aguacate, y que este alimento puede reducir la eficacia de la warfarina, un medicamento que se usa para retardar la coagulaci\u00f3n. Hasta la fecha, se desconoce si posee interacciones con alg\u00fan alimento.<\/p>\n

Fuentes consultadas:<\/h4>\n

Handbook of Medicinal Spices, ISBN: 0-8493-1279-5. The International Plant Names Index (IPNI<\/a>).<\/p>\n

The plant list<\/a>. Top 100 food plant, ISBN: 978-0-660-19858-3. Tropical and Subtropical Fruits, ISBN: 978-0-8138-1142-0.<\/p>\n

Tropical fruits, vol. 1, ISBN: 978-1-84593-672-3.<\/p>\n