Nota de Prensa<\/p>\n
El chef venezolano Jos\u00e9 Eduardo Militello, vuelve al pa\u00eds con un equipaje cargado de sabores mediterr\u00e1neos y latinoamericanos que ofrecer\u00e1 en el men\u00fa de su nuevo emprendimiento gastron\u00f3mico; toda una experiencia creativa de saberes compartidos que pr\u00f3ximamente los amantes de la Alta Cocina disfrutar\u00e1n en Caracas.<\/i><\/p>\n
Lograr evocar al primer bocado de experiencias muy personales e \u00edntimas, en un viaje que haga revivir las m\u00e1s gratas sensaciones y momentos, habla de la magia que solo la buena gastronom\u00eda puede conseguir.<\/p>\n
Esa alquimia de gustos y placeres, producto de lo aprendido en el camino, y de aquellos saberes y sabores ancestrales que los abuelos legaron a sus hijos y nietos, se mezcla con las mejores t\u00e9cnicas, disciplina y conocimientos, ingredientes que siempre est\u00e1n presentes en la cocina vanguardista de Jos\u00e9 Eduardo Militello, una de las figuras m\u00e1s prometedoras de la nueva movida gastron\u00f3mica venezolana y quien regresa a su tierra para liderar un proyecto culinario de Alta Cocina.<\/p>\n
Egresado del prestigioso\u00a0Instituto Le Cordon Bleu\u00a0de Per\u00fa, Militello prefiri\u00f3 los fogones antes que la carrera universitaria de Derecho, motivado por recrear la exquisita saz\u00f3n que sus abuelas -la nonna italiana y la abuela materna maracucha-, dejaron en su prodigiosa memoria gustativa con sus recetas, sabores, colores y olores de ambos gentilicios.<\/p>\n
\u00abSoy un cocinero al que le encanta hacer disfrutar a las personas de su comida y darles un momento de felicidad\u00bb, dice con humildad Jos\u00e9 Eduardo Militello quien, antes de su paso por Per\u00fa, ya hab\u00eda estudiado en el\u00a0Instituto Culinario de Caracas y en el\u00a0Instituto Europeo del Pan, para luego combinar toda esa formaci\u00f3n con\u00a0las ricas y gustosas gastronom\u00edas de la Rep\u00fablica Dominicana y Espa\u00f1a, donde ha tenido la oportunidad de trabajar.<\/p>\n
Para el joven chef, la Cocina -con may\u00fasculas- implica un aprendizaje constante, as\u00ed como un gran respeto por los productos\u00a0y el medio ambiente.\u00a0\u00abMis\u00a0platos siempre van a reflejar mis vivencias, lo que veo, lo que estudio, lo que aprendo, lo que recuerdo desde mi infancia, con mis abuelos y mis padres. Aunque siento que nunca me fui al 100%, ahora regreso para darle a mi pa\u00eds un poco de qui\u00e9n soy, y compartir parte de mis vivencias y experiencias en el exterior\u00bb.<\/p>\n
Militello ha tenido la oportunidad de ser protagonista en la apertura de restaurantes caraque\u00f1os como el Abrasas\u00a0y\u00a0Piazzola; as\u00ed como el restaurante La Sibila, del\u00a0Hotel Cayena,\u00a0perteneciente a la cadena\u00a0Leading Hotels of the World,\u00a0cuyo men\u00fa lleva la firma del chef italiano\u00a0Massimo Mori, quien decidi\u00f3 entrenar a Militello en su restaurante\u00a0-estrella Michelin- Emporio Armani Caff\u00e8\u00a0de Par\u00eds.<\/p>\n
A su trayectoria como cocinero profesional,\u00a0Militello\u00a0suma su experiencia como docente en institutos y centros de aprendizaje culinarios de Caracas y Rep\u00fablica Dominicana, adem\u00e1s de haber obtenido una Medalla de Bronce en la copa\u00a0Culinaria de las Am\u00e9ricas 2017, en el rengl\u00f3n de Equipo Senior.<\/p>\n
Adicionalmente, el joven chef venezolano ha participado en diversos\u00a0cooking shows<\/i>, y ha trabajado con cocineros reconocidos internacionalmente en eventos y presentaciones, tanto en Venezuela como en Rep\u00fablica Dominicana. En Caracas, ha asistido a los chefs japoneses Ohno e Iwao Komiyama del Canal Gourmet; asimismo, a los chefs peruanos Christian Bravo y Jos\u00e9 del Castillo; y en Santo Domingo, al chef mexicano Sergio Camacho, tambi\u00e9n del Canal Gourmet, entre otros.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda, como Chef\u00a0Coordinador del Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda Chef Campus Culinary Institute, Militello siente que ha alcanzado la madurez necesaria para emprender con un propio proyecto, el cual lleva el nombre de lo que considera es todo un arte: Cocina. \u00abEs un concepto vanguardista, moderno y divertido, con un men\u00fa basado en viajes, emociones, aprendizajes y creatividad, donde comparto ideas y experiencias con mi equipo para transformarlas en platos con productos de temporada, que siempre ir\u00e1n cambiando\u00bb, comenta.<\/p>\n
Cocina es, sencillamente, una propuesta que su creador define como \u00abun men\u00fa de tiempos\u00bb, sin carta fija, para crear platos que definan viajes, momentos, experiencias, temporadas; combinando las mentes y saberes de un equipo de primera l\u00ednea, amigos y familia, que creen en la evoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda venezolana y, sobre todo, en el pa\u00eds.<\/p>\n
Muy pronto Caracas conocer\u00e1 lo que es la Cocina de Militello: arte, cari\u00f1o y pasi\u00f3n servidos en un mismo plato.<\/p>\n
En la actualidad es el Chef\u00a0Coordinador del Instituto de Estudios Superiores en Gastronom\u00eda Chef Campus Culinary Institute.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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