NOTI-AMERICA | COLOMBIA<\/p>\n
El queso es un alimento vers\u00e1til y nutritivo que juega un papel crucial en la dieta de muchas culturas alrededor del mundo. Seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), el consumo mundial de queso ha aumentado significativamente en las \u00faltimas d\u00e9cadas, especialmente en pa\u00edses en desarrollo donde se est\u00e1 convirtiendo en una parte esencial de la alimentaci\u00f3n diaria. Este incremento se debe en parte a la globalizaci\u00f3n de los h\u00e1bitos alimenticios y al reconocimiento de los beneficios nutricionales del queso, que es una excelente fuente de prote\u00ednas, calcio y vitaminas. Colombia no es ajena a esta tendencia y por eso, el consumo en los hogares ha crecido en un 6,72% en el 2024. (Informe del gasto de hogares, Raddar).<\/p>\n
\u201cEnse\u00f1ar todo sobre queso y promover su consumo en sus diferentes formas ha sido nuestra obsesi\u00f3n desde hace 14 a\u00f1os que naci\u00f3 la feria, hoy podemos decir que hemos contribuido a generar un mayor conocimiento y cultura alrededor de este producto con expertos internacionales, presentaci\u00f3n de quesos innovadores, recetas y maridajes. Este a\u00f1o traemos una gran fusi\u00f3n de sabores presentando diferentes formas para combinar y acompa\u00f1ar este delicioso producto\u201d afrim\u00f3 Juan Diego Londo\u00f1o, director de la feria.<\/p>\n
Este a\u00f1o regresa una de las mayores expertas en queso del mundo la argentina Beatriz Coste, Doctora de la Universidad de C\u00f3rdoba, Espa\u00f1a, e Ingeniera Zootecnista de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora \u201cHace m\u00e1s de veinte a\u00f1os eleg\u00ed los quesos como especialidad, por su diversidad, relaci\u00f3n con la cultura y tradici\u00f3n de much\u00edsimas regiones y sobre todo para entender el arte y la magia de transformar la leche en tantos quesos diferentes, y los factores que afectan su calidad, este a\u00f1o quiero ense\u00f1arle los asistentes a la feria puedan llevar el sabor de queso a otro nivel fusion\u00e1ndolo con sabores inimaginados\u201d.<\/p>\n
Actividades y novedades en el Sal\u00f3n del Queso<\/strong><\/p>\n Una de las novedades que podr\u00e1n disfrutar los asistentes \u00a0este a\u00f1o, ser\u00e1 un espacio en donde se podr\u00e1n hacer todas las combinaciones imaginadas entre los diferentes tipos de panes y todas las clases de quesos presentes en la feria y una cata especial de quesos italianos. Adem\u00e1s, podr\u00e1n aprender m\u00faltiples recetas con los expertos de la escuela de Cocina Carulla y disfrutar de varias charlas y conferencias relacionadas con el mundo del queso. Adem\u00e1s, los amigos de cuatro patas ser\u00e1n bienvenidos, pues, esta versi\u00f3n es pet friendly.<\/em><\/p>\n El Sal\u00f3n del Queso contar\u00e1 con m\u00fasica en vivo en una zona de entretenimiento, zona de comidas y panader\u00eda. La feria estar\u00e1 abierta al p\u00fablico del jueves 15 al domingo 18 de agosto, en horario de 10:00 am a 9:00 pm, el domingo\u00a0 cerrar\u00e1 a las 8:00 pm.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" NOTI-AMERICA | COLOMBIA El queso es un alimento vers\u00e1til y nutritivo que juega un papel crucial en la dieta de muchas culturas alrededor del mundo. Seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas...<\/p>\n","protected":false},"author":135,"featured_media":50881,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10219548024599422_1632221337088128":"","twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[1349],"tags":[],"class_list":["post-50880","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\n