NOTI-AMERICA.COM | CHILE \u2013Las ventas de servicio de comida cerraron el a\u00f1o 2023 con un crecimiento real de 12,1%.<\/p>\n
De acuerdo a un reporte de la Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda (Achiga) y el Departamento de Estudios de la C\u00e1mara Nacional de Comercio (CNC), las ventas reales de comida de servicio r\u00e1pido a nivel nacional registraron un alza de 10,4% real anual en el cuarto trimestre del 2023.<\/p>\n
Cerraron as\u00ed el a\u00f1o con un crecimiento real de 12,1%. Respecto al tercer cuarto del a\u00f1o, las ventas crecieron un 6,9%.<\/p>\n
En paralelo, en t\u00e9rminos de locales equivalentes (concepto de same sale store), se evidenci\u00f3 una baja de 1,2% real anual en el cuarto trimestre de 2023, debido al mayor n\u00famero de locales y un descenso marginal de 0,8% sobre el per\u00edodo anterior.<\/p>\n
A su vez, en el per\u00edodo enero-diciembre 2023 acumul\u00f3 un alza de 3,4% real.<\/p>\n
Factor \u201cseguridad\u201d<\/p>\n
El an\u00e1lisis explic\u00f3 que el sector de comida de servicio r\u00e1pido tiende a ser contra c\u00edclico, aumentando su tr\u00e1fico en per\u00edodos de contracci\u00f3n del consumo al ser muchas veces una alternativa gastron\u00f3mica de menor precio.<\/p>\n
De hecho, se evidenci\u00f3 un mayor n\u00famero de boletas, pero de menor monto promedio.<\/p>\n
Al respecto, el presidente de Achiga, M\u00e1ximo Picallo, se\u00f1al\u00f3 que el reporte consolidado del \u00faltimo cuarto de 2023 reafirma \u201cel importante incremento del servicio de comida r\u00e1pida en el pa\u00eds, con significativas alzas tanto en la regi\u00f3n Metropolitana como en regiones\u201d.<\/p>\n
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