{"id":32012,"date":"2023-10-05T01:18:32","date_gmt":"2023-10-05T05:18:32","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/?p=32012"},"modified":"2023-10-05T01:18:32","modified_gmt":"2023-10-05T05:18:32","slug":"26905","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/2023\/10\/05\/26905\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000\"><strong>REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/strong><\/span><\/p>\n<div style=\"width: 215px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/FAO-countries\/Ecuador\/images\/medium_ML.jpg\" alt=\"\" width=\"205\" height=\"136\" \/><p class=\"wp-caption-text\">FAO, Max Valencia<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify\">Durante los \u00faltimos a\u00f1os, la poblaci\u00f3n de Am\u00e9rica Latina y el Caribe ha registrado un aumento preocupante en sus cifras de hambre, especialmente entre los m\u00e1s pobres de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Cuando hablamos de inseguridad alimentaria en nuestra regi\u00f3n, as\u00ed como en el resto del mundo, nos damos cuenta de que esta es una problem\u00e1tica que no proviene de una deficiente producci\u00f3n de alimentos. De acuerdo con estimaciones de la FAO, Am\u00e9rica Latina y el Caribe podr\u00edan alimentar a m\u00e1s de 1.300 millones de personas, es decir, el doble de su poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\u00bfD\u00f3nde surge este problema entonces? Un factor relevante en esta materia es la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos, cuya prevenci\u00f3n es fundamental en el desarrollo de los sistemas agroalimentarios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">En 2019, la Asamblea General de Naciones Unidas estableci\u00f3 por primera vez el 29 de septiembre como el D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA), reconociendo as\u00ed el impacto positivo que puede tener el revertir las PDAs en la seguridad alimentaria y nutricional de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A cuatro a\u00f1os de la instauraci\u00f3n de este d\u00eda, debemos hacer un balance de lo que hemos logrado, mirar hacia adelante y tomar acciones de forma inmediata para revertir un escenario complejo que tiene costos en materia econ\u00f3mica, social, medioambiental y moral.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">De acuerdo con cifras de la FAO, el 13% de los alimentos del mundo se pierde en la cadena de suministro, desde la postcosecha antes de la venta al por menor, y otro 17% se desperdicia en los hogares, servicios de alimentos y el comercio minorista. Los niveles m\u00e1s altos de p\u00e9rdidas ocurren en alimentos ricos en nutrientes como frutas y verduras (32%), carne y pescado (12,4%).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Las ineficiencias a lo largo de la cadena alimentaria y en el consumo tambi\u00e9n tienen un gran impacto en el medio ambiente. Por tanto, la prevenci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos puede ayudar a combatir el hambre y las consecuencias del cambio clim\u00e1tico, a causa de la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La evidencia cient\u00edfica actual da cuenta de soluciones innovadoras que apoyan a la agricultura familiar, a los sistemas de distribuci\u00f3n y abastecimiento, a impulsar acciones de bio-econom\u00eda circular y a orientar inversiones y financiamiento para desarrollar sistemas de vigilancia y alerta temprana para evitar las PDAs, as\u00ed como marcos legales integrales que apunten a la prevenci\u00f3n. Pero a\u00fan no es suficiente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A fines de agosto, la Oficina Regional de la FAO para Am\u00e9rica Latina y el Caribe organiz\u00f3 un debate sobre c\u00f3mo prevenir y reducir las p\u00e9rdidas y los desperdicios de alimentos en el contexto de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n, que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de la Santa Sede, representantes del gobierno de Chile y de la FAO.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Esta conversaci\u00f3n profundiz\u00f3 ideas y soluciones para pasar de la reflexi\u00f3n a la acci\u00f3n y entender que poner fin al fen\u00f3meno de la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos tiene un impacto directo en la vida de las personas y de la sociedad en su conjunto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">El camino es claro: para hacer frente a esta situaci\u00f3n es imperativo trabajar de forma coordinada y multisectorial para lograr resultados r\u00e1pidamente. Los gobiernos, las empresas, la sociedad civil y la academia deben sumar esfuerzos, generando evidencia, inversiones en infraestructura y en tecnolog\u00eda, entre otras medidas para hacer frente a esta situaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A\u00fan falta mucho por hacer. La p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos debe ser abordada desde una perspectiva \u00e9tica, pol\u00edtica y cient\u00edfica. Todas y todos somos responsables de este desaf\u00edo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\"><strong>Fuente: FAO<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR) Durante los \u00faltimos a\u00f1os, la poblaci\u00f3n de Am\u00e9rica Latina y el Caribe ha registrado un aumento preocupante en sus cifras de hambre, especialmente entre los m\u00e1s pobres de la regi\u00f3n. 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