NOTI-AMERICA.COM | CHILE \u2013 Seg\u00fan un estudio realizado por Animal Libre y Criteria en septiembre de 2022, un 18% de la poblaci\u00f3n chilena no consume productos de origen animal, porcentaje que se ha visto beneficiado gracias a la actual oferta de productos de origen vegetal,\u00a0 el cual ha tenido un crecimiento de un 8% en los \u00faltimos 4 a\u00f1os.<\/p>\n
Y es que Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy sum\u00f3 un estudio este a\u00f1o sobre la presencia de productos de origen vegetal en supermercados de la regi\u00f3n, el cual puso en el ranking a nuestro pa\u00eds como el que m\u00e1s comercializa estos productos. Chile se qued\u00f3 espec\u00edficamente en el segundo lugar, tercer y cuarto lugar general respecto a la disponibilidad de productos, y obtuvo el primer puesto respecto a la cantidad de productos veganos certificados \u2013que se reflej\u00f3 en el 13% del total-.<\/p>\n
Hace a\u00f1os atr\u00e1s era dif\u00edcil encontrar lugares que tuvieran disposici\u00f3n de una amplia variedad de productos alternativos de origen animal, sol\u00edan ser poco asequibles para la dieta que una persona vegana o vegetariana debe tener. Actualmente, existe una oferta cada vez m\u00e1s amplia y consolidada de productos lo que sin duda es debido a la tecnolog\u00eda y el cambio de dieta en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
En esta misma l\u00ednea, la nutricionista de Nueva Cl\u00ednica Cordillera, Silvia Mac\u00edas, plantea que \u201ccada vez es mayor la poblaci\u00f3n que no consume ning\u00fan producto de origen animal, lo que incluye pescado, huevos, miel y todos los productos l\u00e1cteos. Hoy, existe una amplia variedad de productos aptos para su consumo tales como bebidas vegetales, alimentos a base de soja, o tofu, lo que es esencial para conseguir distintas fuentes de prote\u00edna, en este caso, vegetales\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s, precisa que los nutrientes m\u00e1s cr\u00edticos e indispensables que se deben monitorear en la anamnesis alimentaria son el Hierro, Vitamina B12, Vitamina D, Calcio y \u00e1cidos grasos Omega 3.<\/p>\n
Tambi\u00e9n a\u00f1ade que en gran parte de las ocasiones las personas deben ingerir suplementos alimenticios, tales como Omega-3 que ayuda al fortalecimiento del sistema cardiovascular con un efecto antitromb\u00f3tico y antiarr\u00edtmico, previniendo as\u00ed la aterosclerosis y reduce la concentraci\u00f3n de triglic\u00e9ridos. Adem\u00e1s, durante la gestaci\u00f3n es un componente vital para la estructura del cerebro y la retina para el desarrollo del feto. En tanto, la vitamina B12 se impulsa su ingesta a trav\u00e9s de suplementaci\u00f3n, de manera obligatoria, puesto que facilita la s\u00edntesis de gl\u00f3bulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso central, siendo \u00fanica y exclusivamente de origen animal, por lo que no existe ninguna otra manera con la que se pueda obtener de manera natural.<\/p>\n
En este sentido, la especialista precis\u00f3 que debido a que este tipo de dietas pueden limitar o eliminar ciertos grupos de alimentos, es importante que las personas vegetarianas o veganas se realicen diferentes tipos de ex\u00e1menes para controlar su estado de salud. \u201cUno de los ex\u00e1menes m\u00e1s importantes que se debe realizar es el hemograma, el cual permite verificar los niveles de hierro, ya que la deficiencia de este mineral es muy com\u00fan en las personas vegetarianas o veganas. As\u00ed como tambi\u00e9n medir los niveles de vitamina B12, el cual se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. La falta de vitamina B12 puede provocar anemia megalobl\u00e1stica, la cual es un tipo de anemia), fatiga, debilidad muscular y otros problemas de salud\u201d.<\/p>\n
Otro examen que es recomendable realizar es el an\u00e1lisis de perfil lip\u00eddico para comprobar si se est\u00e1 consumiendo suficientes \u00e1cidos grasos omega-3, que se encuentran principalmente en pescados y mariscos. Si no se est\u00e1n consumiendo suficientes \u00e1cidos grasos omega-3, se pueden presentar problemas de salud como inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, enfermedades cardiovasculares y depresi\u00f3n.<\/p>\n
Sumado a esto, es importante revisar los niveles de calcio y vitamina D, ya que la falta de estos nutrientes puede debilitar los huesos y provocar osteoporosis.<\/p>\n
Por otra parte, la Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy revel\u00f3 que, un 36% est\u00e1 buscando disminuir su consumo de productos de origen animal, y actualmente hay alrededor de 100 empresas certificadas por vegetarianos. En este sentido, la nutricionista de Nueva Cl\u00ednica Cordillera, Silvia Mac\u00edas recomienda que para adquirir la totalidad de nutrientes es necesario realizarlo a trav\u00e9s de una buena planificaci\u00f3n nutricional y, adem\u00e1s, mantener una dieta equilibrada la cual debe tener al menos tres raciones de fruta al d\u00eda, ensaladas abundantes crudos o con vegetales cocidos, evitar caf\u00e9 o t\u00e9 junto con las comidas, consumir suficiente agua y procurar consumir todos los grupos de alimentos.<\/p>\n
En resumen, seguir una dieta vegetariana o vegana puede ser muy saludable siempre y cuando se sigan las recomendaciones nutricionales adecuadas y se realicen los ex\u00e1menes necesarios para controlar el estado de salud. Por lo tanto, es importante que las personas vegetarianas o veganas se realicen diferentes tipos de ex\u00e1menes de manera regular y que consulten con un nutricionista para obtener un plan alimenticio personalizado y equilibrado que satisfaga todas sus necesidades nutricionales.<\/p>\n
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Fuente: Craft Comunicaciones<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" NOTI-AMERICA.COM | CHILE \u2013 Seg\u00fan un estudio realizado por Animal Libre y Criteria en septiembre de 2022, un 18% de la poblaci\u00f3n chilena no consume productos de origen animal, porcentaje que se ha visto...<\/p>\n","protected":false},"author":133,"featured_media":27120,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10219548024599422_1632221337088128":"","twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[663],"tags":[],"class_list":["post-27119","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\n