{"id":2551,"date":"2018-04-09T10:56:21","date_gmt":"2018-04-09T10:56:21","guid":{"rendered":"http:\/\/noti-america.com\/site\/alemania\/?p=2551"},"modified":"2018-04-09T10:56:21","modified_gmt":"2018-04-09T10:56:21","slug":"un-coctel-vietnamita-inspirado-en-la-famosa-sopa-pho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/2018\/04\/09\/un-coctel-vietnamita-inspirado-en-la-famosa-sopa-pho\/","title":{"rendered":"Un c\u00f3ctel vietnamita inspirado en la famosa sopa Pho"},"content":{"rendered":"<div class=\"line textcontent_img watermark\">\n<p>Con su c\u00f3ctel bautizado \u00abPho\u00bb, en homenaje a la sopa de fideos vietnamita del mismo nombre, un joven barman de Han\u00f3i intenta popularizar el arte del c\u00f3ctel en Vietnam, donde la cerveza es la bebida nacional.<\/p>\n<p>Pham Tien Tiep forma parte de la generaci\u00f3n de \u00abhipsters\u00bb que trata de introducir cambios en el estilo de vida, manteni\u00e9ndose al margen de la pol\u00edtica, en este pa\u00eds comunista con un partido \u00fanico en el que no se toleran las voces discordantes.<\/p>\n<\/div>\n<p>Su c\u00f3ctel estrella se compone de hierbas que normalmente condimentan la famosa sopa: an\u00eds estrellado, coriandro fresco, canela y cardamomo. Todo diluido en cointreau y ginebra. Los fideos y la ternera, elementos centrales de la receta, han quedado descartados en la lista de ingredientes.<\/p>\n<p>Con gran ceremonia, hace pasar el c\u00f3ctel por una torre colocada sobre la barra, para cargarlo de los sabores de las hierbas, dispuestas en varios pisos.<\/p>\n<p>Pero convencer a los vietnamitas de interesarse por este arte no ha sido pan comido.<\/p>\n<p>En este pa\u00eds de 93 millones de habitantes, m\u00e1s de la mitad de los cuales, menores de 30 a\u00f1os, se beben 3.400 millones de litros de cerveza cada a\u00f1o, frente a solo 70 millones de litros de vino y otros licores, seg\u00fan cifras de 2015 de la red de negocios UE-Vietnam EVBN.<\/p>\n<p>\u00abMe cost\u00f3 un poco hacerme un hueco, vencer a la cerveza o al alcohol de arroz. Pero nosotros apuntamos a otro nivel, es algo m\u00e1s lujoso y m\u00e1s elegante\u00bb, explica Pham Tien Tiep en su bar del centro hist\u00f3rico de Han\u00f3i.<\/p>\n<div class=\"line textcontent_img watermark\">\n<p>Pero en Han\u00f3i, y sobre todo en Ciudad Ho Chi Minh (antigua Saig\u00f3n, actual pulm\u00f3n econ\u00f3mico de este pa\u00eds), cada vez hay m\u00e1s j\u00f3venes urbanos educados con los medios para pagarse un c\u00f3ctel digno de los mejores locales de Nueva York.<\/p>\n<p>Y varios bares de Saig\u00f3n est\u00e1n imitando al c\u00f3ctel pho, a ra\u00edz de su \u00e9xito.<\/p>\n<\/div>\n<p>&#8211; Recuerdo de adolescencia &#8211;<\/p>\n<p>Formado en el hotel de lujo Metropole, Pham Tien Tiep, que ha participado en varios concursos internacionales de c\u00f3cteles, ide\u00f3 su bebida recordando su \u00e9poca de adolescente pobre, cuando trabajaba en un restaurante de fideos.<\/p>\n<p>\u00abLa historia de mi vida est\u00e1 ligada a los restaurantes callejeros, porque en los momentos dif\u00edciles, cuando no ten\u00edamos mucho dinero, \u00edbamos a esos restaurantes\u00bb, cuenta este treinta\u00f1ero, que abri\u00f3 su bar, Ne, el a\u00f1o pasado.<\/p>\n<p>En efecto, los puestos callejeros son una verdadera instituci\u00f3n popular en los pa\u00edses del sureste asi\u00e1tico, como Vietnam o la vecina Tailandia. All\u00ed, se come por muy poco dinero.<\/p>\n<div class=\"line textcontent_img watermark\">\n<p>En el bar Ne, los c\u00f3cteles cuestan seis euros de media, casi quince veces m\u00e1s que una cerveza en un bar callejero. Pero el local ya tiene sus clientes habituales.<\/p>\n<p>\u00abHay muchos restaurantes de alta gama que revisitan los platos de los restaurantes callejeros. Hacerlo en forma de c\u00f3ctel es otra forma de reinventarlos\u00bb, explica Kien Phan, un empresario vietnamita acodado a la barra.<\/p>\n<\/div>\n<p>El pho es tendencia ahora, con pizzas de pho, burritos de pho e, incluso, helado de pho.<\/p>\n<p>Y Tiep no tiene intenci\u00f3n de quedarse ah\u00ed: trabaja en un c\u00f3ctel a base de pepinillos marinados, y sirve uno llamado \u00abUnder the bridge\u00bb a base de salsa de pescado, el ingrediente base de la cocina nacional.<\/p>\n<p>\u00abCon los c\u00f3cteles, podemos promover la cocina vietnamita por todo el mundo\u00bb, dice, so\u00f1ador, el barman del Ne, Nguyen Tuan Anh<\/p>\n<p>Fuente(AFP)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con su c\u00f3ctel bautizado \u00abPho\u00bb, en homenaje a la sopa de fideos vietnamita del mismo nombre, un joven barman de Han\u00f3i intenta popularizar el arte del c\u00f3ctel en Vietnam, donde la cerveza es la&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":2552,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10219548024599422_1632221337088128":"","twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[233],"class_list":["post-2551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-y-espectaculos","tag-coctel-vietnamita"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.9 (Yoast SEO v27.2) - 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Agencia para los refugiados de la ONU-, Miembro de la ONG Gente Y Ciudad, Embajador de las Instituciones de Microfinanzas \u201cNo a la pobreza ODS #1 de la ONU\u201d (todos tienen derecho a acceso a un cr\u00e9dito), y Voluntario al di\u00e1logo global de UN75. Twitter @ydalithkad email ydalith@yhaoo.com Locutor Profesional 32931 Universidad Central de Venezuela @ISHannover \"Colegio Internacional de Hannover Regi\u00f3n, Alemania\" Representante de Aprendizaje Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda #LMS (Sistema de Gesti\u00f3n de Aprendizaje) #LMS Gente y Ciudad &amp; Asesores Internacionales ONG Alemania. ONG \"Gente y Ciudad, Venezuela\" Miembro y Asesor especialista An\u00e1lisis de Pol\u00edtica Internacional Asesor Pol\u00edtico Internacional de Venezuela en la defensa de los Derechos Humanos y el restablecimiento Democr\u00e1tico. Diplomacia positiva y Activa. Pasi\u00f3n por el Golf Proyecto #LMS \"Golf para ni\u00f1os y adultos Internacional\" Pasi\u00f3n por los Postres Proyecto #LMS \"Postres, Que Unen a las Culturas del mundo\"","sameAs":["https:\/\/x.com\/ydalithkad"],"url":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/author\/yfigueroa\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2551"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2553,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2551\/revisions\/2553"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}