{"id":21558,"date":"2022-12-01T02:12:56","date_gmt":"2022-12-01T06:12:56","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/?p=21558"},"modified":"2022-12-01T02:12:56","modified_gmt":"2022-12-01T06:12:56","slug":"dietas-vegetarianas-y-veganas-mitos-y-verdades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/principal\/2022\/12\/01\/dietas-vegetarianas-y-veganas-mitos-y-verdades\/","title":{"rendered":"Dietas vegetarianas y veganas: mitos y verdades"},"content":{"rendered":"<p><strong>REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/strong> Por\u00a0<span class=\"author__byline\"><a href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/autores\/tom%C3%A1s-vicente\" rel=\"author\">Tom\u00e1s Vicente<\/a><\/span><\/p>\n<div class=\"article__body\">\n<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" lazyloaded\" src=\"https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/63879dd658add95b0513c663-1669832151,455.jpg\" alt=\"Mitos y verdades sobre las dietas vegetarianas y veganas\" width=\"724\" height=\"483\" data-src=\"https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/63879dd658add95b0513c663-1669832151,455.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/837x0_63879dd658add95b0513c663-1669832151,455.jpg 837w, https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/768x0_63879dd658add95b0513c663-1669832151,455.jpg 768w, https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/692x0_63879dd658add95b0513c663-1669832151,455.jpg 692w, https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/320x0_63879dd658add95b0513c663-1669832151,455.jpg 320w\" \/>La planificaci\u00f3n es clave para obtener los nutrientes esenciales a trav\u00e9s de las dietas vegetarianas o veganas.\u00a0|\u00a0Foto:\u00a0GETTY IMAGES<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La popularidad de las dietas vegetarianas y veganas es cada vez mayor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Esto se debe, en gran parte, a que son ampliamente consideradas como m\u00e1s saludable y repletas de beneficios. Pero \u00bfqu\u00e9 tan cierta es esta afirmaci\u00f3n? Aqu\u00ed repasamos este y otro mitos populares alrededor de este tipo de dietas.<\/p>\n<div class=\"article__key-points\" style=\"text-align: justify\">\n<h3>Puntos clave<\/h3>\n<ul>\n<li>Las dietas vegetarianas y veganas han cobrado una enorme popularidad en las \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/li>\n<li>A pesar de su incidencia cada vez mayor, se encuentran rodeadas por distintos mitos.<\/li>\n<li>Esto giran, principalmente, en torno a sus potenciales beneficios y los nutrientes esenciales que pueden proporcionar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Mito 1: Las dietas vegetarianas y veganas siempre son saludables<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Este tal vez sea el mito m\u00e1s extendido alrededor de las dietas vegetarianas y veganas, pero no por ello es cierto. En principio, debemos se\u00f1alar que una gran cantidad de estudios han demostrado que eliminar el consumo de productos animales, en su mayor\u00eda procesados, puede vincularse con una reducci\u00f3n del peso y del riesgo de ciertas enfermedades, como la diabetes o el c\u00e1ncer colorrectal y de pr\u00f3stata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Por lo tanto, se podr\u00eda sugerir que dietas como las vegetarianas y veganas son mejores para la salud, sin importar como se las incorpore. Sin embargo, los expertos advierten que esto no es as\u00ed, y que sus beneficios depender\u00e1n de como las consume cada individuo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Por ejemplo, comer solo camotes o papas fritas puede considerarse una dieta vegana, pero no por ello es saludable. Lo mismo ocurre cuando se comen hamburguesas vegetarianas altas en sodio, o ensaladas con mucha sal o aceites vegetales poco saludables, como el de girasol.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Mito 2: No se puede obtener suficiente prote\u00edna con este tipo de dietas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Esto no es cierto. Posiblemente, este mito se desprende de que las\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/las-mejores-10-fuentes-de-prote%C3%ADnas\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">prote\u00ednas<\/a>\u00a0que provienen de la carne o de otros productos animales, son completas, mientras que las de origen vegetal son incompletas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Sin embargo, esto no significa que es imposible obtener prote\u00ednas a trav\u00e9s de dietas vegetarianas o veganas. Existen muchas opciones para obtenerla, como l\u00e1cteos, huevos, soya, pistachos, frijoles, lentejas, garbanzos, algas, quinua, avena, frutos secos, alcachofas, papas, br\u00f3coli y guisantes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Mito 3: No se puede construir m\u00fasculo sin carne<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Este mito podr\u00eda asociarse con el caso anterior, dado que el nutriente m\u00e1s importante para\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/alimentos-para-construir-m%C3%A1s-m%C3%BAsculo\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">desarrollar m\u00fasculos<\/a>\u00a0es la prote\u00edna, que, como se\u00f1alamos, puede obtenerse f\u00e1cilmente de fuentes vegetales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Mito 4: Las dietas veganas y vegetarianas garantizan la p\u00e9rdida de peso<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Desafortunadamente, esto no es cierto. Si bien las dietas vegetarianas y veganas se asocian a la p\u00e9rdida de peso, no pueden garantizarla. Esto se debe en gran parte a que, como se\u00f1alamos, los beneficios de estas dietas depender\u00e1n de como las consume cada persona.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La clave para\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/las-mejores-formas-de-bajar-de-peso\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">perder peso<\/a>, adem\u00e1s de mantener una alimentaci\u00f3n saludable, se encuentra en controlar las calor\u00edas ingeridas, y hacer ejercicio regularmente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Mito 5: Sin l\u00e1cteos no se puede tener huesos fuertes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Falso. Los l\u00e1cteos no son esenciales para tener una buena\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/qu%C3%A9-hacer-para-tener-huesos-m%C3%A1s-sanos\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">salud \u00f3sea<\/a>, aunque el\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/alimentos-ricos-en-calcio-y-como-aprovecharlos\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">calcio<\/a>\u00a0s\u00ed lo es. Este es el mineral m\u00e1s abundante en nuestro cuerpo, el 99% de \u00e9l se concentra en los huesos y dientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Si bien para obtenerlo los l\u00e1cteos son la opci\u00f3n m\u00e1s conocida, se encuentra presente en una gran variedad de alimentos propios de las dietas veganas o vegetarianas, como alimentos a base de soya, frijoles, lentejas, guisantes, espinacas, higos, lino, ch\u00eda, ajonjol\u00ed y frutos secos, principalmente las almendras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Mito 6: Es imposible obtener vitamina B12 a trav\u00e9s de una dieta vegetariana<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/alimentacion-saludable\/que-alimentos-contienen-mayor-cantidad-de-vitamina-b12\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">vitamina B12<\/a> cumple un rol fundamental en la formaci\u00f3n, reparaci\u00f3n y mantenimiento de los gl\u00f3bulos rojos. Esto permite oxigenar correctamente a todos los \u00f3rganos del cuerpo y mejorar sus funciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Debido a que se encuentra en mayor medida en productos de origen animal, como h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, o mejillones, se la suele ver como un problema para los vegetarianos y veganos. Si bien estos \u00faltimos normalmente deben recurrir al uso de suplementos para obtenerla, esto no aplica para los vegetarianos, ya que pueden conseguir vitamina B12 de los huevos o ciertos productos l\u00e1cteos, como queso o yogur.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Tambi\u00e9n existen alimentos veganos fortificados en B12, como pastas para untar, tofu o leches no l\u00e1cteas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Mito 7: Las embarazadas no pueden tener dietas veganas o vegetarianas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Falso. Si bien las personas vegetarianas o veganas pueden necesitar un poco m\u00e1s de planificaci\u00f3n para asegurarse tener suficientes nutrientes, especialmente al comienzo del embarazo, este tipo de dietas no son excluyentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Durante el embarazo es importante ingerir todos\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/salud-infantil\/que-alimentos-ayudan-al-crecimiento-y-desarrollo-de-los-ninos\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">los nutrientes<\/a>\u00a0que necesita un beb\u00e9 en crecimiento, como vitaminas A, B, C, D, y E, minerales, como calcio, f\u00f3sforo, hierro, y magnesio, prote\u00ednas, y grasas saludables. Los cuales, como hemos visto, pueden conseguirse a trav\u00e9s de alimentos de origen vegetal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Sin embargo, es com\u00fan que se recomiende a las personas con dietas veganas y vegetarianas durante el per\u00edodo de embarazo, la suplementaci\u00f3n con vitamina B12.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Para recordar:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Hasta contar con evidencia cient\u00edfica significativa proveniente de ensayos en humanos, las personas interesadas en utilizar terapias a base de hierbas y suplementos deben tener mucho cuidado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">No abandones ni modifiques tus medicamentos o tratamientos, antes habla con el doctor sobre los potenciales efectos de las terapias alternativas o complementarias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Recuerda, las propiedades medicinales de las hierbas y suplementos tambi\u00e9n pueden interactuar con los f\u00e1rmacos recetados, con otras hierbas y suplementos, e incluso alterar tu dieta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b>Fuentes consultadas<\/b>: Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Cl\u00ednica Mayo, Instituto Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa.<\/p>\n<p><strong>Tomado de HolaDoctor<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR) Por\u00a0Tom\u00e1s Vicente La planificaci\u00f3n es clave para obtener los nutrientes esenciales a trav\u00e9s de las dietas vegetarianas o veganas.\u00a0|\u00a0Foto:\u00a0GETTY IMAGES La popularidad de las dietas vegetarianas y veganas es cada vez&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":21559,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10219548024599422_1632221337088128":"","twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-21558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-y-salud"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.9 (Yoast SEO v27.2) - 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