Nota de Prensa<\/p>\n
Cada viernes por la noche, la escena gastron\u00f3mica caraque\u00f1a levanta el tel\u00f3n de Cocina Restaurante, un innovador concepto de alta cocina con el cual el chef Jos\u00e9 Eduardo Militello cuenta su historia en un men\u00fa de siete tiempos que son de antolog\u00eda.<\/i><\/p>\n
\u00a0Amor, pasi\u00f3n, emoci\u00f3n… Felicidad. Son apenas algunas de las palabras con las que se podr\u00eda calificar la experiencia que se vive en Cocina Restaurante, la nueva oferta gastron\u00f3mica que Jos\u00e9 Eduardo Militello, Director Chef del Instituto Culinario Chef Campus Venezuela, brinda cada viernes por la noche, en la Cuadra Gastron\u00f3mica de Los Palos Grandes, en Caracas.<\/p>\n
Junto a su equipo de colaboradores Militello abre este espacio de Alta Cocina de Vanguardia, para aportar a la movida gastron\u00f3mica caraque\u00f1a el sabor de sus vivencias en otras latitudes. Y no pod\u00eda escoger un mejor nombre, tan directo como preciso, para describir el entorno en el cual se desarrolla el encuentro con su espectacular men\u00fa de siete tiempos, sazonado con sabores de diversas gastronom\u00edas y frescos ingredientes de temporada.<\/p>\n
\u00a0Una propuesta con historia<\/b><\/p>\n
Un ambiente \u00edntimo y acogedor recibe a los clientes de Cocina Restaurante; escenario de\u00a0 ocho mesas donde los cocineros son los actores y sus 32 comensales se convierten en un p\u00fablico activo, en medio de una real experiencia de sabores e historias compartidas.<\/p>\n
\u00a0El men\u00fa es tambi\u00e9n una carta con mucha historia, porque cuenta en sus platos lo que el chef ha hecho en estos \u00faltimos a\u00f1os en Espa\u00f1a, Per\u00fa, Rep\u00fablica Dominicana y Venezuela. \u00abDecidimos llamarlo Cocina porque naci\u00f3 en los fogones de Chef Campus Venezuela\u00bb, dice Militello, cuya formaci\u00f3n se pasea por el Instituto Culinario de Caracas, el Instituto Europeo del Pan, hasta graduarse en el prestigioso Le Cordon Bleu de Per\u00fa.<\/p>\n
\u00a0Tambi\u00e9n particip\u00f3 en la apertura de restaurantes caraque\u00f1os como el Abrasas y Piazzola; as\u00ed como La Sibila, del Hotel Cayena, perteneciente a la cadena Leading Hotels of the World, cuyo men\u00fa de apertura llev\u00f3 la firma del italiano Massimo Mori, maestro de Militello en el Emporio Armani Caff\u00e8 de Par\u00eds, estrella Michelin.<\/p>\n
\u00a0La puesta en escena<\/b><\/p>\n
Para Militello una de las bondades de Cocina es poder mostrar al cliente, en tiempo real, c\u00f3mo se est\u00e1 desarrollando el men\u00fa que va a degustar. \u00abMuchas veces el comensal quiere ver c\u00f3mo se cocina, c\u00f3mo sucede todo. En Cocina Restaurante lo puede hacer: ver\u00e1 todo lo que pasa, c\u00f3mo se hace cada plato, c\u00f3mo los cocineros comparten ideas y se organizan. Incluso podr\u00e1 acercarse para compartir con los cocineros\u00bb.<\/p>\n
Esta visi\u00f3n es facilitada por espejos instalados sobre la cocina, que crean un ambiente similar al de un estudio de televisi\u00f3n pero, al mismo tiempo, muy de casa, \u00edntimo; toda una puesta en escena donde\u00a0 el equipo de servicio se activa para dar inicio a la funci\u00f3n de cada viernes por la noche.<\/p>\n
\u00a0Participan junto a Militello el sommelier Wartan Keklikian, compartiendo con Pedro Hern\u00e1ndez, coordinador del proyecto y Miguel Fern\u00e1ndez, Director Docente de Chef Campus Venezuela.<\/p>\n
\u00a0\u00abCocina Restaurante se vincula con la llamada Cocina de Autor, muy moderna, y vanguardista. Ofrecemos un men\u00fa de tiempos, una carta de viajes, emociones y aprendizajes, de curiosidad y de compartir ideas que se transforman en platos, con mucha t\u00e9cnica y respeto por la despensa local, Es un men\u00fa que siempre ir\u00e1 cambiando porque la idea es crear, inventar y hacer cosas nuevas\u00bb, asegura.<\/p>\n
Explica el chef que en Cocina se ha minimizado la repetici\u00f3n de ingredientes, creando un men\u00fa fresco, agradable y variado que incluye mariscos, carnes blancas, rojas y rosadas, vegetales y verduras, entre otros. \u00abCreo que la despensa venezolana tiene lo suficiente como para crear una rica variedad de platos sin tener que repetir. Esto me nutre a m\u00ed como cocinero y asegura al cliente que no va a tener platos similares\u00bb, afirma Militello.<\/p>\n
\u00a0Solo por reservaci\u00f3n<\/b><\/p>\n
Como se trata de una Cocina de Autor con men\u00fa dirigido, es importante la puntualidad del p\u00fablico asistente, al igual que en una funci\u00f3n teatral, para que pueda vivir la experiencia por completo. Es por ello que Cocina Restaurante invita a reservar de lunes a jueves.<\/p>\n
Es un men\u00fa para degustar durante unas 3 horas aproximadamente y se ejecuta solo los viernes a partir de las 7:30 pm. Al reservar, se explica todo esto al cliente e incluso se le pregunta si es intolerante a alg\u00fan ingrediente o producto.<\/p>\n
\u00abLes invito a venir, a interactuar con nosotros, para hacerles pasar un rato extraordinario. Hay muchas cosas que hacen de Cocina un gran concepto y los invito a descubrirlo y disfrutarlo\u00bb, finaliza Militello.<\/p>\n
\u00a0Pueden seguirlos en sus redes @cocinaccci – Reservaciones por el WhatsApp +58 424 1812974<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nota de Prensa Cada viernes por la noche, la escena gastron\u00f3mica caraque\u00f1a levanta el tel\u00f3n de Cocina Restaurante, un innovador concepto de alta cocina con el cual el chef Jos\u00e9 Eduardo Militello cuenta su...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14599,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_10219548024599422_1632221337088128":"","twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[663],"tags":[],"class_list":["post-14598","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\n