Nota de Prensa – Comunicae Media<\/p>\n
El asado es uno de los imprescindibles de la identidad argentina. Asado es reuni\u00f3n, familia, amigos y, claro, comida. Asado es largas charlas, risas, una forma argentina de compartir, de festejar, de estar en comunidad. El asado es disfrutar del arte y la generosidad del asador. As\u00f3mate a la tentaci\u00f3n de las brasas argentinas<\/strong><\/p>\n Recorrer Argentina es tambi\u00e9n viajar entre sus olores y sabores. Y el aroma del asado sorprender\u00e1 tanto en pleno coraz\u00f3n financiero de Buenos Aires como en medio de una ruta, al pasar por una obra en construcci\u00f3n o en los mejores restaurantes del pa\u00eds. Due\u00f1os de una destreza cultural para las carnes a las brasas, los argentinos improvisan una parrilla en los escenarios m\u00e1s ins\u00f3litos para disfrutar de esta tradici\u00f3n.<\/p>\n El asado, como todo ritual, tiene sus pasos y secretos. \u00bfEl primero? Encender el fuego. El arte del asado tiene un ingrediente esencial: la paciencia. As\u00ed es que el asador comienza temprano a preparar la le\u00f1a y dejar que el fuego haga lo suyo. A\u00fan cuando ni siquiera est\u00e1 cerca el momento de poner la carne en la parrilla, el olor del fuego es tan caracter\u00edstico que se reconoce un asado en camino. Junto a la parrilla, primero, un mate. M\u00e1s adelante, una picada con quesos y embutidos para arrancar y ah\u00ed ya se suma un vino, porque el maridaje por excelencia para el asado es el vino tinto, como el malbec, entre otras variedades.<\/p>\n El fest\u00edn comienza con achuras -asaduras- como chinchulines, mollejas y morcilla que se combinan con t\u00edpicas ensaladas como la criolla -lechuga, tomate y cebolla- y la de papas. En este paso se destacan el chorizo en pan, conocido como \u201cchorip\u00e1n\u201d y la provoleta, un queso que tambi\u00e9n se cocina a las brasas y se sirve en el punto exacto para que quede crocante por fuera y suave por dentro. A este primer paso, le sigue un desfile de diversos cortes de carne que el asador lleva a la mesa con la misma paciencia con que prend\u00eda el fuego: vac\u00edo, asado, entra\u00f1a, bife de chorizo, matambrito de cerdo y tira de asado. Tambi\u00e9n, se preparan vegetales a la parrilla, como pimientos rojos con huevo, las famosas papas al plomo, calabaza y berenjenas, entre otros. En los asados tampoco faltan los condimentos tradicionales: chimichurri -perejil, aj\u00ed molido, ajo, vinagre y aceite- y la salsa criolla – pimiento rojo, tomate, cebolla, ajo y perejil fresco-.<\/p>\n Cada asado es \u00fanico y en cada provincia argentina tienen sus propias recetas. Por ejemplo, en Entre R\u00edos prefieren el asado con cuero; en el interior provincia de Buenos Aires y La Pampa asan costillares enteros; en la Patagonia, una de las caracter\u00edsticas es usar le\u00f1a de esa regi\u00f3n que le da un sabor especial a la carne de cordero, la especialidad de la zona.<\/p>\n La caracter\u00edsticas de las pasturas argentinas y la calidad de sus carnes, combinadas con la destreza cultural de los asadores argentinos logra constantes reconocimientos internacionales. A fines de 2021, un productor agropecuario pampeano gan\u00f3 el premio World Steak Challenge en la categor\u00eda \u201cGrass Fed\u201d- al mejor bife ancho del mundo.<\/p>\n Tambi\u00e9n el a\u00f1o pasado, el famoso y tradicional \u201cchorip\u00e1n\u201d fue elegido entre los 5 mejores s\u00e1ndwich del mundo, seg\u00fan la revista gastron\u00f3mica The Taste Atlas lo calific\u00f3 como \u201cestupendo\u201d. Y una parrilla del tradicional barrio de Palermo, en Buenos Aires alcanz\u00f3 el puesto 13 del ranking The World’s 50 Best Restaurants 2021, que premia a los mejores restaurantes del mundo.<\/p>\n El asado en Argentina se puede disfrutar en cualquier lugar y hasta se ofrecen \u201casado experiencies\u201d para quienes deseen no s\u00f3lo saborear este delicioso ritual sino que se animen a aprender el paso a paso de un buen asado.<\/p>\n Dejarse tentar por la experiencia argentina por excelencia, un asado con buen vino y charla hasta el atardecer.<\/p>\n