5 DE MAYO DÍA INTERNACIONAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA
NOTI-AMÉRICA PERÚ
Por Eliana Belmonte Moyano
Hoy es un día para visibilizar, informar y generar conciencia.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune, crónica, que requiere un único tratamiento posible: una alimentación estricta libre de gluten (sin TACC) de por vida. No es una elección, no es una moda: es una condición de salud que debe ser respetada.
En Argentina, las personas celíacas están amparadas por la ley nacional, que reconoce y garantiza derechos fundamentales, entre ellos:
✔️ Acceso a alimentos libres de gluten seguros
✔️ Inclusión alimentaria en escuelas
✔️ Opciones aptas en hospitales y centros de salud
✔️ Disponibilidad de alimentos adecuados en transporte y espacios públicos
✔️ Correcta rotulación de productos
✔️ Cobertura y acompañamiento en el sistema de salud
Cada provincia en la Argentina puede tener su propia normativa, pero muchas de ellas se encuentran adheridas a la ley nacional, reforzando este marco de protección. Sin embargo, el desafío no es solo legal: es también social y cultural.
Foto: Evento desarrollado en la provincia de Concepción, Argentina, por la licenciada Lourdes Burt, el 5 de mayo de 2026
Es fundamental acompañar, respetar y garantizar estos derechos en la vida cotidiana. La inclusión no se declama: se ejerce. En reuniones familiares, eventos sociales, escuelas o ámbitos laborales, tener en cuenta a la persona celíaca es una forma concreta de respeto y empatía.
En este camino, cobra especial relevancia la Tarjeta Sin TACC, una política pública que permite a las personas en situación de mayor vulnerabilidad —que no cuentan con obra social— acceder a alimentos adecuados, saludables y acordes a su dieta. Este beneficio ya alcanza a gran parte del país y representa un avance significativo en materia de igualdad real.
Promover una mejor calidad de vida implica garantizar acceso, información e inclusión. Porque comer seguro no es un privilegio: es un derecho. Cada 5 de mayo se rescata el día internacional de la enfermedad celíaca.
La legislación a su favor fue fundamental en la Argentina para quienes enfrentan la especial situación de salud
Es importante que en los países de América del Sur como Ecuador, Colombia, Bolivia y Perú, el tema sea asumido desde los gobiernos, a través de los ministerios de Salud en cada nación. Actualmente esta enfermedad es ignorada en los programas y planes de desarrollo y atención de los servicios de salud pública.
