{"id":6580,"date":"2021-09-02T13:25:01","date_gmt":"2021-09-02T13:25:01","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/mexico\/2021\/09\/02\/del-cacao-al-chocolate-una-deliciosa-transformacion\/"},"modified":"2021-09-02T17:25:20","modified_gmt":"2021-09-02T17:25:20","slug":"del-cacao-al-chocolate-una-deliciosa-transformacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/mexico\/2021\/09\/02\/del-cacao-al-chocolate-una-deliciosa-transformacion\/","title":{"rendered":"Del Cacao al Chocolate, una deliciosa transformaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Nota de Prensa<\/p>\n

Estamos iniciando una de las \u00e9pocas m\u00e1s especiales del a\u00f1o: septiembre. Este mes se caracteriza por celebrar la cultura mexicana en todo su esplendor, fechas en las que se cuenta nuestra historia y se habla a trav\u00e9s de nuestra cocina con ingredientes tradicionales como el chocolate, que, al pasar de los milenios, se mantienen dentro del gusto de la gente y los paladares m\u00e1s exigentes.<\/span><\/p>\n

Cuenta la leyenda que el cacao fue un regalo del dios Quetzalc\u00f3atl al pueblo tolteca para que estuvieran bien alimentados y pudieran prosperar en los estudios y las artes. En opini\u00f3n del\u00a0Maestro Chocolatero Fernando Malpica,\u00a0<\/b><\/span>gerente del equipo culinario de Tur\u00edn Alta Reposter\u00eda, una de las marcas ic\u00f3nicas de Mars<\/b>, el\u00a0legado divino continua hasta nuestros d\u00edas, y ahora es deber de los hombres preservarlo para que las pr\u00f3ximas generaciones en el pa\u00eds sigan disfrut\u00e1ndolo a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda y en especial, del chocolate.<\/span><\/p>\n

Y aunque la gente conozca del rico sabor del chocolate y los beneficios que el cacao le otorga al cuerpo, poco se menciona sobre su proceso de creaci\u00f3n. No es una tarea f\u00e1cil se\u00f1ala el Chef, pues desde el inicio, sembrar un \u00e1rbol de cacao requiere de condiciones clim\u00e1ticas espec\u00edficas y seguir la gu\u00eda del ciclo lunar.<\/span><\/p>\n

Una vez obtenida la semilla de cacao, el proceso contin\u00faa en las haciendas o plantas chocolateras donde es limpiado, rostizado, molido, mezclado con diversos ingredientes y sometido a distintas temperaturas para as\u00ed obtener los cuatro diferentes tipos de chocolate que conoces: Amargo, Semi Amargo, con Leche y Blanco.<\/span><\/p>\n

Malpica asegura que la transformaci\u00f3n del cacao al chocolate sigue siendo un trabajo artesanal, en donde los chefs forman parte de la cadena final del proceso, pues en cada paso del camino, interviene la experiencia y visi\u00f3n de trabajadores que cuidan la calidad del producto hasta el m\u00ednimo detalle, ya que cualquier error puede ocasionar que el sabor o la textura no sean los adecuados.<\/span><\/p>\n

As\u00ed, campesinos, recolectores, asociados de la industria chocolatera y chefs, trabajan de la mano todos los d\u00edas del a\u00f1o para garantizar que los consumidores y amantes del chocolate puedan disfrutar de un alimento rico, saludable y lleno de tradici\u00f3n mexicana.<\/span><\/p>\n

Ahora que sabes c\u00f3mo se crea el chocolate, es momento de que te conviertas en un artista culinario y tengas\u00a0<\/span>mejores momentos y m\u00e1s sonrisas<\/b>\u00a0con esta sencilla pero deliciosa receta, que el chef recomienda para que la prepares cualquier d\u00eda de la semana y grites \u00a1Viva M\u00e9xico, Viva el CACAO y Viva el CHOCOLATE!<\/a><\/p>\n

BROWNIE A LA TAZA SIN GLUTEN
\nIngredientes<\/b><\/p>\n