![\"Cu\u00e1les](\"https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/60317483891aa86fd96869d3-1613853827,557.jpg\")
Cu\u00e1les son los beneficios de comer mariscos | Foto: GETTY IMAGES<\/p><\/div>\n
Los mariscos son una excelente fuente de prote\u00ednas magras, de alta calidad y de f\u00e1cil digesti\u00f3n. Una porci\u00f3n de 3.5 onzas de mariscos proporciona casi la mitad de las necesidades diarias de prote\u00ednas de un adulto por solo 100 a 200 calor\u00edas.<\/p>\n
Adem\u00e1s, son bajos en grasas saturadas y sodio, y son una fuente rica de muchas vitaminas y minerales esenciales.<\/p>\n
Las grasas de las carnes rojas, aves y huevos son grasas s\u00f3lidas,\u00a0mientras que las grasas de los mariscos son aceites.<\/p>\n
Las pautas nutricionales del gobierno de los Estados Unidos recomiendan disminuir el consumo de grasas s\u00f3lidas (grasas saturadas, grasas trans y colesterol) porque pueden elevar los niveles de l\u00edpidos en sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedad card\u00edaca, accidente cerebrovascular y algunos c\u00e1nceres en adultos; adem\u00e1s de promover el aumento de peso.<\/p>\n
Por el contrario, estudios demuestran que comer\u00a0mariscos puede disminuir el riesgo de ataque card\u00edaco, accidente cerebrovascular, obesidad e hipertensi\u00f3n. Los mariscos son bajos en grasas saturadas y\u00a0m\u00e1s alto en grasas poliinsaturadas \u00absaludables para el coraz\u00f3n\u00bb, que incluyen\u00a0\u00e1cidos grasos omega-3.<\/p>\n
Las vitaminas y minerales esenciales que contienen los mariscos incluyen niacina, vitamina B6, vitamina E, vitamina\u00a0B12, tiamina, riboflavina, zinc, f\u00f3sforo, magnesio,\u00a0hierro, cobre, potasio y selenio.<\/p>\n
Resumen de beneficios:<\/h2>\n\n- Los omega-3 de cadena larga que se encuentran en los mariscos disminuyen la\u00a0probabilidad de morir por enfermedad coronaria y muerte card\u00edaca s\u00fabita entre un 20 y un 50%.<\/li>\n
- Tambi\u00e9n mejoran las propiedades el\u00e9ctricas del coraz\u00f3n, incluidos ritmos m\u00e1s estables, frecuencia card\u00edaca m\u00e1s baja y mejor variabilidad de la frecuencia card\u00edaca.<\/li>\n
- Menor probabilidad de un primer ataque card\u00edaco y otros eventos card\u00edacos no mortales.<\/li>\n
- Patrones de l\u00edpidos en sangre mejorados con triglic\u00e9ridos (grasas) en sangre m\u00e1s bajos y niveles m\u00e1s altos de HDL o colesterol \u00abbueno\u00bb; sin embargo, los omega-3 de los mariscos tienen poco efecto sobre el colesterol LDL o \u00abmalo\u00bb.<\/li>\n
- Menos eventos de coagulaci\u00f3n de la sangre, que podr\u00edan provocar un ataque card\u00edaco o un derrame cerebral.<\/li>\n
- Reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n, un factor que subyace en las enfermedades card\u00edacas y otros trastornos.<\/li>\n
- Funcionamiento y flujo sangu\u00edneo m\u00e1s saludables de los vasos sangu\u00edneos.<\/li>\n
- Progresi\u00f3n m\u00e1s lenta de la aterosclerosis y arterias obstruidas.<\/li>\n
- Funci\u00f3n cerebral m\u00e1s precisa, incluida la neurotransmisi\u00f3n (comunicaci\u00f3n entre las c\u00e9lulas cerebrales), protecci\u00f3n de las neuronas de lesiones y enfermedades, respuestas r\u00e1pidas a las hormonas y sustancias reguladoras, y una mejor reparaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n de las c\u00e9lulas cerebrales.<\/li>\n
- Cognici\u00f3n y memoria saludables, especialmente en el envejecimiento; los omega-3 de los mariscos pueden reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer, otras demencias y posiblemente la enfermedad de Parkinson.<\/li>\n
- Crecimiento y desarrollo adecuados del cerebro en la vida fetal e infantil.<\/li>\n
- Reducci\u00f3n del riesgo y la gravedad de varios trastornos mentales, como depresi\u00f3n, trastorno bipolar y trastornos del estado de \u00e1nimo como ansiedad, hostilidad y agresi\u00f3n.<\/li>\n
- Los omega-3 de cadena larga son vitales para una funci\u00f3n visual y retiniana saludable; pueden reducir la posibilidad de desarrollar degeneraci\u00f3n macular relacionada con la edad y posiblemente cataratas, ojo seco, glaucoma y otros trastornos visuales.<\/li>\n
- Los omega-3 de los mariscos tambi\u00e9n promueven la maduraci\u00f3n del sistema inmune en la infancia y pueden reducir la posibilidad de alergias infantiles. Un mayor consumo de omega-3 puede aliviar los s\u00edntomas de afecciones inflamatorias, como artritis reumatoide, asma, ciertas alergias y trastornos digestivos. Los omega-3 aten\u00faan las respuestas inmunitarias hiperactivas haciendo que los s\u00edntomas sean menos graves, pero no curan las afecciones.<\/li>\n
- Tambi\u00e9n tienen un impacto en la reducci\u00f3n de la posibilidad de diabetes tipo 2, mejoran cuadros de inflamaci\u00f3n del intestino y enfermedad de Crohn, posiblemente algunas formas de c\u00e1ncer y, m\u00e1s recientemente se ha descubierto que act\u00faan sobre la salud \u00f3sea.<\/li>\n<\/ul>\n
\u00bfCu\u00e1l es la posible desventaja de comer mariscos?<\/h2>\n
La mayor\u00eda de los productos de mar contienen niveles detectables de contaminantes porque forman parte del medio ambiente y de la cadena alimentaria.<\/p>\n
El que m\u00e1s preocupa en t\u00e9rminos de salud es el metilmercurio, un metal pesado de f\u00e1cil absorci\u00f3n y potencialmente t\u00f3xico.<\/p>\n
La preocupaci\u00f3n por el metilmercurio (en la jerga com\u00fan es mercurio a secas) es triple: se acumula a lo largo de la cadena alimentaria; los mariscos son la principal fuente de mercurio en los seres humanos; y el mercurio es potencialmente t\u00f3xico para el sistema nervioso en desarrollo del feto y el beb\u00e9.<\/p>\n
Por eso se recomienda que las embarazadas no consuman mucho mariscos y pescados. Y que hablen con sus m\u00e9dicos sobre los potenciales riesgos.<\/p>\n
Si bien comer pescado tiene beneficios nutricionales, tambi\u00e9n presenta riesgos potenciales. Los peces pueden absorber sustancias qu\u00edmicas nocivas del agua y de los alimentos que ingieren.<\/p>\n
Los productos qu\u00edmicos como el mercurio y los PCB pueden acumularse en sus cuerpos con el tiempo. Los altos niveles de mercurio y PCB pueden da\u00f1ar el cerebro y el sistema nervioso, y tener potencial cancer\u00edgeno<\/p>\n
Fuentes:<\/b> Southern Regional Aquaculture Center, Universidad de California, California Office of Environmental Health Hazard Assessment, alaskasefood.org.<\/i><\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es la posible desventaja de comer mariscos?<\/h2>\n
La mayor\u00eda de los productos de mar contienen niveles detectables de contaminantes porque forman parte del medio ambiente y de la cadena alimentaria.<\/p>\n
El que m\u00e1s preocupa en t\u00e9rminos de salud es el metilmercurio, un metal pesado de f\u00e1cil absorci\u00f3n y potencialmente t\u00f3xico.<\/p>\n
La preocupaci\u00f3n por el metilmercurio (en la jerga com\u00fan es mercurio a secas) es triple: se acumula a lo largo de la cadena alimentaria; los mariscos son la principal fuente de mercurio en los seres humanos; y el mercurio es potencialmente t\u00f3xico para el sistema nervioso en desarrollo del feto y el beb\u00e9.<\/p>\n
Por eso se recomienda que las embarazadas no consuman mucho mariscos y pescados. Y que hablen con sus m\u00e9dicos sobre los potenciales riesgos.<\/p>\n
Si bien comer pescado tiene beneficios nutricionales, tambi\u00e9n presenta riesgos potenciales. Los peces pueden absorber sustancias qu\u00edmicas nocivas del agua y de los alimentos que ingieren.<\/p>\n
Los productos qu\u00edmicos como el mercurio y los PCB pueden acumularse en sus cuerpos con el tiempo. Los altos niveles de mercurio y PCB pueden da\u00f1ar el cerebro y el sistema nervioso, y tener potencial cancer\u00edgeno<\/p>\n
Fuentes:<\/b> Southern Regional Aquaculture Center, Universidad de California, California Office of Environmental Health Hazard Assessment, alaskasefood.org.<\/i><\/p>\n