{"id":51723,"date":"2020-12-12T19:07:55","date_gmt":"2020-12-12T23:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/?p=51723"},"modified":"2020-12-12T19:07:55","modified_gmt":"2020-12-12T23:07:55","slug":"que-menu-puedes-preparar-en-casa-para-navidad-y-ano-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/?p=51723","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 men\u00fa puedes preparar en casa para Navidad y A\u00f1o Nuevo?"},"content":{"rendered":"

Noti-Am\u00e9rica (M\u00e9xico)<\/strong>
\nCiudad de M\u00e9xico,DF.<\/strong><\/p>\n

Si a\u00fan no sabes cu\u00e1les ser\u00e1n tus\u00a0platillos estelares para esta Navidad<\/strong>\u00a0 o est\u00e1s en busca de recetas que puedas cocinar sin invertir muchos recursos para la\u00a0cena de A\u00f1o Nuevo<\/strong>, a continuaci\u00f3n\u00a0te presentamos cuatro alternativas que puedes preparar en casa<\/strong>.<\/p>\n

Navidad y A\u00f1o Nuevo son las fiestas decembrinas con las que cerramos el a\u00f1o, por lo que\u00a0un rico men\u00fa presente en la cena de ambos d\u00edas es algo no puede faltar<\/strong>.<\/p>\n

Para que tu cocina no se convierta en un campo de batalla, pero tus comensales coman rico, saca una pluma, libreta y toma nota sobre las\u00a0cuatro recetas que te presentaremos a continuaci\u00f3n<\/strong>.:<\/p>\n

(Ojo, los ingredientes est\u00e1n planeados para 4 porciones)<\/span><\/p>\n

1. Pavo adobado con ensalada rusa y espagueti<\/h2>\n

Para el pavo<\/h3>\n
    \n
  • 1<\/span>\u00a0pavo de 6 kilos<\/span><\/li>\n
  • 2<\/span>\u00a0cdas. de manteca<\/span><\/li>\n
  • 15<\/span>\u00a0chiles anchos<\/span><\/li>\n
  • 2<\/span>\u00a0cebollas<\/span><\/li>\n
  • 2<\/span>\u00a0dientes de ajo<\/span><\/li>\n
  • 1<\/span>\u00a0taza de jugo de naranja<\/span><\/li>\n
  • 1<\/span>\u00a0hoja grande de papel aluminio<\/span><\/li>\n
  • Sal de mar y pimienta al gusto*<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    *Puedes usar poca pimienta cayetana en lugar de la tradicional para un mayor picor<\/p>\n

    Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Tuesta los chiles sin semillas en un comal\u00a0 y ponlos a remojar. Despu\u00e9s mu\u00e9lelos con los ajos, la cebolla y el jugo de naranja.<\/li>\n
    • Ahora calienta la manteca y ponla a fre\u00edr con la sal y la pimienta hasta formar una salsa espesa. A\u00f1ade tu mezcla anterior y cuando llegue a este punto s\u00e1cala del fuego.<\/li>\n
    • Cubre el pavo con esta salsa y ll\u00e9valo al horno. Coloca este a 180\u00b0 y mete el guiso.<\/li>\n
    • Revisa su estado cada 45 minutos y b\u00e1\u00f1alo con m\u00e1s salsa hasta que la carne est\u00e9 blanda. Puedes decorar el pavo con rebanadas de naranja, pi\u00f1as y ciruelas pasa grandes.<\/li>\n<\/ul>\n

      Ensalada rusa<\/h3>\n
        \n
      • 1 kilo de papa<\/li>\n
      • 1\/2 kilo de zanahoria<\/li>\n
      • 1\/2 kilo de chicharos<\/li>\n
      • Mayonesa<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

          \n
        • Lava las papas y ponlas a hervir. Ya que est\u00e9n blandas, s\u00e1calas y qu\u00edtales la cascara.<\/li>\n
        • Si decides partirla en trocitos aseg\u00farate de que sean cuadros peque\u00f1os, o bien, apl\u00e1stala para formar una especie de pur\u00e9. A\u00f1ade un poco de sal mientras haces esto y d\u00e9jalas enfriar un poco.<\/li>\n
        • Ahora lava las zanahorias, c\u00f3rtalas en trocitos y ponlas en una olla.<\/li>\n
        • Pela los ch\u00edcharos y ponlos a cocer junto a las zanahorias. Ya que ambos ingredientes est\u00e9n cocidos, retira el exceso de agua y j\u00fantalos en un recipiente con las papas.<\/li>\n
        • A\u00f1ade a la mezcla mayonesa al gusto y bate hasta que quede un sabor uniforme.<\/li>\n
        • Sirve al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n

          Espagueti<\/h3>\n
            \n
          • 2 paquetes de espagueti<\/li>\n
          • 100 gramos de margarina<\/li>\n
          • 1\/4 de queso manchego<\/li>\n
          • Dos hojas de laurel<\/li>\n
          • Dos tazas de agua<\/li>\n
          • 6 rebanadas de jam\u00f3n* *<\/li>\n
          • 6 ramitas de apio**<\/li>\n
          • 1\/4 de jitomate*<\/li>\n<\/ul>\n

            ** En caso de que prepares espagueti blanco
            \n*En caso de que prepares espagueti rojo<\/p>\n

            Preparaci\u00f3n para el espagueti rojo<\/strong><\/p>\n

              \n
            • Pon a hervir los paquetes de espagueti en una olla con dos tazas de agua, las hojas de laurel y una pizca de sal de mar.<\/li>\n
            • Una vez cocido, retira el exceso de agua y a\u00f1\u00e1dele la margarina. Para este paso el fuego deber\u00e1 estar muy bajo.<\/li>\n
            • Ahora lic\u00faa el jitomate y a\u00f1ade, si lo deseas, un diente de ajo. Ya que est\u00e9 licuado vi\u00e9rtelo en el espagueti y ponlo a cocer de nueva cuenta.<\/li>\n
            • Agrega el queso manchego partido en trocitos y deja al fuego de 10 a 5 minutos. Ahora sirve al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n

              Preparaci\u00f3n para el espagueti blanco<\/strong><\/p>\n

                \n
              • Repite los pasos anteriores pero\u00a0no a\u00f1adas el jitomate ni lo licues<\/strong>. En su lugar parte las rebanas de jam\u00f3n en trocitos y esp\u00e1rcelas en el espagueti.<\/li>\n
              • Parte el apio en trocitos y a\u00f1\u00e1delos al final. Esta preparaci\u00f3n tambi\u00e9n puede llevar queso.<\/li>\n<\/ul>\n

                2. Bacalao con romeritos<\/h2>\n

                Bacalao<\/h3>\n
                  \n
                • \n
                  1 kilo de\u00a0bacalao<\/div>\n<\/li>\n
                • \n
                  2 kilos\u00a0de jitomate<\/div>\n<\/li>\n
                • \n
                  3 cabezas\u00a0ajo<\/div>\n<\/li>\n
                • \n
                  1 kilo de\u00a0cebolla<\/div>\n<\/li>\n
                • \n
                  2 manojos\u00a0perejil<\/div>\n<\/li>\n
                • \n
                  1\/2 litro\u00a0aceite de oliva extra virgen<\/div>\n<\/li>\n
                • \n
                  1\u00a0franco grande de aceitunas sin hueso<\/div>\n<\/li>\n
                • \n
                  2 pu\u00f1ados de chiles g\u00fceros<\/div>\n<\/li>\n
                • Sal de mar<\/li>\n<\/ul>\n

                  Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

                    \n
                  • Lava el pescado, despu\u00e9s\u00a0d\u00e9jalo a remojar una noche<\/strong>\u00a0y al d\u00eda siguiente cambia el agua para dejarlo remojar unas cuatro o tres horas. Despu\u00e9s pasa a cambiar el agua y col\u00f3calo en una olla donde puedas ponerlo a cocci\u00f3n. Cuando alcance el punto de hervor d\u00e9jalo 5 minutos m\u00e1s y despu\u00e9s apaga el fuego.<\/li>\n
                  • No coloques agua fr\u00eda, sino que retira las espinas del pez y separa los ojuelos. No lo desmenuces.<\/li>\n
                  • Pela los ajos junto a las cebollas y p\u00edcalos. Con\u00a0 la cebolla deber\u00e1s ser m\u00e1s meticuloso\/a, pues tendr\u00e1s que rebanarla muy finamente. Haz lo mismo con los jitomates, pero estos p\u00e1rtelos en cuadros peque\u00f1os y\u00a0no los juntes<\/strong>.<\/li>\n
                  • Ahora ve con el perejil. Separa los ramitos y p\u00edcalos finamente. En una cazuela calienta el aceite y pon los trocitos de ajo a dorar.<\/li>\n
                  • Ya que los ajos est\u00e9n dorados agrega la cebolla y espera a que se dore pero no a que se queme. A\u00f1ade el jitomate y perejil repitiendo el mismo procedimiento.<\/li>\n
                  • Finalmente\u00a0a\u00f1ade el bacalao previamente partido<\/strong>.<\/li>\n
                  • Al \u00faltimo agregar\u00e1s los chiles y las aceitunas que ya deben estar escurridas. Si los chiles g\u00fceros los conseguiste en lata o embace, no te preocupes. Agr\u00e9galos con todo y vinagre.<\/li>\n
                  • Deja hervir todo a fuego lento y cuando alcance su punto de hervor ap\u00e1galo. Ya puedes servirlo.<\/li>\n<\/ul>\n

                    Romeritos<\/h3>\n
                      \n
                    • \u00a04<\/span>\u00a0tazas de caldo de pollo l\u00edquido o en polvo. No uses cubos sazonadores, puedes conseguir el polvo en el mercado.<\/span><\/li>\n
                    • <\/i>\u00a01<\/span>\u00a0kilo de\u00a0romeritos\u00a0limpios<\/strong><\/li>\n
                    • <\/i>\u00a0200<\/span>\u00a0gramos de polvo de camar\u00f3n secos<\/span><\/i><\/li>\n
                    • <\/i>\u00a02<\/span>\u00a0tazas de aceite de oliva<\/span><\/i><\/li>\n
                    • <\/i>\u00a012 papas cambray o 6 papas grandes que partir\u00e1s en cuadros peque\u00f1os<\/li>\n
                    • Sal de mar al gusto<\/li>\n
                    • 1\/4 de mole<\/li>\n<\/ul>\n

                      Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

                        \n
                      • Si el caldo de pollo fue en polvo, prep\u00e1ralo antes de empezar a cocinar.<\/li>\n
                      • Hierve agua con sal. All\u00ed a\u00f1adir\u00e1s los romeritos por unos minutos cuando falte poco para el punto de hervor. Apaga el fuego y deja todo en reposo.<\/li>\n
                      • Retira el exceso de agua y agrega polvo de camar\u00f3n a la mezcla.<\/li>\n
                      • En un sart\u00e9n aparte calienta el aceite y agrega los trocitos de papa previamente cocidos. Sin que lleguen a fre\u00edrse baja el fuego y agrega los romeritos a la sart\u00e9n. Mant\u00e9n tu preparaci\u00f3n a fuego lento y a\u00f1ade las dos tazas de caldo.<\/li>\n
                      • En caso de que veas una mezcla muy seca, a\u00f1ade un poco de agua o m\u00e1s caldo.<\/li>\n
                      • Ahora, en otra cacerola, sofr\u00ede el mole y agr\u00e9gale una cucharada de aceite. Vierte aqu\u00ed el resto del caldo y empieza a mezclar hasta que obtengas la consistencia deseada.<\/li>\n
                      • A\u00f1ade a esta cazuela u olla los romeritos con las papas y sigue mezclando.<\/li>\n
                      • Cocina por un periodo de tiempo de 20 a 25 minutos y finalmente apaga el fuego. Tus romeritos est\u00e1n listos.<\/li>\n<\/ul>\n

                        3. Ensalada navide\u00f1a y de manzana<\/h2>\n

                        Ensalada navide\u00f1a<\/h3>\n
                          \n
                        • Un betabel<\/li>\n
                        • 5 zanahorias<\/li>\n
                        • 200 gramos de cacahuate<\/li>\n
                        • 6 rebanadas de pi\u00f1a<\/li>\n
                        • 5 naranjas<\/li>\n
                        • 1 j\u00edcama rayada<\/li>\n
                        • 200 gramos de nuez partida en trozos<\/li>\n
                        • 1 taza de vino tinto<\/li>\n<\/ul>\n

                          Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

                            \n
                          • Raya el betabel y col\u00f3calo en\u00a0un recipiente ancho<\/strong>\u00a0junto a la zanahoria, la j\u00edcama y los cacahuates previamente pelados y separados.<\/li>\n
                          • Parte las rebanadas de pi\u00f1a por la mitad y j\u00fantalas en un recipiente.<\/li>\n
                          • Lava las naranjas y reb\u00e1nalas en rodajas finas. Agr\u00e9galas a la mezcla final junto a las nueces y a\u00f1ade la taza de vino. Tu ensalada quedar\u00e1 lista.<\/li>\n<\/ul>\n

                            Ensalada de manzana<\/h3>\n
                              \n
                            • 1.5 kilos de manzana<\/li>\n
                            • Una lata de pi\u00f1a en alm\u00edbar en trocitos<\/li>\n
                            • 100 gramos de nuez<\/li>\n
                            • 100 gramos de pasa*<\/li>\n
                            • 1\/4 de crema<\/li>\n
                            • Az\u00facar o melaza al gusto<\/li>\n<\/ul>\n

                              Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

                                \n
                              • Pela todas las manzanas y p\u00e1rtelas en trocitos. Col\u00f3calas en un recipiente grande-<\/li>\n
                              • Toma las nueces y p\u00e1rtelas en trocitos. Agr\u00e9galas despu\u00e9s al recipiente con la manzana y a\u00f1ade las pi\u00f1as junto a las nueces. Puedes verter el jugo de la lata.<\/li>\n
                              • Finalmente agrega las pasas, en caso de que desees incluirlas, y agrega el cuarto de crema. Mezcla bien hasta tener la consistencia deseada.<\/li>\n
                              • Si te falt\u00f3 un poco de az\u00facar o deseas que tu receta sea m\u00e1s dulce, agrega az\u00facar o melaza al gusto<\/li>\n<\/ul>\n

                                4. Pierna navide\u00f1a con pur\u00e9 de papa<\/h2>\n

                                Pierna navide\u00f1a<\/strong><\/h3>\n
                                  \n
                                • Una pierna de cerdo de 5 kilos<\/li>\n
                                • Una pieza de ajo<\/li>\n
                                • 20 ciruelas pasa<\/li>\n
                                • 30 gramos de almendras<\/li>\n
                                • Agua mineral o refresco de cola<\/li>\n
                                • Sal al gusto<\/li>\n
                                • 6 rebanadas de pi\u00f1a<\/li>\n
                                • Una taza de juego de pi\u00f1a y una taza de vino (opcional)<\/li>\n
                                • Aceite de oliva (opcional)<\/li>\n
                                • Mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n

                                  Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

                                    \n
                                  • Haz orificios profundos a lo largo de la pierna. En ellos meter\u00e1s las almendras, ciruelas pasa, y almendras. Trata de distribuirlas a lo largo del corte.<\/li>\n
                                  • Con ayuda de una jeringa, inyecta mantequilla\u00a0 previamente derretida a la carne en diferentes partes.<\/li>\n
                                  • Ba\u00f1a la pierna con agua mineral o refresco de cola y d\u00e9jala reposar una noche.<\/li>\n
                                  • Al d\u00eda siguiente mezcla en una licuadora la cebolla picada, la sal y la pimienta. Puedes a\u00f1adir una taza de vino para concentrar el sabor, o bien, usar poca agua con aceite de oliva. Cuando est\u00e9 lista o su consistencia sea homog\u00e9nea, a\u00f1ade el jugo de pi\u00f1a y recubre toda la pierna con ella.<\/li>\n
                                  • Ya que la pierna est\u00e9 rellena y cubierta, col\u00f3cala en una bandeja grande para hornear. M\u00e9tela al horno durante 180\u00b0C y deja que pasen tres horas. No abras en horno en este tiempo.<\/li>\n
                                  • Una vez que este tiempo transcurra verifica que la pierna est\u00e9 bien horneada y s\u00edrvela con las rodajas de pi\u00f1a.<\/li>\n<\/ul>\n

                                    Fact: puedes a\u00f1adir un aderezo especial con base de crema y salsa de tomate.<\/p>\n

                                    Pur\u00e9 de papa<\/h3>\n
                                      \n
                                    • 6 papas<\/li>\n
                                    • Una pizca de sal de mar<\/li>\n
                                    • Dos hojas de laurel<\/li>\n
                                    • 50 gramos de margarina o mantequilla<\/li>\n
                                    • Leche*<\/li>\n<\/ul>\n

                                      *Este ingrediente puede omitirse pues lo emplear\u00e1s para la consistencia del pur\u00e9.<\/p>\n

                                      Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

                                        \n
                                      • Pon a hervir las papas con las hojas de laurel y la pizca de sal de mar previamente lavadas.<\/li>\n
                                      • Una vez que est\u00e9n cocidas, qu\u00edtales la c\u00e1scara y col\u00f3calas en una olla nueva. En esta pon a derretir los 50 gramos de margarina y a\u00f1ade las papas previamente partidas en trozos grandes.<\/li>\n
                                      • Dependiendo la consistencia del pur\u00e9 que quieras, puedes agregarle 200 ml. de leche hasta que obtengas la deseada.<\/li>\n
                                      • En caso de que\u00a0no quieras a\u00f1adir leche<\/strong>, solo aplasta las papas hasta que tengas tu pur\u00e9.\u00a0Puedes aderezarlo con salsa de soya<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                                        5. Costillas a la BBQ con sopa de coditos<\/h2>\n

                                        Costillas a la BBQ<\/h3>\n
                                          \n
                                        • 1 kilo de costillas de cerdo<\/li>\n
                                        • 500 gramos de salsa BBQ<\/li>\n
                                        • 3 dientes de ajo finamente picados<\/li>\n
                                        • Sal de mar al gusto<\/li>\n<\/ul>\n

                                          Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

                                            \n
                                          • Parte las costillas y deja que el hueso quede en medio.<\/li>\n
                                          • B\u00e1\u00f1alas con salsa BBQ y col\u00f3calas en una charola para horno. Puedes espolvorearlas con sal y pimienta.<\/li>\n
                                          • Pon el horno a 180\u00b0c y a\u00f1ade los trocitos de ajo. Ahora revisa peri\u00f3dicamente que las costillas est\u00e9n bien cocidas y vuelve a ba\u00f1arlas con BBQ cuantas veces sea necesario.<\/li>\n<\/ul>\n

                                            Sopa de coditos<\/h3>\n
                                              \n
                                            • 2 paquetes de sopa de coditos del no. 2 al no. 3<\/li>\n
                                            • 100 gramos de margarina<\/li>\n
                                            • Una hoja de laurel<\/li>\n
                                            • Dos tazas de agua<\/li>\n
                                            • 6 rebanadas de jam\u00f3n<\/li>\n
                                            • 6 ramitas de apio<\/li>\n<\/ul>\n

                                              Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

                                                \n
                                              • Pon a hervir los paquetes de codito en una olla con dos tazas de agua, las hojas de laurel y una pizca de sal de mar.<\/li>\n
                                              • Una vez cocidos, retira el exceso de agua y a\u00f1\u00e1dele la margarina. Para este paso el fuego deber\u00e1 estar apagado.<\/li>\n
                                              • Agrega el queso manchego partido en trocitos y deja a fuego bajo durante 5 o 10 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n

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                                                Noti-Am\u00e9rica (M\u00e9xico) Ciudad de M\u00e9xico,DF. Si a\u00fan no sabes cu\u00e1les ser\u00e1n tus\u00a0platillos estelares para esta Navidad\u00a0 o est\u00e1s en busca de recetas que puedas cocinar sin invertir muchos recursos para la\u00a0cena de A\u00f1o Nuevo,...<\/p>\n","protected":false},"author":87,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[3958,4165],"tags":[],"class_list":["post-51723","post","type-post","status-publish","format-image","hentry","category-acturalidad","category-gastronomia","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/87"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=51723"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51723\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=51723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=51723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=51723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}