Noti-Am\u00e9rica (M\u00e9xico)
\nCiudad de M\u00e9xico,DF.<\/p>\n
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La Cocina Mexicana es conocida por su suculencia y su gran variedad. Sus or\u00edgenes se remontan al per\u00edodo prehisp\u00e1nico, cuando una gran cantidad de platillos giraban alrededor del ma\u00edz, junto con otros ingredientes como: chiles, frijoles, calabazas, aguacate, tomate, cacao, nopal carne de conejo, armadillo y guajolote, as\u00ed como insectos, ranas, tortugas y una gran variedad de frutas como ciruelas y pitayas.<\/p>\n
Con la llegada de los espa\u00f1oles tambi\u00e9n se dio un mestizaje en la gastronom\u00eda y los platillos precolombinos se vieron enriquecidos con la introducci\u00f3n de frutas, az\u00facar, aceite, cereales como el trigo, especias como or\u00e9gano y la pimienta negra, ganado vacuno, ovino, pollos, cerdos, leche y arroz,\u00a0entre otros.<\/p>\n
As\u00ed nacieron los platillos que le han dado fama mundial a la Gastronom\u00eda Mexicana como: el mole, los chiles en nogada, la sopa de lima, la cochinita pibil, las carnitas y los famosos tacos, entre otros.<\/p>\n
Tambi\u00e9n surgieron bebidas como el tequila, la cerveza, aguas frescas de diversas frutas tropicales, atole, champurrado y por supuesto el chocolate.<\/p>\n
En cuanto a los postres tambi\u00e9n la Cocina Mexicana tiene sus importantes aportaciones con el flan, la capirotada y la gran variedad de dulces tradicionales elaborados con leche y az\u00facar.<\/p>\n
En 2010, la cocina tradicional de M\u00e9xico fue reconocida por la UNESCO en su lista de Patrimonio Inmaterial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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