{"id":49232,"date":"2020-11-03T23:16:49","date_gmt":"2020-11-04T03:16:49","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/?p=49232"},"modified":"2020-11-03T23:16:49","modified_gmt":"2020-11-04T03:16:49","slug":"es-el-azucar-moreno-mas-saludable-que-el-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/?p=49232","title":{"rendered":"\u00bfEs el az\u00facar moreno m\u00e1s saludable que el blanco?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\"><strong>NotiAm\u00e9rica\u00a0 (Espa\u00f1a)<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\"><strong>Madrid, Espa\u00f1a<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">La creencia de que el az\u00facar moreno, por no ser sometido a tantos procesos de refinado como el blanco, es m\u00e1s saludable, lleva en nuestra sociedad varios a\u00f1os y ha hecho que muchas personas cambien sus costumbres cuando van a tomar un caf\u00e9 y deben decidir qu\u00e9 tipo de endulzante prefieren. Pero, \u00bfes el,\u00a0<strong>az\u00facar moreno m\u00e1s saludable<\/strong>\u00a0que el blanco?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">Lo cierto es que nutricionalmente \u00a1son muy parecidos! Desmentimos algunos mitos que nos han hecho demonizar el az\u00facar blanco comparando con el moreno, para que sepamos decidir el m\u00e1s adecuado.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">\u00bfCu\u00e1ntos gramos de az\u00facar consumir?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">En cualquier caso, lo primero que debemos tener en cuenta es que el exceso de az\u00facar nunca es bueno, pues suele provocar el desarrollo o el empeoramiento de patolog\u00edas card\u00edacas o enfermedades como la obesidad o la diabetes; as\u00ed que sea cual sea tu preferencia, debes intentar\u00a0<strong>no consumir m\u00e1s de 25 g de az\u00facar al d\u00eda<\/strong>\u00a0entre el que a\u00f1adimos a depende que comidas y el que ya contienen los alimentos que consumimos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong><span style=\"color: #000000\">Diferencias seg\u00fan la producci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">Aunque casi no hay diferencia entre la producci\u00f3n del az\u00facar blanco y del az\u00facar moreno, uno de los primeros puntos diferenciales que encontramos entre ambos es en la \u00faltima etapa de la producci\u00f3n, pues\u00a0<strong>para producir el az\u00facar blanco, la melaza es eliminada por completo<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s de diferentes procedimientos industriales y para producir el az\u00facar moreno, esos \u00faltimos procesos no se llevan a cabo y se deja gran parte de la melaza, sustancia responsable del color, el aroma y el sabor caracter\u00edstico del az\u00facar moreno.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong><span style=\"color: #000000\">Elementos nutricionales<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">A nivel nutricional ambos az\u00facares est\u00e1n compuestos en el 85% o m\u00e1s por sacarosa y ambos aportan 4 calor\u00edas por cada gramo, pero el az\u00facar moreno, por estar menos procesado, mantiene mejor sus nutrientes y gracias a su alta composici\u00f3n en melaza,\u00a0<strong>aporta vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, el potasio, el magnesio<\/strong>\u00a0y el sodio a diferencia del az\u00facar blanco, aunque este \u00faltimo sigue siendo el m\u00e1s comercializado.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">El \u00faltimo elemento a tener en cuenta es que, aunque ambos tipos de az\u00facar provienen principalmente de la planta de ca\u00f1a y la ra\u00edz de remolacha.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">Pero el\u00a0<strong>az\u00facar moreno es m\u00e1s amargo que el blanco<\/strong>\u00a0y solemos a\u00f1adir m\u00e1s a nuestras comidas para realmente notar ese dulzor que buscamos y que conseguir\u00edamos con una menor cantidad de az\u00facar blanco. As\u00ed que si no nos fijamos en la cantidad, es probable que cometamos un exceso y el consumo de az\u00facar moreno, aunque tenga m\u00e1s propiedades que el blanco, se vuelva contraproducente.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong><span style=\"color: #000000\">Edulcorantes sustitutivos del az\u00facar<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\">Para evitar ese conflicto, muchas personas suelen apostar por edulcorantes sustitutos del az\u00facar como la panela, la miel, la estevia o el sirope de \u00e1gave. Hemos establecido si realmente el\u00a0<strong>az\u00facar moreno m\u00e1s saludable<\/strong>\u00a0que el blanco. Ahora que realmente conoces las consecuencias de tu elecci\u00f3n \u00bfya sabes qu\u00e9 apuntar en tu pr\u00f3xima lista de la compra?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\"><strong>Fuente:<\/strong> www.okdiario.com<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\"><strong>\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>NotiAm\u00e9rica\u00a0 (Espa\u00f1a) Madrid, Espa\u00f1a La creencia de que el az\u00facar moreno, por no ser sometido a tantos procesos de refinado como el blanco, es m\u00e1s saludable, lleva en nuestra sociedad varios a\u00f1os y ha&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":107,"featured_media":49233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-49232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-y-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/107"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49232\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noti-america.com\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}