Chef Adriana Cittadino presidió jurado de degustación en Roma
En el marco de la presentación del libro “Las Carabelas de la abundancia, los sabores y el conocimiento en la cocina italiana después de 1493”. El texto histórico-antropológico aborda los productos alimenticios que llegaron a Europa desde América, mejorando la calidad de vida de los habitantes de los restantes continentes, modificando la escala cromática de los alimentos y la gama de sabores. La chef Adriana fue protagonista en el lanzamiento y primera presentación del libro, realizada en Caracas Venezuela en 2019; Elaborando en vivo una cena degustación para mas de 300 personas, el menú de su autoría estaba basado en las líneas del libro, tan brillante e impecable evento la hizo merecedora a presidir el jurado que evaluó las interpretaciones de cocineros italianos del mismo libro.
Luego de la presentación del libro en el Museo Palazzo Merulana de Roma; se realizó una degustación donde se eligieron los mejores platos latinoamericanos y platos que surgen del encuentro entre la cocina italiana y los productos del Nuevo Mundo.
El jurado calificador de muy alto nivel calificó a los cocineros participantes. Junto con otros chefs invitados en el panel de jurado Adriana Cittadino estuvo acompañada de Andres Leoni, chef en Montemartini Roma, a Radisson Collection Hotel y Ricardo Dutrerte, afamado chef francés para eventos diplomáticos.
El ganador fue Salvatore Battaglia, un economista aficionado a la cocina con una deliciosa Vellutata di Zucca.
Entre los invitados a la presentación del libro, se destacan el cuerpo diplomático italiano, con su embajador en Suiza Silvio Mignano; artistas y diversas personalidades como Narda Zapata, una artista y modelo boliviana muy reconocida en Italia por ser curadora de arte.
La cita fue el pasado 12 de noviembre de 2022 en Roma con un sobrado éxito no solo literario sino también gastronómico.
