{"id":5922,"date":"2022-01-31T12:06:03","date_gmt":"2022-01-31T12:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/espana\/2022\/01\/31\/contra-la-despoblacion-mas-jamon\/"},"modified":"2022-01-31T16:06:09","modified_gmt":"2022-01-31T16:06:09","slug":"contra-la-despoblacion-mas-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/espana\/2022\/01\/31\/contra-la-despoblacion-mas-jamon\/","title":{"rendered":"\u00abContra la despoblaci\u00f3n, m\u00e1s jam\u00f3n\u00bb"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Nota de Prensa &#8211; Comunicae Media<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00abContra la despoblaci\u00f3n, m\u00e1s jam\u00f3n\u00bb es una de las jornadas que el XI Congreso Mundial del Jam\u00f3n ha preparado dentro de un programa de eventos y presentaciones para 2022. El objetivo de esta jornada ha sido poner en valor la importancia de la cadena de producci\u00f3n jamonera en las zonas rurales de Espa\u00f1a como instrumento para evitar la despoblaci\u00f3n rural. El XI Congreso Mundial del Jam\u00f3n se celebrar\u00e1 del 8 al 10 de junio de 2022, bajo el lema \u00abEl jam\u00f3n se reinventa en Segovia\u00bb<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong>En el marco del XI Congreso Mundial del Jam\u00f3n (XICMJ) y con el patrocinio oficial de Tierra de Sabor, ayer se celebr\u00f3 en Carbonero El Mayor (Segovia), la jornada \u201cContra la despoblaci\u00f3n, m\u00e1s jam\u00f3n\u201d, un evento que se va a celebrar en distintas partes de Espa\u00f1a y cuyo objetivo es poner en valor la importancia de la cadena de producci\u00f3n jamonera en las zonas rurales de nuestro pa\u00eds como instrumento para mantener la poblaci\u00f3n y la econom\u00eda del futuro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El XI Congreso Mundial del Jam\u00f3n (XICJM)<\/strong>, organizado por la\u00a0<strong>Asociaci\u00f3n Nacional de Industrias de la Carne de Espa\u00f1a (ANICE), la Federaci\u00f3n Empresarial de Carnes e Industrias C\u00e1rnicas (FECIC) y el Consorcio del Jam\u00f3n Serrano<\/strong>, se celebrar\u00e1 del 8 al 10 de junio en Segovia. Bajo el lema\u00a0<strong>\u201cEl jam\u00f3n se reinventa en Segovia\u201d,<\/strong>\u00a0m\u00e1s de 300 profesionales podr\u00e1n asistir al\u00a0<strong>mayor evento del mundo del jam\u00f3n.\u00a0<\/strong><a href=\"http:\/\/www.congresomundialdeljamon.es\/inscripcion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">El plazo de inscripci\u00f3n<\/a><strong>\u00a0sigue abierto para aquellos que quieran formar parte y, con un 15% de descuento para las inscripciones cerradas antes del 31 de marzo.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u201cContra la despoblaci\u00f3n, m\u00e1s jam\u00f3n\u201d<\/strong><br \/>\nLa jornada ha contado con la presencia en la inauguraci\u00f3n de Mar\u00eda \u00c1ngeles Garc\u00eda, alcaldesa de carbonero El Mayor; Julio Tapiador, Presidente del Comit\u00e9 Organizador del XI Congreso Mundial del Jam\u00f3n, y de Jes\u00fas Julio Carnero, Consejero de Agricultura, Ganader\u00eda y Desarrollo Rural de Castilla y Le\u00f3n, qui\u00e9n subray\u00f3 que \u201clo que hay que hacer es trabajar para que todos tengan acceso al jam\u00f3n\u201d y reclam\u00f3 esa colaboraci\u00f3n para que \u201cel jam\u00f3n llegue a todo el mundo porque es bueno, es necesario, por su cualidades nutricionales y alimentarias\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u201cEl objetivo de esta jornada celebrada en Carbonero el Mayor y del resto que se organizar\u00e1n en otras ciudades de Espa\u00f1a, es trasladar a la sociedad\u00a0<\/strong>la importancia y el\u00a0<strong>desarrollo rural<\/strong>\u00a0que genera la cadena de producci\u00f3n de jam\u00f3n, desde las granjas hasta el producto,\u00a0<strong>mejorando el bienestar de los habitantes<\/strong>,\u00a0<strong>asegurando una calidad de vida para las personas que viven en el medio rural, por supuesto siempre realizando esta actividad productiva respetando los recursos naturales<\/strong>\u00a0de estas zonas\u201d, ha se\u00f1alado Julio Tapiador, presidente del Comit\u00e9 Cient\u00edfico del XICMJ.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El encuentro ha finalizado con la mesa redonda<strong>\u00a0\u201cContra la despoblaci\u00f3n de Castilla y Le\u00f3n, m\u00e1s jam\u00f3n\u201d<\/strong>. En ella ha participado\u00a0<strong>Cristina Pascual<\/strong>, Gerente de Embutidos y Jamones Mariano Pascual;\u00a0<strong>Jos\u00e9 Mu\u00f1oz<\/strong>, presidente de Copese;\u00a0<strong>Juan Marcos<\/strong>, presidente de la Asociaci\u00f3n de Industrias de la Carne de Segovia;\u00a0<strong>Juan Jos\u00e9 Garc\u00eda<\/strong>, responsable del Centro C+c\u00e1rnico Guijuelo (Itacyl); y\u00a0<strong>Rafael Bol\u00edvar,\u00a0<\/strong>presidente institucional DOP Guijuelo. La jornada ha sido clausurada por\u00a0<strong>Jorge Llorente<\/strong>, viceconsejero de Desarrollo Rural de Castilla y Le\u00f3n y director de ITACyL.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El sector porcino y jamonero es un sector estrat\u00e9gico y clave en Espa\u00f1a pudiendo reafirmarse como uno de los productos con mayor proyecci\u00f3n internacional y conexi\u00f3n con la demanda en el mundo. En el a\u00f1o 2020, m\u00e1s de 56 millones de cerdos fueron criados en Espa\u00f1a y el jam\u00f3n curado ha supuesto el 21,4% del volumen de elaborados c\u00e1rnicos vendidos en Espa\u00f1a y el 34,2% del valor. Adem\u00e1s, se estima que la industria c\u00e1rnica genera 97.000 puestos de trabajo directos, de los cuales, 11.000 corresponden a la industria del jam\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Exportaci\u00f3n, inversi\u00f3n, industrializaci\u00f3n y v\u00ednculo empresarial<\/strong><br \/>\nEstos son los factores m\u00e1s importantes a tener en cuenta para\u00a0<strong>evitar el abandono del medio rural<\/strong>, ya que, sin duda, ayudan a mantener una\u00a0<strong>actividad econ\u00f3mica viable<\/strong>\u00a0en dichos territorios, creando, no solo\u00a0<strong>empleo directo<\/strong>, tambi\u00e9n\u00a0<strong>indirecto<\/strong>\u00a0que ayuda a la\u00a0<strong>revalorizaci\u00f3n de las zonas rurales<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Las exportaciones<\/strong><br \/>\nLas exportaciones del sector en 2020, seg\u00fan los \u00faltimos datos completos disponibles, se sit\u00faan en\u00a0<strong>los 10 millones de piezas<\/strong>\u00a0de jam\u00f3n y paletas\u00a0<strong>por valor de casi 461 millones de euros.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La inversi\u00f3n<br \/>\nInvertir en innovaci\u00f3n y en un equipo humano<\/strong>\u00a0es fundamental para generar riqueza permitiendo que las empresas se conviertan en\u00a0<strong>entes competitivos, sostenibles y m\u00e1s eficientes\u00a0<\/strong>que generan\u00a0<strong>oportunidades de negocio y la posibilidad de fijar en empleo en estas zonas.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La industrializaci\u00f3n y la tradici\u00f3n empresarial<br \/>\nOrganizar, optimizar y dignificar el trabajo en el campo<\/strong>. Esto, junto a una\u00a0<strong>vinculaci\u00f3n emocional<\/strong>\u00a0con la empresa, es lo que va a permitir, sin duda, que en un futuro exista un\u00a0<strong>relevo generacional<\/strong>\u00a0ya que existir\u00e1 una mayor implicaci\u00f3n para la conservaci\u00f3n y mantenimiento de la misma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todo ello, ayudar\u00e1 a que en un futuro, la industria haga frente con mayor fuerza a los retos a los que se enfrenta d\u00eda a d\u00eda como la\u00a0<strong>mejora de la calidad de los productos<\/strong>, directamente vinculada al\u00a0<strong>biernestar animal<\/strong>; el incremento de la\u00a0<strong>vida \u00fatil de los productos c\u00e1rnicos<\/strong>\u00a0y la revalorizaci\u00f3n de algunas piezas; los\u00a0<strong>cambios de h\u00e1bitos de la sociedad en relaci\u00f3n al consumo<\/strong>, como por ejemplo, los nuevos formatos de envasado; el\u00a0<strong>reto demogr\u00e1fico<\/strong>; y, por \u00faltimo,\u00a0<strong>el reto medioambiental<\/strong>, donde la\u00a0<strong>reducci\u00f3n de emisiones<\/strong>, del\u00a0<strong>consumo de agua<\/strong>, el uso de\u00a0<strong>las energ\u00edas renovables<\/strong>\u00a0y el\u00a0<strong>aprovechamiento de los recursos energ\u00e9ticos<\/strong>\u00a0son piezas clave.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El XI<\/strong>\u00a0<strong>Congreso Mundial del Jam\u00f3n\u00a0<\/strong>quiere llevar\u00a0<strong>\u201cContra la despoblaci\u00f3n, m\u00e1s jam\u00f3n\u201d\u00a0<\/strong>a otras regiones donde el sector porcino y jamonero est\u00e9n contribuyendo a mantener la poblaci\u00f3n y la econom\u00eda de dichas zonas para poner el valor el trabajo del sector y dar visibilidad a la importancia de la producci\u00f3n porcina en las zonas rurales de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para acceder a las fotos en alta calidad, hacer click\u00a0<a href=\"https:\/\/we.tl\/t-kdt1XaoGF8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>aqu\u00ed<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sobre el XI Congreso Mundial del Jam\u00f3n<\/strong><br \/>\nEl XI Congreso Mundial de Jam\u00f3n se celebrar\u00e1 los pr\u00f3ximos 8, 9 y 10 de junio de 2022 en Segovia. Se trata de un evento \u00fanico en el mundo en su g\u00e9nero que ha alcanzado un extraordinario \u00e9xito desde su primera edici\u00f3n en 2001 celebrada en C\u00f3rdoba, debido a que ha sabido acercar y compartir los avances y los problemas en un mismo foro, donde participan cientos de operarios del sector.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Objetivos: abordar en profundidad la producci\u00f3n, la investigaci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n del jam\u00f3n; presentar las \u00faltimas tendencias y novedades sobre nutrici\u00f3n y gastronom\u00eda; estudiar los casos de \u00e9xito y las mejores herramientas de marketing y ventas que ayudar\u00e1n al sector a mejorar su eficacia comercial. De esta manera, el Congreso pretende incrementar en los cinco continentes el prestigio del jam\u00f3n curado y la importancia de un sector de referencia mundial y fomentar el consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nota de Prensa &#8211; Comunicae Media \u00abContra la despoblaci\u00f3n, m\u00e1s jam\u00f3n\u00bb es una de las jornadas que el XI Congreso Mundial del Jam\u00f3n ha preparado dentro de un programa de eventos y presentaciones 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