Nota de Prensa<\/p>\n
Con un alto valor biol\u00f3gico nutritivo, provee gran cantidad de prote\u00ednas y energ\u00eda, necesarias para grandes y chicos<\/span><\/i><\/p>\n Sin duda, la morcilla se destaca como el complemento de las parrillas; pero tambi\u00e9n, es considerado un \u00abs\u00faper alimento\u00bb, pues cubre la cuarta parte de los requerimientos diarios de prote\u00ednas para un adulto, y adem\u00e1s, es altamente indicado para ni\u00f1os, pues aporta\u00a0 grasas indispensables para su desarrollo cerebral.<\/span><\/p>\n As\u00ed lo se\u00f1ala el doctor Wartan Keklikian, cirujano laparosc\u00f3pico de la Unidad Bari\u00e1trica y Metab\u00f3lica (UBAM), de la cl\u00ednica La Floresta, quien adem\u00e1s afirma que \u00abLa morcilla no est\u00e1 hecha solamente con sangre, como mucha gente piensa, sino tambi\u00e9n de ingredientes como: carne y grasa de cerdo o tocino; cereales, como el arroz y, en algunos casos, dependiendo de la creatividad de quien lo elabore, tambi\u00e9n de pan, leche y vegetales como la cebolla, piment\u00f3n, aj\u00ed, ajo, cilantro, repollo o berro, entre otros. Es un alimento con alto valor biol\u00f3gico nutritivo, que provee gran cantidad de prote\u00ednas y energ\u00eda\u00bb<\/span><\/p>\n \u00a0El especialista explica que 100 gramos de morcilla (en promedio) aportan entre 250 y 400 calor\u00edas. Por su composici\u00f3n no es un alimento da\u00f1ino, pues posee un bajo nivel de colesterol que se ubica en 18 miligramos.<\/span><\/p>\n En el caso de los diab\u00e9ticos, el doctor Keklikian se\u00f1ala que \u00abtiene aproximadamente 14 gramos de carbohidratos, cifra que cubre el 3% de los requerimientos totales diarios, es decir, es muy bajo en hidratos de carbono, lo que la convierte en una buena opci\u00f3n para personas diab\u00e9ticas\u00bb.<\/span><\/p>\n Por su alto contenido nutricional, el m\u00e9dico sugiere la incorporaci\u00f3n de este alimento a la dieta balanceada. \u00abComo es bajo en hidratos de carbono se puede acompa\u00f1ar con arroz, vegetales o ensaladas. Tambi\u00e9n con garbanzos o leguminosas, como lentejas o frijoles, tal y como se prepara tradicionalmente en recetas ib\u00e9ricas, en las que se encuentran los cocidos. En nuestro caso, es ideal para cocinarla a la parrilla\u00bb, afirma el m\u00e9dico.<\/span><\/p>\n Diversos platos para usar la morcilla<\/span><\/b><\/p>\n \u00a0Este s\u00faper alimento, tiene sabor a tradici\u00f3n, y forma parte del portafolio de productos de La Montserratina, empresa dedicada a la producci\u00f3n de embutidos de alta calidad en Venezuela, elaborados con cortes selectos de cerdo, especias naturales y otros ingredientes que le dan un sello distintivo para los m\u00e1s exigentes paladares.<\/span><\/p>\n La morcilla, compuesta por micronutrientes, como calcio, hierro, sodio, vitaminas A, B1, B2, C, es uno de los productos preferidos en la mesa del venezolano cuando de parrilla se trata; sin embargo, la variedad disponible permite que tanto adultos como ni\u00f1os puedan consumirla.<\/span><\/p>\n Como parte del portafolio de la Montserratina, disponible en cadenas de supermercados y bodegones, se menciona: la morcilla con cebolla, la de arroz con cebolla, la morcilla picante y la famosa morcilla carupanera.\u00a0<\/span><\/p>\n