{"id":4149,"date":"2021-01-26T10:21:40","date_gmt":"2021-01-26T10:21:40","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/espana\/2021\/01\/26\/forn-europa-explica-que-el-secreto-de-las-mejores-hamburguesas-se-encuentra-en-el-pan\/"},"modified":"2021-01-26T14:21:51","modified_gmt":"2021-01-26T14:21:51","slug":"forn-europa-explica-que-el-secreto-de-las-mejores-hamburguesas-se-encuentra-en-el-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/espana\/2021\/01\/26\/forn-europa-explica-que-el-secreto-de-las-mejores-hamburguesas-se-encuentra-en-el-pan\/","title":{"rendered":"Forn Europa explica que el secreto de las mejores hamburguesas se encuentra en el pan"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Nota de Prensa &#8211; Comunicae Media<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La panader\u00eda Forn Europa, especializada en pan artesanal, analiza los factores m\u00e1s importantes del pan de hamburguesas y habla de su f\u00f3rmula propia mejorada<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando se habla a tabla de un plato como es\u00a0<strong>la mejor hamburguesa<\/strong>\u00a0que uno ha comido nunca, se abre siempre un debate sobre muchos factores: la importancia de la carne, las salsas que se a\u00f1aden, los condimentos y otras \u2018creatividades\u2019 que hacen que muy pocos de estos de bocadillos se asemejen cuando uno los busca en diferentes restaurantes. Pero siempre hay un factor que muchos pasan por alto:\u00a0<strong>el pan de la hamburguesa.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un detalle que no lo parece porque de hecho, si se da un vistazo a la\u00a0<strong>cultura americana de las burgers<\/strong>, se puede ver que cada a\u00f1o desde medios de los a\u00f1os 70, se hace m\u00e1s alto, m\u00e1s esponjoso, m\u00e1s dorado, y no para de evolucionar. Cada a\u00f1o ha parecido un producto gourmet por s\u00ed mismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La mayor\u00eda de los\u00a0<strong>panecillos<\/strong>\u00a0que uno encuentra en las tiendas y a los supermercados ya vienen preparados, no son especialmente esponjosos, puesto que se piensa m\u00e1s con la rentabilidad que se puede obtener con este producto pero, si uno quiere quedar bien a casa, tiene que pensar de otro modo. Y es que la hamburguesa es un plato que uno sirve principalmente en casa a aquellas personas que gustan y con los que se tiene una familiaridad. Es una comida para \u00edntimos, con los que se puede comer con las manos y uno no quiere que el panecillo de la hamburguesa se acabe deshaciendo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El pan: c\u00f3mo consigue que una hamburguesa sea de calidad?<\/strong><br \/>\nA menudo pasado por alto, el pan es, por el mundo aficionado a las hamburguesas, una importante elecci\u00f3n por quien piensa en los detalles pr\u00e1cticos. Una hamburguesa cocinada con destreza, con jugos y grasas y cubierta de salsas picantes, dejar\u00e1 ver c\u00f3mo es de bueno un pan en cuesti\u00f3n de minutos, cosa que provocar\u00e1 alegr\u00edas y tristezas. \u00bfCu\u00e1ntas veces uno acaba cogiendo un cuchillo y un tenedor para acabarse la hamburguesa? \u00bfY no se tendr\u00eda que mantener m\u00e1s o menos intacta hasta el \u00faltimo bocado, aunque sea para salvar la dignidad?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pues con esta idea han estado trabajando en el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.forneuropa.cat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Forn Europa<\/strong>,\u00a0<strong>panader\u00eda de referencia en Barcelona<\/strong><\/a>, para desarrollar un nuevo tipo de pan para hamburguesas con una f\u00f3rmula propia y con unas propiedades relativamente inusuales: \u00abLo hemos creado para que tengan una textura y estructura de calidad para poder mantenerse perfectas a pesar de todos los jugos que puedan tener\u00bb, explican sus maestros panaderos. Con esta idea elaboran un pan que adem\u00e1s tiene otro punto fuerte y es que est\u00e1 hecho con ingredientes naturales, es decir, que no utilizan preparados o mezclas que acostumbran a tener conservantes y aditivos artificiales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y es que muchas veces, desde el punto de vista del panadero, la calidad de la miga del panecillo presenta el reto m\u00e1s grande. Por un lado, el pan tiene que tener una consistencia esponjosa para garantizar una impresi\u00f3n de suavidad al masticar sin perder de vista el poder mantener una textura fina y estable que le permita mantener los rellenos. Cuando el pan est\u00e1 tostado, los az\u00facares que contienen se caramelizan y cierran los poros de las superficies cortadas. Si la textura es demasiado gruesa, el pan podr\u00eda absorber el jugo de la hamburguesa o el ketchup y saturarse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La naturaleza de la corteza es igualmente importante. Hay que evitar grietas y ampollas. La superficie se tiene que cocer con un color amarillo dorado, y algunas variedades se recubren uniformemente con semillas de s\u00e9samo. Adem\u00e1s, el pan de hamburguesa tiene que tener un gusto bastante neutro para no robarle protagonismo al relleno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por lo tanto, es importante recordar: \u00abCuando se trata de hamburguesas, el pan es un ingrediente clave\u00bb, se\u00f1alan en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.forneuropa.cat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Forn Europa<\/strong><\/a>, cuando resaltan que el panecillo es lo primero que se nota cuando una va a comer su hamburguesa y dice mucho sobre el tipo de hamburguesa que se come. A partir de ahora, cuando uno vaya a comprar el pan de hamburguesa, ya tendr\u00e1 m\u00e1s motivos para escoger d\u00f3nde ir y pensar mucho y mucho sobre los panecillos que se quieren poner en la mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nota de Prensa &#8211; Comunicae Media La panader\u00eda Forn Europa, especializada en pan artesanal, analiza los factores m\u00e1s importantes del pan de hamburguesas y habla de su f\u00f3rmula propia mejorada Cuando se habla 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