{"id":6115,"date":"2019-10-18T04:11:58","date_gmt":"2019-10-18T04:11:58","guid":{"rendered":"http:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/?p=6115"},"modified":"2019-10-18T04:11:58","modified_gmt":"2019-10-18T04:11:58","slug":"la-rebelion-real-hacia-un-planeta-mas-sostenible-y-justo-empieza-en-el-carro-de-la-compra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/2019\/10\/18\/la-rebelion-real-hacia-un-planeta-mas-sostenible-y-justo-empieza-en-el-carro-de-la-compra\/","title":{"rendered":"La rebeli\u00f3n \u2018real\u2019 hacia un Planeta m\u00e1s sostenible y justo empieza en el carro de la compra"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">REDACCI\u00d3N NOTI AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/p>\n<ul class=\"descripcion\" style=\"text-align: justify\">\n<li class=\"descripcion\">\u00c1ngeles Parra es una mujer guerrera. No por un car\u00e1cter agrio y malhumorado, sino por ser una luchadora incansable en pro de la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica, lo justo y lo bello.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">Directora de BioCultura y presidenta de Vida Sana, Parra lleva 40 a\u00f1os trabajando sin desmayo para que los\u00a0<strong>alimentos ecol\u00f3gicos<\/strong>\u00a0lleguen al mayor n\u00famero posible de hogares espa\u00f1oles.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Sin ella, BioCultura tambi\u00e9n existir\u00eda, pero, sin duda, ser\u00eda diferente. Ella le da un alma, un coraz\u00f3n, un profundo sentido cargado de emociones positivas a esta feria que, sin duda, es la feria l\u00edder de los productos ecol\u00f3gicos en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imagenin img-fluid pull-left mr-40 mb-15 alignleft\" src=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/userfiles\/2019\/octubre\/17oct\/zangverti.jpg\" alt=\"La rebeli\u00f3n \u2018real\u2019 hacia un Planeta m\u00e1s sostenible y justo empieza en el carro de la compra\" width=\"607\" height=\"817\" \/><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify\">\u00c1ngeles, eres la presidenta de la Asociaci\u00f3n Vida Sana y directora de la feria de productos ecol\u00f3gicos m\u00e1s grande de Espa\u00f1a, BioCultura, adem\u00e1s de vocal de la Comisi\u00f3n Permanente del Consejo Municipal de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Barcelona. Entre tu marido y t\u00fa ten\u00e9is 6 hijos, 7 nietos (y otro en camino)\u2026 Y sigues luchando\u2026<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">Mi motivaci\u00f3n es, principalmente, de car\u00e1cter espiritual. No puedo quedarme con los brazos cruzados viendo lo que est\u00e1 pasando: vamos aceleradamente hacia un colapso ecol\u00f3gico total, sin precedentes, pues esta vez es de origen antropog\u00e9nico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Y mucha gente est\u00e1 sufriendo y va a sufrir m\u00e1s todav\u00eda. Mi alma me dijo, hace muchos a\u00f1os, que ten\u00eda que empezar a actuar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Trabajar en el campo de la\u00a0<strong>regeneraci\u00f3n,<\/strong>\u00a0y no en el de la devastaci\u00f3n, me hace sentir viva y bien. Mi compromiso moral y emocional con la naturaleza, con lo sagrado\u2026 me lleva a actuar de forma consciente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pienso siempre en la s\u00e9ptima generaci\u00f3n futura. Hay que dejarles a ellos\/as un ecosistema global mejor del que disfrutamos nosotros\/as. Pongo todo mi empe\u00f1o en ello. Procuro educar a todos los m\u00edos en lo mismo.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\">La fuerza del consumo<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify\">\u00bfSomos lo que compramos?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">En cierta forma s\u00ed. Cada uno de nosotros, con sus<strong>\u00a0h\u00e1bitos de compra<\/strong>, puede decantar el mundo hacia una sociedad m\u00e1s justa y respetuosa con la Naturaleza o, por el contrario, puede contribuir a la degradaci\u00f3n gaiana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Nosotros decimos: quiz\u00e1s no seamos capaces de salvar el planeta, pero, desde luego, no vamos a contribuir a su destrucci\u00f3n. Vamos a hacer todo lo posible por cambiar la situaci\u00f3n ahora que nos encontramos muy cerca de un punto de no retorno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Si hablamos de cambio clim\u00e1tico, la alimentaci\u00f3n y la ganader\u00eda org\u00e1nicas enfr\u00edan el clima y conservan\u00a0<strong>poblaci\u00f3n en entornos rurales,<\/strong>\u00a0lo que ayuda a que el mundo rural siga vivo y no sea pasto de las llamas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">El carro de la compra ya es una forma de carro de combate, como dicen algunos, que sirve para plantarle cara a un sistema que est\u00e1 destrozando el planeta y las sociedades humanas. La rebeli\u00f3n hacia un mundo m\u00e1s sostenible y justo empieza en el carro de la compra.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify\">Espa\u00f1a es l\u00edder en producci\u00f3n ecol\u00f3gica en Europa. Vosotros, desde Vida Sana\/BioCultura, hab\u00e9is contribuido en gran medida, \u00bfno es as\u00ed?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">Sin nosotros, Espa\u00f1a ser\u00eda, de todas formas, l\u00edder en producci\u00f3n ecol\u00f3gica, qu\u00e9 duda cabe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/userfiles\/2019\/octubre\/17oct\/zangtext01.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"447\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pero el caso es que nosotros hemos tenido mucho que ver con el proceso de \u201c<strong>democratizaci\u00f3n<\/strong>\u201d de lo ecol\u00f3gico en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">No siempre se nos reconoce o, mejor dicho, no siempre se nos quiere reconocer. Digamos que nosotros hemos hecho, en muchas ocasiones, lo que tendr\u00eda que haber hecho el Estado, que, durante muchos a\u00f1os, ha \u201cestado ausente\u201d, nunca mejor dicho.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Fueron muchos a\u00f1os de predicar en el desierto. Habl\u00e1bamos con consumidores, con agricultores, con empresarios\u2026 para que se pasaran a lo ecol\u00f3gico. Empezamos a certificar nosotros\u00a0<strong>cuando no exist\u00eda la certificaci\u00f3n oficial<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">En fin\u2026 Un mont\u00f3n de trabajo que hoy est\u00e1 dando sus frutos y que otros recogen y que a nosotros nos alegra que as\u00ed sea, ya que nosotros no vendemos nada, no somos una empresa, sino una ONG.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\">La percepci\u00f3n de la ciudadan\u00eda<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify\">En todos estos a\u00f1os, la percepci\u00f3n del p\u00fablico acerca de lo que es un alimento ecol\u00f3gico ha cambiado mucho\u2026<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">S\u00ed, as\u00ed es. Ahora, casi todo el mundo sabe qu\u00e9 es un alimento ecol\u00f3gico y lo valora. \u00bfUna moda? Llevamos casi cuatro d\u00e9cadas. Y BioCultura no para de crecer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\u00bfUna moda se puede mantener cuatro d\u00e9cadas? La ciudadan\u00eda ha comprendido que<strong>\u00a0la alimentaci\u00f3n es muy importante<\/strong>\u00a0para mantener la salud y valora que un alimento se haya producido de la forma m\u00e1s natural posible. Porque sabe que lo contrario (pesticidas, conservantes, edulcorantes, transg\u00e9nicos\u2026) significa enfermedad y muerte, a la corta o a la larga.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Los diferentes desastres alimentarios que hemos padecido en todos estos a\u00f1os (\u201cvacas locas\u201d, dioxinas en los pollos\u2026) han contribuido a concienciar a la gente. La ciudadan\u00eda sabe que hay una relaci\u00f3n directa entre la pandemia de c\u00e1ncer, por ejemplo, y una alimentaci\u00f3n muy t\u00f3xica.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify\">El hecho de que las grandes superficies se hayan subido al carro de lo org\u00e1nico\u2026 \u00bfes positivo o negativo?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">Bueno, tiene sus ventajas y sus problemas. Es positivo que el alimento ecol\u00f3gico llegue cada vez m\u00e1s a un mayor n\u00famero de personas. En esto todos estamos de acuerdo. Y, de alguna manera, lo queramos o no, este proceso va a continuar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">El asunto es que las grandes superficies y las empresas convencionales que empiezan a\u00a0<strong>lanzar l\u00edneas de productos ecol\u00f3gicos<\/strong>\u00a0deber\u00edan respetar las claves, la esencia\u2026 de lo que ha sido hasta ahora el sector ecol\u00f3gico, un sector que se ha caracterizado por la transparencia, el juego limpio y la autenticidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/userfiles\/2019\/octubre\/17oct\/zangtext03.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"436\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\">Revoluci\u00f3n solar<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify\">La democratizaci\u00f3n de los alimentos ecol\u00f3gicos y su presencia en cada vez m\u00e1s espacios est\u00e1 abaratando precios\u2026 Pero, \u00bftodav\u00eda queda mucho por recorrer?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">S\u00ed a las dos reflexiones. Hay cada vez m\u00e1s personas concienciadas de la necesidad de proteger nuestra salud y la salud del planeta. Y estas personas encuentran, cada vez m\u00e1s, un f\u00e1cil y mayor acceso a esos productos que buscan.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La\u00a0<strong>legislaci\u00f3n<\/strong>, sin embargo, todav\u00eda premia al que contamina, y al que no lo hace le obliga a certificar su producto con un coste a\u00f1adido. Es de locos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">En la medida en que la presi\u00f3n ciudadana y la concienciaci\u00f3n provoquen cambios en las pol\u00edticas alimentarias y ambientales, los productores ecol\u00f3gicos lo tendr\u00e1n m\u00e1s f\u00e1cil y podr\u00e1n bajar precios\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Habr\u00eda que incentivar fiscalmente a aquellos que producen de la mejor manera posible. Y este es el caso del sector ecol\u00f3gico. Hay que, progresivamente, abandonar la apuesta por los sectores petrodependientes y dar el gran salto hacia la eco-nom\u00eda org\u00e1nica y la revoluci\u00f3n solar.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify\">Ha transcurrido mucho tiempo desde los primeros a\u00f1os de Vida Sana\u2026 \u00bfNos puedes hablar de los principales cambios del sector?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify\">Al principio \u00e9ramos muy idealistas. Nos faltaba profesionalidad. Por ello el proceso fue muy lento. Lo que ha cambiado m\u00e1s es la preparaci\u00f3n de la gente de nuestra asociaci\u00f3n y del propio sector. Al principio de los principios, los pocos que form\u00e1bamos el sector \u00e9ramos m\u00e1s activistas que profesionales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/userfiles\/2019\/octubre\/17oct\/zangtext02.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"486\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Hoy, eso ha cambiado mucho. En nuestra asociaci\u00f3n ahora todos somos gente preparada. Y en el sector hay muchas mujeres, muchos j\u00f3venes, muchos hombres\u2026 muy preparados y con mucho dinamismo y energ\u00eda. Tambi\u00e9n ha cambiado la distribuci\u00f3n. Los\u00a0<strong>alimentos \u201cbio\u201d<\/strong>\u00a0est\u00e1n incluso en las grandes superficies.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Esto antes era impensable. Antes \u00e9ramos idealistas y ahora somos mucho m\u00e1s profesionales. Pero seguimos siendo activistas. Como dije al principio, lo que me mueve es mi compromiso de car\u00e1cter espiritual, moral. No estoy aqu\u00ed para dar de comer a mi familia, aunque tambi\u00e9n. Yo soy enfermera de profesi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Podr\u00eda ganarme la vida de otra forma. Desde hace cuatro d\u00e9cadas trabajo con todo el ah\u00ednco posible para que la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica, ese tesoro, llegue al mayor n\u00famero posible de hogares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Autor: Javier Bolufer<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Fuente:\u00a0Vida Sana<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI AM\u00c9RICA (ECUADOR) \u00c1ngeles Parra es una mujer guerrera. 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