REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/p>\n
La Empresa P\u00fablica Municipal de Turismo (EPMT-EP) realiza desde el mi\u00e9rcoles 24 hasta el 28 de julio, la VI edici\u00f3n de la Feria Gastron\u00f3mica Internacional Ra\u00edces. La inauguraci\u00f3n ser\u00e1 el mi\u00e9rcoles 24 de julio, a las 12h00, en el Sal\u00f3n de los Presidentes del Centro de Convenciones con la presencia de la alcaldesa de Guayaquil, Cynthia Viteri, y de la presidenta de la EPMT-EP, Gloria Gallardo.<\/p>\n
A partir de entonces quedar\u00e1 abierta en el Centro de Convenciones desde las 10h00 hasta las 22h00. El costo es de $2,50 p\u00fablico en general y $1,25 ni\u00f1os hasta los 8 a\u00f1os, adultos mayores y personas con capacidades especiales. El evento reunir\u00e1<\/span>\u00a0a todos los sectores de la gastronom\u00eda ecuatoriana en un \u00e1rea total de 12.000 m\u00b2.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n La Feria Gastron\u00f3mica Internacional Ra\u00edces se realizar\u00e1 por sexto a\u00f1o consecutivo, organizada por la E.P.M de Turismo y Promoci\u00f3n C\u00edvica, con el apoyo log\u00edstico de Expoplaza, las 5 escuelas gastron\u00f3micas de la ciudad y las tres instituciones de educaci\u00f3n superior que ofertan la carrera de Turismo, que son parte de este proyecto.<\/span><\/p>\n Este a\u00f1o participar\u00e1n 40 huecas con sus platos estrellas, de las cuales 28 son nuevas y guayaquile\u00f1as, que competir\u00e1n por la Estrella Culinaria de Oro, Plata y Bronce. \u00a0<\/span><\/span>Adem\u00e1s, participan 3 ganadoras de la edici\u00f3n 2018, 1 ganadora de menci\u00f3n de honor por \u201cEmprendimiento y creatividad 2018\u201d, 6 huecas tradicionales (favoritas en ediciones anteriores) y 2 invitadas nacionales.<\/span><\/p>\n Como en todas las ediciones, Ra\u00edces contar\u00e1 con los siguientes componentes:\u00a0Congreso Gastron\u00f3mico al que asistir\u00e1n chefs con Estrellas Michellin; Copa Culinaria del Ecuador; Bocuse D\u2019 Or; Coupe Du Monde de la P\u00e2ttisserie; stands participantes; exhibici\u00f3n Comercial; zona de profesionales; ra\u00edces Gourmet y ra\u00edces Kids.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span>Congreso Ra\u00edces<\/strong><\/span><\/p>\n Ra\u00edces trae 8 inspiradoras ponencias de 4 chefs extranjeros y 4 nacionales, entre ellos se destacan expertos en gastronom\u00eda internacional, ganadores de estrellas Michelin, cocineros de los mejores restaurantes en el mundo y ejemplos de profesionales apasionados por la comida y la pasteler\u00eda.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Asistir\u00e1n m\u00e1s de 450 estudiantes y profesionales de la gastronom\u00eda. El congreso se realizar\u00e1 el s\u00e1bado 27 de julio, durante toda la jornada con un receso para el almuerzo.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span>Talleres gastron\u00f3micos<\/strong><\/span><\/p>\n El Congreso Gastron\u00f3mico Ra\u00edces se complementa con 4 talleres gastron\u00f3micos que ser\u00e1n impartidos por los 4 chefs internacionales invitados al congreso.<\/span><\/p>\n Estos talleres se convierten en una experiencia \u00edntima e interactiva donde los asistentes cocinar\u00e1n mano a mano con un chef internacional. Durante tres horas, los participantes podr\u00e1n compartir el proceso de planificaci\u00f3n y ejecuci\u00f3n de un plato, mientras reciben tips y secretos de un profesional reconocido.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n \u00a0<\/span>Copa Culinaria del Ecuador<\/strong><\/span><\/p>\n En la Copa Culinaria participar\u00e1n 36 equipos divididos en 2 categor\u00edas: J\u00f3venes Talentos: 24 equipos; y Profesionales: 12 equipos. En esta edici\u00f3n se entregar\u00e1n los siguientes premios: Categor\u00eda J\u00f3venes Talentos: Beca del Basque Culinary Center, uno de los institutos m\u00e1s prestigiosos del mundo, con sede en San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a; y Categor\u00eda Profesionales: Beca de estudios en el Instituto Paul Bocuse.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span>Bocuse d\u00b4Or<\/strong><\/span><\/p>\n El Bocuse d\u2019Or es la competencia gastron\u00f3mica m\u00e1s importante a nivel mundial, que se realiza cada dos a\u00f1os en Lyon – Francia, dentro de la Feria SIRAH. Este a\u00f1o, en Ra\u00edces, se llevar\u00e1n a cabo las Eliminatorias Ecuatorianas Bocuse d\u2019Or para buscar el representante para el Concurso Culinario Bocuse d\u2019Or Am\u00e9ricas a realizarse en M\u00e9xico a principios del 2020. El Bocuse d\u2019Or Eliminatoria Ecuador se llevar\u00e1 a cabo el jueves 25 de julio dentro del marco de Ra\u00edces 2019. Participan 6 equipos. Todos los participantes deben ser ecuatorianos. Los equipos deber\u00e1n elaborar 2 presentaciones: un plato de pescado y un plato de carne.<\/span><\/p>\n Premio:\u00a0Concursar en la Final Am\u00e9ricas para el\u00a0Bocuse d\u2019Or 2020\u00a0y la posibilidad de clasificar al\u00a0Bocuse d\u2019Or 2021, en Francia, representando por primera vez al Ecuador.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span>Coupe du Monde de la P\u00e2ttisserie<\/strong><\/span><\/p>\n Al igual que el Bocuse d\u2019Or, la Coupe Du Monde de la P\u00e2ttisserie, es la competencia de pasteler\u00eda m\u00e1s importante a nivel mundial, que se realiza cada dos a\u00f1os en SIRAH, en Lyon Francia.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Las Eliminatorias Ecuatorianas para el Concurso Culinario Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie se llevar\u00e1n a cabo el d\u00eda 24 de julio dentro del marco de Ra\u00edces 2019. Participan 6 equipos. Todos los participantes deben ser ecuatorianos. <\/span>Concursar en la\u00a0Final Am\u00e9ricas Coupe du Monde\u00a0de la P\u00e2tisserie\u00a0para el 2020 y la posibilidad de clasificar al\u00a0Coupe du Monde de la Patisserie 2021, en Francia, representando por Primera vez al Ecuador.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR) La Empresa P\u00fablica Municipal de Turismo (EPMT-EP) realiza desde el mi\u00e9rcoles 24 hasta el 28 de julio, la VI edici\u00f3n de la Feria Gastron\u00f3mica Internacional Ra\u00edces. 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