{"id":4030,"date":"2019-05-26T00:37:52","date_gmt":"2019-05-26T00:37:52","guid":{"rendered":"http:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/?p=4030"},"modified":"2019-05-26T00:37:52","modified_gmt":"2019-05-26T00:37:52","slug":"que-es-la-agricultura-organica-como-obtener-la-certificacion-ventajas-y-limitaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/2019\/05\/26\/que-es-la-agricultura-organica-como-obtener-la-certificacion-ventajas-y-limitaciones\/","title":{"rendered":"Que es la agricultura org\u00e1nica, c\u00f3mo obtener la certificaci\u00f3n ventajas y limitaciones"},"content":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b>La agricultura org\u00e1nica es un sistema de producci\u00f3n que trata de utilizar al m\u00e1ximo los recursos de la finca, d\u00e1ndole \u00e9nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biol\u00f3gica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sint\u00e9ticos para proteger el medio ambiente y la salud humana.\u00a0<\/b>La agricultura org\u00e1nica involucra mucho m\u00e1s que no usar agroqu\u00edmicos. En Centroam\u00e9rica se est\u00e1 produciendo una gran variedad de productos agr\u00edcolas org\u00e1nicos para exportaci\u00f3n.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\"><a name=\"bm03.1\"><\/a>\u00bfCu\u00e1les son los principales requisitos?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">Existen requisitos espec\u00edficos para certificar la producci\u00f3n org\u00e1nica de la mayor\u00eda de los cultivos, animales, cr\u00eda de peces, cr\u00eda de abejas, actividades forestales y cosecha de productos silvestres. Las reglas para la producci\u00f3n org\u00e1nica contienen requisitos relacionados con el per\u00edodo de transici\u00f3n de la finca (tiempo que la finca debe utilizar m\u00e9todos de producci\u00f3n org\u00e1nicos antes de que pueda certificarse; que es generalmente de 2 a 3 a\u00f1os). Entre los requisitos est\u00e1n la selecci\u00f3n de semillas y materiales vegetales; el m\u00e9todo de mejoramiento de las plantas; el mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el reciclaje de materias org\u00e1nicas; el m\u00e9todo de labranza; la conservaci\u00f3n del agua; y el control de plagas, enfermedades y malezas. Adem\u00e1s, se han establecido criterios sobre el uso de fertilizantes org\u00e1nicos e insumos para el control de plagas y enfermedades. Con respecto a la producci\u00f3n de animales, normalmente hay requisitos sobre la sanidad de los animales, su alimentaci\u00f3n, reproducci\u00f3n, condiciones de vida, transporte y procedimientos para sacrificarlos.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\"><a name=\"bm03.2\"><\/a>\u00bfC\u00f3mo obtener la certificaci\u00f3n?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">Las normas para la agricultura org\u00e1nica son creadas principalmente por agencias certificadoras privadas, pero tambi\u00e9n muchos pa\u00edses han creado normas nacionales. En Centroam\u00e9rica, el gobierno de Costa Rica ha establecido sus propias reglas y los otros pa\u00edses est\u00e1n en el proceso de crear y poner en pr\u00e1ctica las suyas, con el fin de apoyar al sector de la agricultura org\u00e1nica.\u00a0<b>Europa, Estados Unidos y Jap\u00f3n tienen normas nacionales y si los productores desean exportar sus productos a estos mercados deben cumplir los requisitos de etiquetado org\u00e1nico de los pa\u00edses importadores.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b>La selecci\u00f3n de la agencia certificadora es muy importante. La agencia que escoja el productor debe estar reconocida oficialmente y ser de confianza para el comprador en el pa\u00eds importador.\u00a0<\/b>Las agencias certificadoras nacionales a menudo son menos costosas que las agencias internacionales, pero podr\u00edan no ser tan conocidas en algunos mercados extranjeros. El per\u00edodo de transici\u00f3n de la finca para obtener la certificaci\u00f3n org\u00e1nica a veces resulta costoso para el productor, ya que mientras pasan los 2-3 a\u00f1os el producto se vende a su precio convencional, pero el productor tiene que cumplir con los principios de la producci\u00f3n org\u00e1nica, lo cual puede aumentar sus costos de producci\u00f3n y disminuir su productividad, al menos al principio. Para bajar el costo de la certificaci\u00f3n, los productores pueden agruparse y crear un sistema de control interno, siempre y cuando cumplan con ciertos requisitos. Al hacer esto, es importante que los productores tengan en cuenta que deben confiar y trabajar juntos, ya que depender\u00e1n mucho unos de otros.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\"><a name=\"bm03.3\"><\/a>\u00bfCu\u00e1les son las principales ventajas y limitaciones?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\" align=\"CENTER\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/ad818s\/ad818s06.gif\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Los productores se cambian a la agricultura org\u00e1nica por varios motivos. Algunos consideran que el uso de agroqu\u00edmicos sint\u00e9ticos es malo para su salud y para el medio ambiente, otros se sienten atra\u00eddos por los precios m\u00e1s altos y el r\u00e1pido crecimiento del mercado, para muchos productos org\u00e1nicos, en los \u00faltimos a\u00f1os. La agricultura org\u00e1nica puede representar una oportunidad interesante para muchos productores centroamericanos y puede convertirse en una herramienta importante para mejorar su calidad de vida y sus ingresos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">El cambio a la agricultura org\u00e1nica puede ser m\u00e1s f\u00e1cil y m\u00e1s rentable para algunos productores, dependiendo de algunos factores tales como, por ejemplo, si el agricultor utiliza agroqu\u00edmicos sint\u00e9ticos de forma intensiva o no, si tiene acceso a mano de obra (la producci\u00f3n org\u00e1nica suele requerir m\u00e1s mano de obra), si tiene acceso a fertilizantes org\u00e1nicos y a otros insumos permitidos, y si es propietario de su tierra, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Por lo general, en Centroam\u00e9rica los productos org\u00e1nicos se venden en las ferias del agricultor y, m\u00e1s recientemente, en supermercados.\u00a0<b>A pesar de la creciente demanda nacional, los principales mercados para los productos org\u00e1nicos centroamericanos son Norteam\u00e9rica, Europa y Jap\u00f3n.\u00a0<\/b>En un principio, la agricultura org\u00e1nica le interesaba sobre todo a los peque\u00f1os productores, hombres y mujeres, pero con el crecimiento del mercado, algunos grandes productores han empezado a producir de manera org\u00e1nica. Esto ha creado una mayor presi\u00f3n competitiva sobre los precios y la calidad de los productos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Existen limitaciones t\u00e9cnicas con algunos productos org\u00e1nicos en algunas situaciones donde todav\u00eda no hay buenas alternativas por el uso de agroqu\u00edmicos. La mayor\u00eda de los productos org\u00e1nicos reciben un precio m\u00e1s alto en comparaci\u00f3n con los productos convencionales.\u00a0<b>Sin embargo, aunque es dif\u00edcil generalizar, se espera que en un futuro esta diferencia de precio se reduzca debido a un aumento en la producci\u00f3n org\u00e1nica de algunos productos, con lo que se podr\u00e1 satisfacer la demanda del mercado.\u00a0<\/b>Por otro lado, si bien existe el riesgo de que disminuya el sobreprecio que reciben los productos org\u00e1nicos y que, en algunos casos, incluso desaparezca, los productos org\u00e1nicos certificados son bien reconocidos en la mayor\u00eda de los mercados y, como tales, pueden ser preferidos sobre los productos convencionales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\" align=\"CENTER\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/ad818s\/ad818s07.gif\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\" align=\"CENTER\">Fuente: FAO<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR) La agricultura org\u00e1nica es un sistema de producci\u00f3n que trata de utilizar al m\u00e1ximo los recursos de la finca, d\u00e1ndole \u00e9nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biol\u00f3gica y&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":4031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-4030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.9 (Yoast SEO v27.2) - 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