{"id":2780,"date":"2018-12-13T01:09:39","date_gmt":"2018-12-13T01:09:39","guid":{"rendered":"http:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/?p=2780"},"modified":"2018-12-13T01:09:39","modified_gmt":"2018-12-13T01:09:39","slug":"la-carne-roja-y-sus-consecuencias-en-la-salud-de-tu-corazon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/2018\/12\/13\/la-carne-roja-y-sus-consecuencias-en-la-salud-de-tu-corazon\/","title":{"rendered":"La carne roja y sus consecuencias en la salud de tu coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>En estudios concurrentes, investigadores de la Cl\u00ednica Cleveland, en Estados Unidos, han descubierto nuevos mecanismos que demuestran por qu\u00e9 y con qu\u00e9 frecuencia comer\u00a0<strong>carne roja puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiaca<\/strong>\u00a0y el papel que desempe\u00f1an las bacterias intestinales en ese proceso.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n, dirigida por Stanley Hazen, se basa en trabajos anteriores que muestran que el TMAO (N-\u00f3xido de trimetilamina), un subproducto de bacterias intestinales que se forma durante la digesti\u00f3n, puede conducir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, incluidos ataques card\u00edacos y accidentes cerebrovasculares. El TMAO se produce cuando las bacterias intestinales digieren la colina, la lecitina y la carnitina, nutrientes que abundan en<em>\u00a0productos animales como la carne roja<\/em>\u00a0y el h\u00edgado y otros productos animales.<\/p>\n<p>En un nuevo estudio de intervenci\u00f3n diet\u00e9tica publicado este lunes en el &#8216;European Heart Journal&#8217;, los cient\u00edficos encontraron que\u00a0<strong>una dieta rica en carnes rojas<\/strong>\u00a0como fuente primaria de prote\u00ednas aumenta significativamente los niveles de TMAO en circulaci\u00f3n, en comparaci\u00f3n con las dietas con carne blanca o no c\u00e1rnica como fuentes de prote\u00ednas.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n mostr\u00f3 que\u00a0<em>el consumo cr\u00f3nico de carne roja<\/em>\u00a0mejor\u00f3 la producci\u00f3n de TMAO por microbios intestinales y redujo la eficiencia de los ri\u00f1ones a la hora de expulsarla. Tanto una mayor producci\u00f3n como una reducci\u00f3n en la eliminaci\u00f3n causadas por una dieta de carne roja contribuyen al incremento de los niveles de TMAO, que se ha relacionado con el desarrollo de aterosclerosis y complicaciones de enfermedades cardiacas.<\/p>\n<p>Los altos niveles de TMAO en la sangre han demostrado ser una herramienta poderosa para predecir futuros riesgos de ataque cardiaco, accidente cerebrovascular y muerte, seg\u00fan una investigaci\u00f3n anterior encabezada por el doctor Hazen y su equipo, y posteriormente replicada en todo el mundo. Las pruebas de TMAO est\u00e1n ahora en uso cl\u00ednico. El doctor Hazen preside el Departamento de Medicina Celular y Molecular en el Instituto de Investigaci\u00f3n Lerner de la Cl\u00ednica Cleveland y es jefe de la secci\u00f3n de Cardiolog\u00eda Preventiva y Rehabilitaci\u00f3n Cardiaca en el Instituto Miller del Coraz\u00f3n y Vascular.<\/p>\n<blockquote class=\"bg-accent mt-50 mb-50\" cite=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/vida-saludable\/190377\/Comer-carne-roja-sus-repercusiones-salud-corazon#\"><p><em><strong>\u00abLa investigaci\u00f3n, dirigida por Stanley Hazen, se basa en trabajos anteriores que muestran que el TMAO (N-\u00f3xido de trimetilamina), un subproducto de bacterias intestinales que se forma durante la digesti\u00f3n\u00bb.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>El estudio incluy\u00f3 a 113 participantes que secuencialmente (en orden aleatorio) recibieron planes de comidas completos preparados con\u00a0<strong>fuentes de prote\u00edna de carne roja<\/strong>, carne blanca o no c\u00e1rnica (en su mayor\u00eda vegetariana), en un 25 por ciento de sus calor\u00edas diarias. Todos los participantes siguieron una dieta de depuraci\u00f3n entre los planes de comidas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/userfiles\/2018\/Dec_11\/220__73_original.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"281\" \/><\/p>\n<p><em>Despu\u00e9s de un mes en la dieta de carne roja<\/em>, la gran mayor\u00eda de los participantes del estudio experimentaron una elevaci\u00f3n en los niveles de TMAO en sangre y orina. En promedio, los niveles de TMAO en la sangre crecieron aproximadamente tres veces durante la dieta de carne roja, en comparaci\u00f3n con la dieta de carne blanca o sin carne, con algunos pacientes que muestran un aumento de m\u00e1s de diez veces. Se observaron incrementos similares en la orina. Sin embargo, despu\u00e9s de que los pacientes suspendieron la dieta de carne roja, los niveles de TMAO en la sangre y la orina disminuyeron durante el mes siguiente.<\/p>\n<h2>Cambios en la funci\u00f3n renal<\/h2>\n<p>El trabajo tambi\u00e9n revel\u00f3 el hallazgo inesperado de que las opciones diet\u00e9ticas cr\u00f3nicas de un participante impactaron en la funci\u00f3n renal al cambiar la efectividad de los ri\u00f1ones para expulsar compuestos. Por ejemplo, mientras que una dieta de carne roja disminuy\u00f3 la excreci\u00f3n de TMAO,\u00a0<em>la dieta de carne roja<\/em>\u00a0aument\u00f3 la eficiencia de la excreci\u00f3n de carnitina y otros metabolitos derivados de carnitina.<\/p>\n<p>\u00abSeg\u00fan sabemos, es el primer estudio que demuestra que los ri\u00f1ones pueden cambiar la eficacia con la que expulsan diferentes compuestos dependiendo de la dieta que se coma, aparte de las sales y el agua\u00bb, afirma el doctor Hazen, quien tambi\u00e9n dirige el Centro Cl\u00ednico de Microbiomas y Salud Humana de Cleveland.<\/p>\n<p>\u00abSabemos que los factores del estilo de vida son cr\u00edticos para la salud cardiovascular, y estos hallazgos se basan en nuestra investigaci\u00f3n anterior sobre el v\u00ednculo de TMAO con la enfermedad cardiaca. Proporcionan evidencia adicional de c\u00f3mo las intervenciones diet\u00e9ticas pueden ser una estrategia de tratamiento eficaz para reducir los niveles de TMAO y disminuir el riesgo subsiguiente de enfermedad del coraz\u00f3n\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n<p>En otro estudio, publicado este lunes en &#8216;Journal of Clinical Investigation&#8217;, Hazen y su equipo de investigaci\u00f3n revelaron un nuevo objetivo potencial para prevenir enfermedades cardiovasculares al profundizar en una v\u00eda microbiana intestinal que convierte la carnitina en TMAO.<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos descubrieron que la carnitina,\u00a0<strong>un nutriente abundante en la carne roja<\/strong>\u00a0y algunas bebidas y suplementos energ\u00e9ticos, se convierte en TMAO en el intestino a trav\u00e9s de un proceso de dos pasos facilitado por distintas bacterias intestinales. El equipo descubri\u00f3 que el primer paso es similar tanto en los omn\u00edvoros (comedores de carne) como en los veganos\/vegetarianos. Pero en la segunda parte, la formaci\u00f3n de TMAO mejora significativamente en los omn\u00edvoros.<\/p>\n<p>Luego, los investigadores demostraron que un suplemento diario de carnitina puede inducir la producci\u00f3n de TMAO, incluso para veganos y vegetarianos que contin\u00faan comiendo sus dietas normales. A principios de este a\u00f1o, Hazen y su equipo publicaron un trabajo que muestra c\u00f3mo los investigadores hab\u00edan dise\u00f1ado una nueva clase potencial de f\u00e1rmacos para la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiacas y el riesgo de coagulaci\u00f3n al interrumpir la v\u00eda microbiana por la cual la colina se convierte en TMAO.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.ecoticias.com\/userfiles\/2018\/Dec_11\/219__33_original.jpg\" alt=\"\" width=\"431\" height=\"277\" \/><\/p>\n<p>El equipo de Hazen compar\u00f3 el impacto de los suplementos orales diarios de carnitina en omn\u00edvoros versus vegetarianos\/veganos. Al inicio, los veganos\/vegetarianos mostraron una capacidad limitada para producir TMAO a partir de carnitina, mientras que los omn\u00edvoros produjeron r\u00e1pidamente TMAO. Despu\u00e9s de un mes de suplementaci\u00f3n, ambos grupos mostraron una mayor capacidad para producir TMAO.<\/p>\n<p>\u00abEs sorprendente que los veganos y los vegetarianos apenas puedan producir TMAO a partir de la carnitina diet\u00e9tica. El nuevo hallazgo sorprendente sobre la v\u00eda inducida por la ingesta de carnitina, incluso si solo se proporciona como un suplemento en forma de c\u00e1psula, proporciona informaci\u00f3n importante sobre las nuevas intervenciones para inhibir TMAO, lo que puede ayudar a reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares \u00ab, afirma Hazen, titular de la C\u00e1tedra Jan Bleeksma en Biolog\u00eda de C\u00e9lulas Aasculares y Aterosclerosis.<\/p>\n<p>Y concluye: \u00abAl descubrir esta nueva v\u00eda, potencialmente podemos desarrollar nuevos tratamientos para interrumpir este proceso antes del desarrollo y la progresi\u00f3n de la enfermedad cardiovascular\u00bb.<\/p>\n<p>Por:\u00a0ECOticias<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En estudios concurrentes, investigadores de la Cl\u00ednica Cleveland, en Estados Unidos, han descubierto nuevos mecanismos que demuestran por qu\u00e9 y con qu\u00e9 frecuencia comer\u00a0carne roja puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiaca\u00a0y el papel&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":2781,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-2780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.9 (Yoast SEO v27.2) - 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