REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA\u00a0 (ECUADOR)<\/p>\n
Declarar el 12 de diciembre como el D\u00eda de la Gastronom\u00eda Ecuatoriana, Productos y Alimentos Saludables significa vincular a la industria gastron\u00f3mica a la cadena productiva, el empleo joven y el turismo para aportar al desarrollo de la econom\u00eda nacional, subray\u00f3 Elizabeth Cabezas Guerrero, presidenta de la Legislatura al proponer que el Pleno d\u00e9 paso a esta decisi\u00f3n.<\/p>\n
Con esta iniciativa se promover\u00e1 el consumo de bienes ecuatorianos nutritivos y sanos, as\u00ed como las buenas pr\u00e1cticas de adquisici\u00f3n, preparaci\u00f3n y consumo de alimentos; la revalorizaci\u00f3n de los productos originarios emblem\u00e1ticos del pa\u00eds, la promoci\u00f3n de emprendimientos de sus productores y las interpretaciones culturales, respecto del producto, sostenibilidad y soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n
La resoluci\u00f3n propone crear un Grupo Parlamentario que vincule la industria gastron\u00f3mica con la generaci\u00f3n de empleo, innovaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de trabajo joven a la cadena productiva y la econom\u00eda nacional, y tambi\u00e9n promocione el consumo de bienes ecuatorianos nutritivos y sanos, las buenas pr\u00e1cticas de adquisici\u00f3n, preparaci\u00f3n, consumo de alimentos; y, la revalorizaci\u00f3n de los productos originarios emblem\u00e1ticos del pa\u00eds.<\/p>\n
Para ello, es necesario consolidar, a trav\u00e9s del sector p\u00fablico, privado y cooperaci\u00f3n, que el \u201cD\u00eda de la Gastronom\u00eda, Productos y Alimentos Saludables del Ecuador\u201d sea un encuentro itinerante dentro y fuera del pa\u00eds para su promoci\u00f3n y difusi\u00f3n. As\u00ed mismo, el 12 de diciembre de cada a\u00f1o se instaurar\u00e1 un reconocimiento a los ciudadanos ecuatorianos que se destaquen en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico, quienes ser\u00e1n condecorados en la Asamblea.<\/p>\n
Mauricio Armendaris, de la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador, resalt\u00f3 la importancia de dar espacio a la gastronom\u00eda ecuatoriana. Al momento son cinco pa\u00edses que tienen un reconocimiento a nivel mundial y Ecuador espera posicionarse como el sexto pa\u00eds que promueve una gastronom\u00eda saludable. Es necesario fortalecer la educaci\u00f3n a nivel gastron\u00f3mico. La cocina nacional mantiene una relaci\u00f3n con el campo y la academia, sostuvo.<\/p>\n
En cambio, Gustavo \u00c1lvarez, rector de la Universidad Aut\u00f3noma Regional de los Andes (Uniades), agradeci\u00f3 al Legislativo por declarar el 12 de diciembre como D\u00eda de la Gastronom\u00eda y Productos Saludables. Mientras, Carlos Gallardo, director Ejecutivo del D\u00eda de la Gastronom\u00eda, destac\u00f3 la variedad de productos que se dan en todo el territorio nacional y que, en un futuro cercano, Ecuador se dar\u00e1 a conocer por su cocina.<\/p>\n
Los parlamentarios resaltaron la importancia de contar con un d\u00eda para mostrar nuestra rica gastronom\u00eda, que es patrimonio de todos los ecuatorianos, pues permitir\u00e1 que Ecuador sume un nuevo atractivo tur\u00edstico. Dijeron que el pa\u00eds demanda que la gastronom\u00eda se sustente en nuestros or\u00edgenes, con una cultura culinaria superior, defendiendo normas ajustadas a nuestro medio, en funci\u00f3n a la mejora de la nutrici\u00f3n del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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