REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/p>\n
La\u00a0cerveza<\/strong>\u00a0es la bebida alcoh\u00f3lica m\u00e1s consumida en el mundo y su ingrediente principal, la\u00a0cebada<\/strong>, es particularmente sensible a los fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos. Un estudio publicado en el \u00faltimo n\u00famero de la revista\u00a0Nature Plants<\/em>\u00a0analiza c\u00f3mo se ver\u00e1 afectada la producci\u00f3n de esta bebida por el cambio clim\u00e1tico<\/strong>.<\/p>\n El trabajo, llevado a cabo por un equipo internacional liderado por las universidades de Pek\u00edn y de California, Irvine (UCI), indica que la producci\u00f3n de cebada disminuir\u00e1 sustancialmente a medida que las sequ\u00edas severas y el calor extremo se vuelvan m\u00e1s frecuentes por el calentamiento global.<\/p>\n Seg\u00fan explica Steven Davis, profesor de investigaci\u00f3n en Ciencias de la Tierra de la UCI y coautor del trabajo, el equipo model\u00f3\u00a0escenarios<\/strong>\u00a0basados \u200b\u200ben los niveles actuales y futuros previstos de quema de\u00a0combustibles f\u00f3siles<\/strong>\u00a0y emisiones de\u00a0di\u00f3xido de carbono<\/strong>.<\/p>\n Sequ\u00edas y olas de calor m\u00e1s frecuentes<\/strong><\/p>\n \u201cEn el peor de los casos destaca, se prev\u00e9 que las partes del mundo donde se cultiva cebada, incluidas las grandes\u00a0planicies del norte<\/strong>, las\u00a0praderas canadienses<\/strong>,\u00a0Europa<\/strong>,\u00a0Australia<\/strong>\u00a0y la\u00a0estepa asi\u00e1tica<\/strong>, experimentar\u00e1n sequ\u00edas y olas de calor m\u00e1s frecuentes, lo que provocar\u00e1 una\u00a0disminuci\u00f3n<\/strong>\u00a0en los rendimientos de los\u00a0cultivos<\/strong>\u00a0entre el 3% al 17%\u201d. Uno de los pa\u00edses que se ver\u00eda m\u00e1s afectado es Irlanda, donde los precios podr\u00edan aumentar entre un 43% y un 338% en 2099<\/p>\n Los autores subrayan que incluso un calentamiento moderado conducir\u00e1 a un aumento de la sequ\u00eda y eventos de calor excesivo en las \u00e1reas de cultivo de cebada. S\u00f3lo el 17% de la cebada del mundo se utiliza en la elaboraci\u00f3n de la cerveza. De hecho, la mayor\u00eda se cosecha como\u00a0alimento para el ganado<\/strong>. De acuerdo con los modelos, la disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de cebada dar\u00e1 como resultado que se priorice su uso para el consumo animal.<\/p>\n Todo ello, comentan los investigadores, se traducir\u00e1 en una disminuci\u00f3n en el consumo de esa bebida y su encarecimiento. Uno de los pa\u00edses m\u00e1s cerveceros y que se ver\u00eda, por tanto, m\u00e1s afectado es\u00a0Irlanda<\/strong>, donde los precios podr\u00edan aumentar entre un 43% y un 338% en 2099 en el escenario clim\u00e1tico m\u00e1s grave.<\/p>\n Davis dice que \u201cel mundo se enfrenta a muchos\u00a0impactos<\/strong>\u00a0del cambio clim\u00e1tico que podr\u00e1n en peligro la vida de la gente, as\u00ed que una menor producci\u00f3n de cerveza y su consiguiente encarecimiento pueden parecer triviales. Pero \u2013a\u00f1ade\u2013 \u201cla cerveza es una bebida muy popular en el mundo y el hecho de que pueda resultar dif\u00edcil beberse una pinta fresca al final de un d\u00eda caluroso, algo que ser\u00e1 cada vez m\u00e1s com\u00fan, simplemente a\u00f1ade insulto al agravio\u201d, concluye\u00bb.<\/p>\n