{"id":19159,"date":"2022-03-26T22:36:50","date_gmt":"2022-03-26T22:36:50","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/?p=19159"},"modified":"2022-03-26T22:36:50","modified_gmt":"2022-03-26T22:36:50","slug":"por-que-los-exportadores-agricolas-deben-considerar-las-certificaciones-organicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/2022\/03\/26\/por-que-los-exportadores-agricolas-deben-considerar-las-certificaciones-organicas\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 los exportadores agr\u00edcolas deben considerar las certificaciones org\u00e1nicas"},"content":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/p>\n<header class=\"entry-header\">\n<h2 class=\"entry-title\"><\/h2>\n<h4 style=\"text-align: justify\"><strong>Las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica son actores cada vez m\u00e1s importantes en las exportaciones agr\u00edcolas.<\/strong><\/h4>\n<\/header>\n<div class=\"entry-content\">\n<div style=\"width: 910px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"post-image entry-image\" src=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integracion-comercio\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/03\/Organic-Certifications_Blog-EN_BLOG_HEADER.png\" alt=\"certificaciones-organicas\" width=\"900\" height=\"400\" \/><p class=\"wp-caption-text\">certificaciones-organicas<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify\">La agricultura org\u00e1nica es un mercado en r\u00e1pido crecimiento que puede brindar oportunidades a los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina y el Caribe (ALC) para diferenciar sus productos y diversificar sus ventas externas m\u00e1s all\u00e1 de los productos b\u00e1sicos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Para comprender este potencial, analizamos los efectos de las certificaciones org\u00e1nicas sobre las exportaciones de las empresas. Nos centramos en dos pa\u00edses exportadores latinoamericanos: <strong>Argentina<\/strong>, el pa\u00eds con mayor superficie cultivable de la regi\u00f3n; y\u00a0<strong>Per\u00fa<\/strong>, el pa\u00eds con la mayor cantidad de productores org\u00e1nicos. Por el lado de las importaciones, nos centramos en los Estados Unidos, que dan cuenta de aproximadamente el 42% de las ventas minoristas mundiales de alimentos y bebidas org\u00e1nicos \u2014de lejos, el mayor mercado org\u00e1nico del mundo en 2019 (<a href=\"https:\/\/www.fibl.org\/fileadmin\/documents\/shop\/1150-organic-world-2021.pdf\">FiBL-IFOAM, 2021<\/a>). Examinamos de qu\u00e9 manera la certificaci\u00f3n org\u00e1nica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) afecta las exportaciones totales de las empresas y sus distintos componentes, y en particular los precios de las exportaciones (los valores unitarios). La evidencia indica que la certificaci\u00f3n org\u00e1nica del USDA se asocia a un aumento de 20% en las ventas a los Estados Unidos. Este incremento se origina tanto en mayores vol\u00famenes exportados como en env\u00edos m\u00e1s frecuentes y, lo que es importante, en valores unitarios m\u00e1s altos.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify\"><strong>La agricultura org\u00e1nica y la certificaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify\">La demanda de productos org\u00e1nicos ha crecido a un ritmo acelerado a lo largo de las \u00faltimas dos d\u00e9cadas. Las ventas minoristas mundiales de alimentos y bebidas org\u00e1nicos se multiplicaron por siete desde el a\u00f1o 2000 hasta alcanzar cerca de US$ 120,000 millones en 2019.\u00a0<a href=\"https:\/\/cleiman.com\/intal\/?p=776\">La cantidad de productores org\u00e1nicos y la superficie de las tierras destinadas a cultivos org\u00e1nicos han evolucionado a la par de dicho crecimiento<\/a>\u00a0y han alcanzado los 3 millones de productores y los 72 millones de hect\u00e1reas, respectivamente, a partir de niveles de 200,000 productores y 11 millones de hect\u00e1reas 20 a\u00f1os atr\u00e1s. Los pa\u00edses de ALC son actores clave de esta expansi\u00f3n, dado que en 2019 albergaban al 7% de los productores org\u00e1nicos y el 11,5% de las tierras para la agricultura org\u00e1nica a nivel mundial (<a href=\"https:\/\/www.fibl.org\/fileadmin\/documents\/shop\/1150-organic-world-2021.pdf\">FiBL-IFOAM, 2021<\/a>).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/connectamericas.com\/es\/content\/c%C3%B3mo-obtener-la-certificaci%C3%B3n-de-agricultura-org%C3%A1nica\">Para etiquetar y vender sus productos como org\u00e1nicos, las empresas deben estar certificadas<\/a>. Esto requiere atravesar un proceso formal por medio del cual un organismo oficial de certificaci\u00f3n comprueba que la empresa cumple con las reglamentaciones del pa\u00eds en cuesti\u00f3n (por ejemplo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos \u2014USDA\u2014 en el caso de dicho pa\u00eds)<a href=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integracion-comercio\/es\/por-que-los-exportadores-agricolas-deberian-considerar-las-certificaciones-organicas\/#_ftn1\">[1]<\/a>. A la par de la expansi\u00f3n de la demanda, la cantidad de empresas certificadas se ha incrementado significativamente en los \u00faltimos a\u00f1os. Por ejemplo, el n\u00famero de establecimientos certificados como org\u00e1nicos por el USDA super\u00f3 los 44,500 en 2019, lo cual refleja un crecimiento de aproximadamente un 65% desde 2013. Las empresas de ALC dieron cuenta del 21% de este total (gr\u00e1fico 1).<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\" style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2541\" src=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integracion-comercio\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/03\/ESP_Organic_graphs-01-1024x429.png\" alt=\"\" width=\"840\" height=\"351\" \/><\/figure>\n<h4 style=\"text-align: justify\"><strong>Las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica son actores cada vez m\u00e1s importantes en las exportaciones agr\u00edcolas<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify\">Las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica del USDA dieron cuenta de aproximadamente el 40% de las exportaciones totales de productos agr\u00edcolas de Argentina y Per\u00fa en 2018, cerca del doble con respecto a 2013 (gr\u00e1fico 2, panel izquierdo). Dichas empresas certificadas por el USDA estuvieron concentradas en un pu\u00f1ado de categor\u00edas de productos agr\u00edcolas, las m\u00e1s importantes de las cuales fueron las frutas, el caf\u00e9 y el t\u00e9, y las harinas (gr\u00e1fico 2, panel derecho).<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\" style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2542\" src=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integracion-comercio\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/03\/ESP_Organic_graphs-02-1024x531.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"531\" \/><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify\">Las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica explicaron una enorme proporci\u00f3n de las exportaciones totales de ciertos grupos espec\u00edficos de productos provenientes de estos pa\u00edses. Por ejemplo, las empresas certificadas por el USDA dieron cuenta de apenas un 30% de la cantidad total de exportadores de cacao, pero fueron responsables de aproximadamente tres cuartos de las exportaciones totales de productos de cacao de Argentina y Per\u00fa. Asimismo, aunque las empresas con certificaci\u00f3n del USDA representaban el 30% de los exportadores de harinas y caf\u00e9\/t\u00e9, \u00e9stas generaron m\u00e1s del 50% de los respectivos valores totales exportados. Esto sugiere que hay una concentraci\u00f3n relativamente alta de las exportaciones de estos sectores en las empresas certificadas. Por el contrario, apenas el 35% de las exportaciones de frutas estuvieron asociadas con las empresas certificadas, que representaban aproximadamente un 25% del total, lo cual refleja una distribuci\u00f3n m\u00e1s uniforme de estas ventas externas (gr\u00e1fico 3, panel derecho).<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\" style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2543\" src=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integracion-comercio\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/03\/ESP_Organic_graphs-03-1024x549.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"549\" \/><\/figure>\n<h4 style=\"text-align: justify\"><strong>Las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica venden m\u00e1s y a precios m\u00e1s altos<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify\">Las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica registraron mayores niveles de exportaciones, incluso si se controla por las diferencias entre las empresas y sus productos a lo largo del tiempo (por ejemplo, los cambios en la productividad de las empresas para producir ciertos bienes espec\u00edficos) y entre los pa\u00edses de destino y los sectores a lo largo del tiempo (por ejemplo, los cambios en la demanda de bienes de determinados sectores por parte de los pa\u00edses). En particular, las exportaciones a los Estados Unidos fueron un 20,3% mayores para las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica del USDA. El aumento de los valores exportados surge del incremento de los vol\u00famenes debido, principalmente, a env\u00edos m\u00e1s frecuentes y a un aumento de los valores unitarios. Adicionalmente, encontramos que los productores que venden sus bienes a menor valor unitario que sus pares son los que tienden a ganar m\u00e1s de la certificaci\u00f3n (gr\u00e1fico 4, panel derecho)<a href=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integracion-comercio\/es\/por-que-los-exportadores-agricolas-deberian-considerar-las-certificaciones-organicas\/#_ftn1\">[2]<\/a>\u00a0[3].<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\" style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2544\" src=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integracion-comercio\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2022\/03\/ESP_Organic_graphs-04-1024x557.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"557\" \/><\/figure>\n<h4 style=\"text-align: justify\"><strong>Los pa\u00edses necesitan m\u00e1s informaci\u00f3n y an\u00e1lisis para dise\u00f1ar pol\u00edticas para la agricultura org\u00e1nica<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify\">La expansi\u00f3n de la agricultura org\u00e1nica puede representar\u00a0<strong>oportunidades para que los pa\u00edses en desarrollo diversifiquen sus exportaciones<\/strong>. Esto podr\u00eda beneficiar a los peque\u00f1os productores y reducir de ese modo la pobreza en las \u00e1reas rurales, ayudando al mismo tiempo al medio ambiente a trav\u00e9s de la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Para que estos beneficios se materialicen, los pa\u00edses deber\u00edan\u00a0<strong>implementar pol\u00edticas que aborden las posibles fallas de mercado<\/strong>\u00a0que pueden impedir que los productores se certifiquen. Estas podr\u00edan incluir medidas para\u00a0<strong>reducir las barreras a la informaci\u00f3n<\/strong>\u00a0que suelen enfrentar las empresas cuando buscan oportunidades de negocios en el exterior y cuando eval\u00faan los costos y las condiciones requeridas para obtener certificaciones org\u00e1nicas, as\u00ed como las ventajas que conllevan. Lo mismo se aplica a los problemas de coordinaci\u00f3n que pueden surgir a la hora de brindar la capacitaci\u00f3n necesaria para hacer frente a estas barreras y ayudar a las empresas a mejorar y as\u00ed cumplir con los requisitos exigidos para obtener las certificaciones org\u00e1nicas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Las\u00a0<strong>agencias de<\/strong>\u00a0<strong>promoci\u00f3n de exportaciones\u00a0<\/strong>pueden jugar un papel importante al respecto. Por ejemplo, en 2018, la costarricense PROCOMER lanz\u00f3 su \u201c<a href=\"https:\/\/www.procomer.com\/exportador\/programas\/crecimiento-verde\/\">Programa de Crecimiento Verde<\/a>\u201d para asistir a las empresas a fin de mejorar sus pr\u00e1cticas y resultados de sostenibilidad por medio de los cambios apropiados en sus procesos productivos. Este programa cuenta ahora con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo a trav\u00e9s de su Sector de Integraci\u00f3n y Comercio e incluye los productos org\u00e1nicos como uno de los criterios prioritarios de elegibilidad, vinculando as\u00ed la sostenibilidad con la agricultura org\u00e1nica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>La facilitaci\u00f3n del comercio org\u00e1nico<\/strong>\u00a0mediante la suscripci\u00f3n de acuerdos internacionales (como los Acuerdos de Reconocimiento Mutuo \u2014ARM\u2014 entre pa\u00edses) es otra \u00e1rea importante en la que los pa\u00edses deben seguir avanzando.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.redagricola.com\/cl\/hoy-las-empresas-estan-avanzando-en-la-introduccion-de-practicas-productivas-claves-para-la-produccion-organica\/\">Por ejemplo, Chile ya ha firmado e implementado acuerdos de este tipo con varios socios.<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A fin de dise\u00f1ar correctamente estas pol\u00edticas y garantizar su eficacia, los pa\u00edses deben recopilar de manera sistem\u00e1tica datos agr\u00edcolas a nivel de empresa y de transacci\u00f3n, incluyendo informaci\u00f3n sobre los productores primarios y sus proveedores, clientes e intermediarios. Estos datos deben utilizarse para llevar a cabo investigaciones y evaluaciones de impacto peri\u00f3dicas de los programas pertinentes, as\u00ed como an\u00e1lisis comparativos regulares (<em>benchmarking<\/em>) que permitan identificar las mejores pr\u00e1cticas internacionales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">El BID est\u00e1 apoyando a los pa\u00edses de ALC en la implementaci\u00f3n de esta agenda. Una iniciativa importante en este sentido es\u00a0<a href=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integration-trade\/en\/the-success-that-ten-years-of-lac-flavors-has-brought\/\">LAC Flavors<\/a>, un foro de negocios anual que el Sector de Integraci\u00f3n y Comercio ha organizado en 12 ocasiones en la regi\u00f3n desde 2009. En el marco de dichos foros, compradores de pa\u00edses tan lejanos como Dubai han cerrado negocios con proveedores de ALC. Ese fue el caso, por ejemplo, de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.organicrainforestsac.com\/\">Organic Rainforest<\/a>, un productor y exportador peruano de cacao org\u00e1nico, que ha logrado abrir nuevos mercados y diferenciar sus productos mediante la obtenci\u00f3n de certificaciones org\u00e1nicas, kosher y de\u00a0<em>fair-trade<\/em>.<\/p>\n<hr class=\"wp-block-separator\" \/>\n<p class=\"has-normal-font-size\" style=\"text-align: justify\"><sub><a href=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integracion-comercio\/wp-admin\/post.php?post=2533&amp;action=edit#_ftnref1\">[1]<\/a>\u00a0Existe un n\u00famero creciente de acuerdos de reconocimiento mutuo (ARM) entre los pa\u00edses (por ejemplo, entre Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea).<\/sub><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/blogs.iadb.org\/integracion-comercio\/wp-admin\/post.php?post=2533&amp;action=edit#_ftnref1\">[2]<\/a>\u00a0En otras palabras, los valores unitarios por debajo de la mediana impulsaron el impacto de las certificaciones org\u00e1nicas sobre los valores unitarios. Esto es consistente con la evidencia emp\u00edrica disponible seg\u00fan la cual los productores agr\u00edcolas que inicialmente ofrecen una menor calidad tienden a beneficiarse m\u00e1s de la certificaci\u00f3n que sus pares de mayor calidad, que ya pod\u00edan obtener buenos precios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">[3] El gr\u00e1fico de la izquierda muestra los efectos estimados porcentuales de las certificaciones org\u00e1nicas del USDA (es decir, [exp<sup>(coeficeinte estimado de la certificaci\u00f3n org\u00e1nica del USDA)<\/sup>-1]x100) obtenidos mediante la estimaci\u00f3n de una serie de ecuaciones con datos a nivel de empresa-producto-destino-a\u00f1o. Las variables dependientes son (el logaritmo natural de) aquellas que aparecen en el eje y, y la variable explicativa principal es un indicador binario que toma el valor de uno para Estados Unidos si la firma est\u00e1 certificada como org\u00e1nica por el USDA en el a\u00f1o en cuesti\u00f3n y cero en caso contrario. Se incluyen efectos fijos por firma-producto-destino, firma-producto-a\u00f1o y destino-producto-a\u00f1o. Los efectos estimados que no son significativamente diferentes de cero al 10% se reportan como cero. El gr\u00e1fico de la derecha presenta los efectos estimados directos por decil para (el logaritmo natural de) los valores unitarios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Fuente: BID<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI AM\u00c9RICA (ECUADOR) Las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica son actores cada vez m\u00e1s importantes en las exportaciones agr\u00edcolas. 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