![\"FOTO](\"https:\/\/assets.weforum.org\/article\/image\/OTkQPxRnmTTywLEcAq-2iwqJpSnFQLFMNlCbhXn9Bmw.JPG\")
Transformando los sistemas alimentarios. Imagen: REUTERS \/ Pascal Rossignol \/ Foto de archivo<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n
Estimado General Adjunto Semedo,<\/span><\/p>\n<\/div>\n Honorables invitados, colegas, amigos, damas y caballeros:<\/span><\/p>\n<\/div>\n Muchas gracias por su amable presentaci\u00f3n.\u00a0Es un honor para m\u00ed tener la oportunidad de dar la conferencia del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n como parte de la ceremonia del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n de la FAO.\u00a0Felicito a la FAO y las agencias con sede en Roma por su liderazgo en los sistemas alimentarios y su papel en la facilitaci\u00f3n de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas y la coordinaci\u00f3n de seguimiento.<\/span><\/p>\n<\/div>\n En el Foro Econ\u00f3mico Mundial, nuestra misi\u00f3n es mejorar el estado del mundo a trav\u00e9s de la cooperaci\u00f3n p\u00fablico-privada.\u00a0Creemos en el poder transformador de la innovaci\u00f3n y el esp\u00edritu empresarial.\u00a0Y creemos que solo el cambio de sistemas puede resolver algunos de los desaf\u00edos m\u00e1s perversos que enfrentamos hoy.\u00a0Entre ellos se incluyen la crisis clim\u00e1tica, las crisis sociales y econ\u00f3micas que enfrentan muchas sociedades y, por supuesto, la crisis de COVID y sus consecuencias.<\/span><\/p>\n<\/div>\n El \u00faltimo a\u00f1o ha sido fundamental en muchas \u00e1reas.\u00a0Pero un aspecto que nos preocupa a todos los que estamos aqu\u00ed reunidos hoy es que los alimentos resurgieron en el centro de la agenda mundial.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Ese regreso estuvo marcado ante todo por se\u00f1ales positivas.\u00a0Por ejemplo, el Programa Mundial de Alimentos recibi\u00f3 el Premio Nobel de la Paz.\u00a0Y la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU tuvo lugar en septiembre pasado, con m\u00e1s de 90 jefes de estado hablando sobre sistemas alimentarios en la Asamblea General de la ONU.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Pero tambi\u00e9n hab\u00eda razones m\u00e1s preocupantes para que los alimentos volvieran a la agenda mundial.\u00a0En muchas partes del mundo, la pandemia de COVID-19 a\u00fan podr\u00eda pasar de una crisis de salud a una crisis econ\u00f3mica o una crisis alimentaria.\u00a0En algunas de las regiones m\u00e1s vulnerables, esta amenaza se ve agravada por los conflictos existentes y emergentes y los impactos del cambio clim\u00e1tico.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Lamentablemente, despu\u00e9s de muchos a\u00f1os de progreso, el n\u00famero de personas que sufren inseguridad alimentaria en los \u00faltimos a\u00f1os ha comenzado a aumentar de nuevo r\u00e1pidamente.\u00a0En particular, en 2020 hasta 811 millones de personas estaban gravemente desnutridas, es decir, 161 millones m\u00e1s que el a\u00f1o anterior.\u00a0Y casi un tercio de la poblaci\u00f3n mundial no puede permitirse una dieta saludable.\u00a0Incluso existe un riesgo real de que aumente la inseguridad alimentaria en muchos de los pa\u00edses denominados \u00abavanzados\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Entonces, a medida que nos recuperamos despu\u00e9s de la crisis de COVID, debemos reconstruir de una manera m\u00e1s saludable, m\u00e1s sostenible, m\u00e1s equitativa y m\u00e1s justa para todos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n A medida que comenzamos a emprender una transformaci\u00f3n del sistema alimentario, debemos recordarnos a nosotros mismos que esas transiciones se refieren fundamentalmente a las personas.\u00a0El principio debe ser priorizar la solidaridad social y el crecimiento econ\u00f3mico rural sobre simplemente mejorar la eficiencia de la cadena de suministro.\u00a0Y debemos generar una mayor confianza en que los sistemas alimentarios funcionan para las personas y no al rev\u00e9s.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Tenemos una gran oportunidad de involucrar a casi mil millones de productores y m\u00e1s de 7 mil millones de consumidores en todo el mundo como agentes de cambio en esta transformaci\u00f3n.\u00a0Para ello, es necesario incorporar principios inclusivos e impulsados \u200b\u200bpor la demanda en los enfoques mundiales, regionales y nacionales.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Los Di\u00e1logos de la Cumbre de Sistemas Alimentarios que sustentaron la reciente Cumbre del Sistema Alimentario de las Naciones Unidas demostraron esta necesidad de acci\u00f3n tanto global como nacional.\u00a0M\u00e1s de 140 pa\u00edses emprendieron una serie de di\u00e1logos nacionales en el per\u00edodo previo a la cumbre.\u00a0Y se anunciaron m\u00e1s de 1600 di\u00e1logos independientes, que dieron como resultado Caminos nacionales para el cambio en m\u00e1s de 100 pa\u00edses.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Si bien sabemos que las personas son fundamentales para la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios, tambi\u00e9n debemos reconocer una verdad inc\u00f3moda sobre nuestro propio papel.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Por tanto, no hay duda de que los sistemas \u201cagroalimentarios\u201d son una parte importante del problema, pero tambi\u00e9n, potencialmente, una gran parte de la soluci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<\/div>\n En muchos sentidos, el plan de c\u00f3mo hacer esto ya existe.\u00a0Se puede encontrar en el Acuerdo de Par\u00eds y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Sin embargo, lograr estos objetivos requerir\u00e1 un \u00abcambio radical\u00bb en la innovaci\u00f3n y un grado de cooperaci\u00f3n sin precedentes.\u00a0No ser\u00e1 suficiente perseguir solo proyectos estrictamente definidos o silos tem\u00e1ticos espec\u00edficos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n En el Foro Econ\u00f3mico Mundial, buscamos ayudar a los campeones p\u00fablicos, privados y de la sociedad civil que trabajan en toda la amplitud de la agenda de los sistemas alimentarios:<\/span><\/p>\n<\/div>\n En todos estos objetivos, estamos agradecidos de trabajar en estrecha colaboraci\u00f3n con la FAO y otras agencias de la ONU, as\u00ed como con otras organizaciones internacionales, para desbloquear los impulsores y palancas de los cambios necesarios.<\/span><\/p>\n<\/div>\n En los pr\u00f3ximos 20 minutos m\u00e1s o menos, espero informar, provocar y estimular la discusi\u00f3n entre ustedes a trav\u00e9s de cuatro observaciones distintas sobre el desaf\u00edo de la Transformaci\u00f3n del Sistema Alimentario.<\/span><\/p>\n<\/div>\n La primera observaci\u00f3n es que existen riesgos estructurales que deben abordarse sist\u00e9micamente, y se requiere una respuesta integrada de m\u00faltiples partes interesadas para transformar los sistemas alimentarios para mejorarlos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Perm\u00edtanme primero resaltar el contexto de riesgos globales para la seguridad alimentaria y los sistemas alimentarios con datos del Informe de Riesgos Globales 2021 del Foro Econ\u00f3mico Mundial.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Cada a\u00f1o, solicitamos a una red de alrededor de 1000 expertos senior en riesgos que eval\u00faen 30 \u201criesgos globales\u201d clave.\u00a0Se agrupan en 5 \u00e1reas: econ\u00f3mica, social, medioambiental, tecnol\u00f3gica y geopol\u00edtica.\u00a0Se clasifican seg\u00fan su impacto percibido y la probabilidad de que ocurran durante los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n<\/div>\n El informe muestra algo muy interesante.<\/span><\/p>\n<\/div>\n A pesar de lo que algunos puedan pensar, parece que los analistas profesionales de la comunidad financiera, de inversiones y empresarial\u00a0<\/span>ya<\/span><\/i>\u00a0reconocen la creciente importancia para nuestras econom\u00edas de los riesgos sociales y ambientales como la seguridad alimentaria, los fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos, la falta de adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico, las crisis del agua, p\u00e9rdida de biodiversidad y colapso de los ecosistemas.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Los expertos tambi\u00e9n se dan cuenta de c\u00f3mo estos riesgos probablemente se conectar\u00e1n entre s\u00ed y generar\u00e1n puntos de inflamaci\u00f3n geopol\u00edticos m\u00e1s inmediatos, como la migraci\u00f3n masiva involuntaria y los conflictos interestatales.<\/span><\/p>\n Por lo tanto, nos enfrentamos a una red creciente de riesgos estructurales subyacentes, complejos y desafiantes.<\/p>\n<\/div>\n Sin embargo, la naturaleza interconectada de estos riesgos est\u00e1 resultando particularmente dif\u00edcil de abordar \u00fanicamente a trav\u00e9s de las palancas de las pol\u00edticas tradicionales.\u00a0Esto se ve agravado por la naturaleza aislada de abordar los riesgos individuales, en lugar del riesgo sist\u00e9mico.<\/span><\/p>\n<\/div>\n La gente es consciente de que nuestra salud y el bienestar del planeta dependen de la disponibilidad y el acceso a alimentos nutritivos y m\u00e1s sostenibles.\u00a0Pero muchos no est\u00e1n familiarizados con el concepto de \u201csistemas agroalimentarios\u201d.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Como individuos, participamos en estos sistemas a diario.\u00a0Y nuestras elecciones y acciones los impactan de manera interconectada.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Por lo tanto, es importante que examinemos los sistemas alimentarios como un todo, y no como piezas separadas del rompecabezas.\u00a0Necesitamos romper el pensamiento silo.\u00a0Necesitamos valorar los resultados generales en lugar de los procesos espec\u00edficos de cada tema.\u00a0Es importante destacar que necesitamos comprender mejor c\u00f3mo podemos trabajar juntos, en colaboraci\u00f3n, para abordar estos desaf\u00edos complejos y multifac\u00e9ticos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n En ese sentido, me gustar\u00eda aplaudir a la ONU por la visi\u00f3n de llamar la atenci\u00f3n sobre el pensamiento sist\u00e9mico y haber sido sede con \u00e9xito de la Cumbre de Sistemas Alimentarios.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Mi segunda observaci\u00f3n es que la adopci\u00f3n de una respuesta integrada a la transformaci\u00f3n del sistema alimentario requerir\u00e1 la creaci\u00f3n de plataformas de m\u00faltiples partes interesadas que se puedan escalar tanto a nivel nacional como regional, y a lo largo de las cadenas de valor mundiales.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Dada la complejidad del desaf\u00edo, ya que los problemas de alimentaci\u00f3n y uso de la tierra atraviesan los de la salud, el medio ambiente y la econom\u00eda, esto no es sorprendente.\u00a0Por supuesto, ya existe una gran cantidad de asociaciones y alianzas individuales que abordan cuestiones geogr\u00e1ficas o tem\u00e1ticas espec\u00edficas dentro de la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Pero el progreso gradual hasta la fecha debe convertirse r\u00e1pidamente en un esfuerzo global conjunto que abarque todo el sistema alimentario para hacer frente a la escala y la urgencia del desaf\u00edo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n La pandemia nos ha demostrado el poder de la acci\u00f3n y la coordinaci\u00f3n mundiales sin precedentes para lograr un objetivo com\u00fan.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Las asociaciones tradicionales suelen ser muy eficaces para abordar problemas espec\u00edficos.\u00a0Pero no tienen la capacidad para producir la escala del cambio ni para gestionar el grado de complejidad que requiere la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Para construir futuros sistemas alimentarios que sean adecuados para su prop\u00f3sito, debemos adoptar un enfoque de \u201cplataforma para la acci\u00f3n\u201d.\u00a0Dicho enfoque deber\u00eda permitir a las partes interesadas de diversos sectores y geograf\u00edas desarrollar colaboraciones p\u00fablico-privadas que satisfagan las necesidades locales, al tiempo que se alinean y se unen colectivamente para abordar las globales.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Este enfoque tiene fundamentalmente tres rasgos:<\/span><\/p>\n<\/div>\n En el Foro Econ\u00f3mico Mundial, un buen ejemplo es la Plataforma Misi\u00f3n Posible.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Esta alianza intersectorial de l\u00edderes clim\u00e1ticos se centra en lograr que sectores enteros alcancen cero neto para 2030. Consiste en una comunidad de directores ejecutivos de industrias intensivas en carbono.\u00a0Ellos, junto con sus financiadores, clientes, proveedores y reguladores acuerdan y act\u00faan sobre las decisiones necesarias para descarbonizar sus respectivas industrias en esta d\u00e9cada.<\/span><\/p>\n<\/div>\n En el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n, Food Action Alliance es otro buen ejemplo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Esta alianza est\u00e1 liderada por m\u00e1s de 35 socios del sector p\u00fablico y privado, la sociedad civil, organizaciones de agricultores y consumidores y el mundo acad\u00e9mico.\u00a0Alinea varias iniciativas lideradas por pa\u00edses y regiones a nivel mundial.\u00a0Ese enfoque permite que cada asociaci\u00f3n o iniciativa existente mantenga su singularidad, al tiempo que aprovecha la capacidad colectiva de la plataforma en su conjunto.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Espec\u00edficamente, la Alianza de Acci\u00f3n Alimentaria re\u00fane iniciativas lideradas por el FIDA, el Programa Mundial de Alimentos y la Iniciativa Mano a Mano de la FAO.\u00a0Y tambi\u00e9n incluye iniciativas que el Foro Econ\u00f3mico Mundial ayud\u00f3 a catalizar, como Grow Asia, que a su vez est\u00e1 trabajando con casi 600 organizaciones asociadas, llegando a m\u00e1s de 2 millones de agricultores.\u00a0Juntos, Food Action Alliance ya ha involucrado a m\u00e1s de 20 buques insignia a nivel mundial que est\u00e1n adoptando un enfoque integral del sistema alimentario a escala.<\/span><\/p>\n<\/div>\n El desarrollo de ecosistemas agr\u00edcolas mediante el fortalecimiento de las cadenas de valor integradas, desde la producci\u00f3n hasta el consumo, suele ser un buen punto de partida para la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios y un crecimiento econ\u00f3mico m\u00e1s amplio.\u00a0Un papel crucial recae en las iniciativas emblem\u00e1ticas, particularmente en \u00e1reas como el arroz en \u00c1frica Occidental.\u00a0Los ingredientes del \u00e9xito son que (1) se adopten ampliamente las mejores pr\u00e1cticas de los agricultores;\u00a0(2) el uso de las mejores tecnolog\u00edas disponibles y la ciencia est\u00e1 disponible de manera asequible;\u00a0y (3) se mejora el acceso a servicios financieros y digitales para mejorar el acceso a los mercados.\u00a0Adem\u00e1s, estos buques insignia apoyan resultados ambiciosos en materia de nutrici\u00f3n, clima inteligente e inclusi\u00f3n.\u00a0Aunque son complejas de desarrollar a escala, estas iniciativas emblem\u00e1ticas son fundamentales para ofrecer un plan para lograr un crecimiento m\u00e1s sostenible y equitativo en regiones como \u00c1frica,<\/span><\/p>\n<\/div>\n Trabajando de esta manera, podemos asegurarnos de que cientos de millones de personas puedan beneficiarse de iniciativas de sistemas alimentarios equitativos y que funcionen mejor.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Este no es un n\u00famero hipot\u00e9tico.\u00a0En el Foro Econ\u00f3mico Mundial, en realidad estamos trabajando en una iniciativa de \u201cCien millones de agricultores\u201d.\u00a0Cataliza la acci\u00f3n para la transici\u00f3n hacia sistemas alimentarios netamente cero y positivos para la naturaleza para 2030. Establece una ambici\u00f3n mundial compartida, pero tambi\u00e9n respalda las soluciones locales que incentivan a los agricultores y empoderan a los consumidores para que coloquen el clima, la naturaleza y la resiliencia en el centro de los alimentos. econom\u00eda.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Trabajar a esta escala realmente impulsa el cambio global y del sistema.\u00a0Una vez que los agricultores cambian sus m\u00e9todos de producci\u00f3n, las empresas pueden impulsarlo como un principio operativo a trav\u00e9s de sus cadenas de suministro.\u00a0A su vez, varios miles de millones de consumidores se ven incentivados a elegir alimentos m\u00e1s saludables, nutritivos, sin desperdicio y respetuosos con el medio ambiente a trav\u00e9s de una variedad de enfoques inspiradores, transparentes y confiables.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Piense en estas plataformas como aceleradores de asociaciones a gran escala.\u00a0En este sentido, la FAO es un socio muy complementario.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Esto me lleva a mi tercera observaci\u00f3n: que debemos comprender mejor el papel del \u00abverdadero valor de los alimentos\u00bb, del capitalismo de las partes interesadas y de las cuestiones ambientales, sociales y de gobernanza como palancas de cambio.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Analicemos esto en sus tres partes constituyentes.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Primero, a medida que nos involucramos en estos enfoques sist\u00e9micos, el verdadero valor de los alimentos se enfoca.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Si queremos tomar decisiones mejores y m\u00e1s informadas para garantizar sistemas alimentarios m\u00e1s equitativos y resilientes, nutritivos para todos, entonces debemos comprender mejor el verdadero costo de los alimentos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Necesitamos comprender c\u00f3mo los factores ocultos, ausentes del precio minorista, deben evaluarse adecuadamente.\u00a0Dichos costos incluyen complicaciones para la salud humana, p\u00e9rdida de biodiversidad, impacto ambiental y los efectos de la econom\u00eda.<\/span><\/p>\n<\/div>\n En segundo lugar, vivimos en un mundo en el que las acciones de cualquiera de las partes interesadas afectan las vidas y realidades de muchas otras.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Agricultores, productores, multinacionales de bienes de consumo de r\u00e1pido movimiento, minoristas y consumidores: todos ellos tienen un inter\u00e9s en nuestro sistema alimentario compartido, pero todos ellos tambi\u00e9n enfrentan externalidades.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Si queremos crear y mantener un sistema alimentario m\u00e1s sostenible, todos estos actores deben asumir la responsabilidad de sus partes interesadas.\u00a0Eso significa mirar m\u00e1s all\u00e1 de sus intereses financieros a corto plazo y tener en cuenta las consecuencias a largo plazo de sus acciones.\u00a0Los productores y minoristas tambi\u00e9n son m\u00e1s que unidades generadoras de ganancias.\u00a0Son parte de la sociedad y deben contribuir a ella.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Los inversores ya ven la inacci\u00f3n ante el cambio clim\u00e1tico como un riesgo material clave y desaf\u00edan cada vez m\u00e1s a las empresas a tomar m\u00e1s medidas.\u00a0Y los consumidores y empleados ya est\u00e1n votando con sus billeteras y sus pies.\u00a0Para sobrevivir y prosperar en el futuro, es importante mantenerse a la vanguardia de esta tendencia, porque los inversores podr\u00edan temer los riesgos de responsabilidad externalizados.<\/span><\/p>\n En tercer y \u00faltimo lugar, hasta hace poco, estos datos no eran comparables y transparentes para medir la resiliencia corporativa y el progreso en cuestiones ambientales, sociales y de gobernanza, o ESG. Pero eso ha cambiado recientemente.<\/p>\n<\/div>\n El a\u00f1o pasado, el Consejo Empresarial Internacional del Foro Econ\u00f3mico Mundial, junto con las cuatro grandes firmas contables, lanz\u00f3 Stakeholder Capitalism Metrics.\u00a0Estos identifican 21 m\u00e9tricas ESG b\u00e1sicas para que las empresas informen en sus informes anuales.\u00a0El objetivo es atravesar el panorama fragmentado de los informes de sostenibilidad y generar impulso en el desarrollo de est\u00e1ndares globales de sostenibilidad.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Aunque el cambio clim\u00e1tico es cr\u00edtico, no es el \u00fanico impacto ambiental que debemos medir.\u00a0La creaci\u00f3n de valor sostenible tambi\u00e9n depende de la protecci\u00f3n del agua dulce, la tierra f\u00e9rtil y los ecosistemas.\u00a0Una empresa no puede tener \u00e9xito en una sociedad que fracasa.\u00a0Asimismo, de los tres elementos ESG, lo \u00absocial\u00bb ahora ocupa un lugar destacado en la importancia para los inversores, ya que cuestiones como los derechos humanos dominan las preocupaciones p\u00fablicas.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Para el Foro, la necesidad de poder medir adecuadamente el verdadero valor de los alimentos tambi\u00e9n se alinea con el trabajo m\u00e1s amplio que hemos estado haciendo sobre ESG.<\/span><\/p>\n<\/div>\n Mi cuarta observaci\u00f3n es que la innovaci\u00f3n es una palanca fundamental de cambio si queremos transformar con \u00e9xito los sistemas alimentarios.<\/span><\/p>\n<\/div>\n La pandemia ha subrayado la necesidad de modernizar todo el sistema alimentario.\u00a0Las acciones que se tomen para proteger y restaurar los sistemas alimentarios tambi\u00e9n deber\u00e1n ser m\u00e1s inteligentes.\u00a0Esto requerir\u00e1 un enfoque significativo en la innovaci\u00f3n que beneficie a todos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n
\n
La importancia de una respuesta de m\u00faltiples partes interesadas<\/span><\/h4>\n
Las soluciones deben ser escalables<\/span><\/h4>\n
\n
El \u00abverdadero valor de la comida\u00bb<\/span><\/h4>\n
La innovaci\u00f3n es una palanca fundamental para el cambio<\/span><\/h2>\n