{"id":16334,"date":"2021-09-12T18:26:51","date_gmt":"2021-09-12T18:26:51","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/?p=16334"},"modified":"2021-09-12T18:32:58","modified_gmt":"2021-09-12T18:32:58","slug":"16334","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/ecuador\/2021\/09\/12\/16334\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nta sal debo consumir diariamente?&#8230;.ent\u00e9rate"},"content":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>La sal com\u00fan o de mesa (cloruro de sodio o cloruro s\u00f3dico) es mucho m\u00e1s que un condimento que otorga a los alimentos uno de los sabores b\u00e1sicos: el salado.<\/strong><\/p>\n<figure class=\"article__image-container\" style=\"text-align: justify\">\n<p><div style=\"width: 734px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" lazyloaded\" src=\"https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/-1605657254,756.jpg\" alt=\"C\u00f3mo usar la sal de forma saludable\" width=\"724\" height=\"483\" data-src=\"https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/-1605657254,756.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/837x0_-1605657254,756.jpg 837w, https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/768x0_-1605657254,756.jpg 768w, https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/692x0_-1605657254,756.jpg 692w, https:\/\/hdstatic.net\/gridfs\/holadoctor\/320x0_-1605657254,756.jpg 320w\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Usar correctamente la sal y elegir los productos adecuados ayuda a controlar la ingesta de sodio.\u00a0|\u00a0Foto:\u00a0GETTY IMAGES<\/p><\/div><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify\">Aunque es un producto de uso cotidiano, los expertos advierten que no solemos utilizarla como corresponde, lo que puede poner en riesgo nuestra salud, ya que en exceso puede ser\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/7-enfermedades-que-provoca-comer-con-mucha-sal\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">perjudicial<\/a>\u00a0y muchas veces la consumimos sin saberlo. Aqu\u00ed te contamos todo sobre la sal para que puedas aprovecharla correctamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La evidencia cient\u00edfica muestra que interviene en procesos claves del organismo, como la funci\u00f3n metab\u00f3lica, el transporte de nutrientes, la eliminaci\u00f3n de toxinas, la regulaci\u00f3n de agua en el cuerpo y la transmisi\u00f3n de impulsos nerviosos.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\">\u00bfQu\u00e9 es la sal?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">La sal se emplea normalmente como condimento y como conservante de carnes y pescados, e incluso de algunos vegetales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Es la \u00fanica roca comestible por el ser humano y se considera uno de los condimentos m\u00e1s antiguos. Sobre esto, los historiadores resaltan que la palabra salario estar\u00eda vinculada estrechamente con la sal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Esto se debe a que, en la Antigua Roma, los soldados recib\u00edan una raci\u00f3n de sal como parte de su paga, conocida como \u00abSalarium Argentum\u00bb, de la cual deriv\u00f3 la palabra \u00absalario\u00bb. Tambi\u00e9n existen registros de su uso con fines religiosos y rituales.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\">\u00bfC\u00f3mo se consigue la sal?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">Dependiendo su procedencia, la sal puede dividirse en\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/sal-de-mar-o-sal-com%C3%BAn-cu%C3%A1l-elegir\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">distintos tipos<\/a>:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify\">\n<li><b>Sal de mesa o com\u00fan<\/b>: se obtiene de dep\u00f3sitos de sal y es refinada para darle su textura caracter\u00edstica, que la hace mucho m\u00e1s f\u00e1cil de incorporar y disolver en las preparaciones. Es com\u00fan que se comercialice adicionada con yodo, para prevenir problemas de tiroides.<\/li>\n<li><b>Sal marina<\/b>: se obtiene directamente de la evaporaci\u00f3n del agua de mar. Por lo general no se procesa y eso le permite retener cantidades muy peque\u00f1as de minerales beneficiosos, como calcio, magnesio, y potasio. Este m\u00e9todo tambi\u00e9n se aplica para la sal de manantial.<\/li>\n<li><b>Sal rosada o del Himalaya<\/b>: se consigue solamente en Asia, espec\u00edficamente en dep\u00f3sitos sedimentarios y domos salinos, que le permiten un rico contenido en oligoelementos.<\/li>\n<li><b>La sal verde o vegetal<\/b>: se obtiene por concentraci\u00f3n tras hervir cierto tipo de planta gram\u00ednea.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"img_stage_01\" style=\"text-align: justify\">\n<div style=\"width: 734px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img2crop\" src=\"https:\/\/hdstatic.net\/holadoctor\/aux\/GettyImages-1159082936.jpg\" alt=\"\" width=\"724\" height=\"483\" data-crop=\"\" \/><p class=\"wp-caption-text\">La mayor\u00eda de las sales contienen aproximadamente la misma cantidad de sodio. |\u00a0Foto: Getty Images.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify\">Normalmente se cree que la sal marina es una alternativa mucho m\u00e1s baja en sodio que la sal com\u00fan, pero lo cierto es que la mayor\u00eda de las sales contienen aproximadamente la misma cantidad de sodio: 40%.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pero \u00bfen qu\u00e9 se distinguen? La diferencia entre estas sales y el motivo por el que suele se\u00f1alarse que una es m\u00e1s saludable que la otra pasa por la cantidad que necesitamos para salar. Si los cristales de sal son m\u00e1s peque\u00f1os, entonces caben m\u00e1s en una cuchara.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Mientras que una cucharadita de sal de mesa tiene alrededor de 2.300 mg de sodio, la marina tiene 2.000 y la del Himalaya 1.700.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\">\u00bfCu\u00e1nta sal debo consumir por d\u00eda?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">Aunque te sorprenda, existen estudios que hallaron que la necesidad de consumir sal es casi igual a la adicci\u00f3n que provoca la coca\u00edna o los opi\u00e1ceos, como la hero\u00edna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Los expertos se\u00f1alaron que esto se debe a que activa las mismas c\u00e9lulas nerviosas y conexiones cerebrales, lo que incrementa la sensaci\u00f3n de placer y recompensa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Un consumo elevado de sal se vincula a un mayor riesgo de sufrir:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify\">\n<li>Accidentes cerebrovasculares.<\/li>\n<li>C\u00e1ncer.<\/li>\n<li>Enfermedades cardiovasculares.<\/li>\n<li>Hipertensi\u00f3n.<\/li>\n<li>Osteoporosis.<\/li>\n<li>Problemas renales.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">Para evitar estos problemas, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) aconseja reducir el consumo de sal a 2 g por d\u00eda (media cucharadita), aunque se estima que la dieta promedio excede con creces esa cantidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pero incluso si se controlara las pizcas de sal que utilizamos para condimentar nuestros platillos, los especialistas advierten que tambi\u00e9n solemos incorporar una significativa cantidad de sodio por los aditivos, saborizantes o conservantes que se utilizan en la fabricaci\u00f3n de muchos alimentos. Los que presentan mayores concentraciones son:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify\">\n<li>Bollos o panes industriales.<\/li>\n<li>Carne molida o procesada.<\/li>\n<li>Embutidos.<\/li>\n<li>Hamburguesas y comidas r\u00e1pidas en general.<\/li>\n<li>Mantequilla.<\/li>\n<li>Pastas.<\/li>\n<li>Pizzas.<\/li>\n<li><a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/conoce-los-quesos-mas-saludables\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">Quesos<\/a>, especialmente el azul o parmesano.<\/li>\n<li>Snacks.<\/li>\n<li>Sopas enlatadas.<\/li>\n<li>Vegetales y legumbres enlatadas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify\">\u00bfC\u00f3mo limitar el consumo de sodio?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">Cocinar\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/beneficios-de-no-agregar-sal-a-las-ensaladas\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">sin sal<\/a>\u00a0es un buen comienzo para disminuir la ingesta diaria de sodio. Pero, como se\u00f1alamos, no es suficiente. Siguiendo estos consejos podr\u00e1s notar una diferencia y cuidar tu salud:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify\">\n<li>Reemplaza la sal: al momento de condimentar, la naturaleza nos ofrece muchas opciones atractivas. Puedes optar por hierbas y especias como albahaca,\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/10-poderosos-beneficios-del-cilantro\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">cilantro<\/a>,\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/8-usos-del-tomillo-en-la-salud\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">tomillo<\/a>, ajo, or\u00e9gano, romero, c\u00farcuma o jengibre.<\/li>\n<li>Come carnes magras frescas, pollo y pavo sin piel, pescado, claras de huevo y at\u00fan enlatado en agua.<\/li>\n<li>Limita el consumo de comidas saladas.<\/li>\n<li>Lee las etiquetas: all\u00ed encontrar\u00e1s toda la informaci\u00f3n nutricional y podr\u00e1s calcular el porcentaje que obtienes de sodio por porci\u00f3n.<\/li>\n<li>Prueba los productos reducidos en sodio y sin sal.<\/li>\n<li>Reduce a la mitad la sal que piden las recetas: muchas veces estas indican m\u00e1s sal de la necesaria. Prueba disminuir la cantidad y que cada persona complete con la cantidad que desee al momento de comer.<\/li>\n<li>Intenta cocinar las pastas,\u00a0<a title=\"\" href=\"https:\/\/holadoctor.com\/es\/%C3%A1lbum-de-fotos\/adelgaza-comiendo-arroz-cons%C3%BAmelo-sin-miedo\" data-hdcountry=\"\" data-hdstate=\"\" data-hdsite=\"\">arroz<\/a>, o cereales sin sal.<\/li>\n<li>Enjuaga los alimentos enlatados, como el at\u00fan, los vegetales o las legumbres, para retirar buena parte de la sal que contienen para su conservaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify\">Resumen<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">La sal es uno de los pilares de la alimentaci\u00f3n y la cocina. Si bien la sal de mesa o com\u00fan es la m\u00e1s utilizada, existen otras como la marina, de manantial, rosada, del Himalaya o vegetal, que ganaron popularidad en el \u00faltimo tiempo y se presentan como opciones m\u00e1s saludable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lo importante para llevar una dieta baja en sodio no es solo controlar la cantidad de sal que a\u00f1ades en tus platillos, sino tener en cuenta la que ya se encuentra presente en productos que consumimos a diario, como comidas r\u00e1pidas, enlatados, carnes procesadas o quesos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Busca reemplazos para la sal con especias o hierbas, lava las productos enlatados y lee la informaci\u00f3n nutricional de los productos que consumes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Recuerda, si no controlas la ingesta de sodio, esta puede ser alta y desencadenar en muchos problemas para la salud.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b>Fuentes consultadas<\/b>: Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n, Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Departamento de Agricultura de EE. UU., Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud.<\/p>\n<p><strong>Fuente: HolaDoctor<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>REDACCI\u00d3N NOTI AM\u00c9RICA (ECUADOR) La sal com\u00fan o de mesa (cloruro de sodio o cloruro s\u00f3dico) es mucho m\u00e1s que un condimento que otorga a los alimentos uno de los sabores b\u00e1sicos: el salado.&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":16335,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-16334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-y-salud"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.9 (Yoast SEO v27.2) - 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