REDACCI\u00d3N NOTI-AM\u00c9RICA (ECUADOR)<\/p>\n
Desde muy temprano los ganaderos del cant\u00f3n Atahualpa y sus alrededores acuden al festival del Queso para entregar la leche que ser\u00e1 procesada de acuerdo a los est\u00e1ndares establecidos y as\u00ed elaborar el queso m\u00e1s grande de Manab\u00ed.<\/p>\n
\u00abDe 8 a 10 de la ma\u00f1ana se recolecta la leche, luego se procesa para obtener la cuajada, se continua revolviendo constantemente, luego se saca el suero y queda lista la masa para elaborar el queso, que este a\u00f1o tuvo variedad de sabores por pedido de los asistentes\u00bb, explica Geovanny Vera, presidente de la Asociaci\u00f3n de Ganaderos de Atahualpa.<\/p>\n
As\u00ed mismo, indic\u00f3 que este festival, se realiza desde hace 12 a\u00f1os, y cuenta con la visita de m\u00e1s de 3000 personas que llegan de diferentes rincones del pa\u00eds para disfrutar no s\u00f3lo del queso sino de la cuajada, el suero blanco, \u00abuna cabalgata con la elecci\u00f3n del mejor caballo de paso fino, el mejor caballo colombiano y el mejor caballo de la zona; remate de ganado; danza, baile, venta de artesan\u00edas y diferentes presentaciones art\u00edsticas\u00bb.<\/p>\n
Este evento que se realiza la primera semana de agosto en el marco del mes del rescate y la cultura ancestral del cant\u00f3n, se ha convertido en una tradici\u00f3n debido a que Atahualpa es una parroquia netamente ganadera, conocida como la capital del Queso.<\/p>\n
Este a\u00f1o el queso obtuvo un peso de 1200 libras o 20 quintales, que fueron comercializados entre los asistentes al festival, permitiendo reactivar la econom\u00eda del sector.<\/p>\n
Durante el festival, cada a\u00f1o la Asociaci\u00f3n recibe obras que colaboran para fortalecer el gremio ganadero. Este a\u00f1o la Prefectura entreg\u00f3 un Centro de Acopio Bovino, que era una aspiraci\u00f3n no s\u00f3lo de los ganaderos sino de la poblaci\u00f3n en general. Los ganaderos expresaron su agradecimiento al Prefecto, Mariano Zambrano, entregando un reconocimiento por su invaluable apoyo para la construcci\u00f3n de este Centro.<\/p>\n
Por su parte, Zambrano, indic\u00f3 que uno de los ejes en que se trabaja para el desarrollo parroquial es el productivo, buscando generar riqueza y bienestar para la comunidad. Por ello en la comunidad Eloy Alfaro del cant\u00f3n pedernales se realiz\u00f3 el\u00a0 Festival el VII festival del cangrejo azul, flores y frutas silvestres.<\/p>\n
Dentro del evento se realizaron varias actividades, entre las que se destacan la elecci\u00f3n del cangrejo m\u00e1s grande de mayor peso y tama\u00f1o, la presentaci\u00f3n del Cangrejo mejor vestido el mismo que posaba un traje de polic\u00eda, y concursos variados como atrapar el cangrejo con una mano, atrapar el cangrejo con gancho, y atrapar el cangrejo en trampa.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se eligi\u00f3 el mejor plato t\u00edpico ganando el Pandado de Cangrejo, que es un plato cocinado en le\u00f1a cubierto de hojas de pl\u00e1tano. Adem\u00e1s dentro del programa se exhibi\u00f3 la flor ex\u00f3tica y fragante, y la fruta ex\u00f3tica de la zona.<\/p>\n
Las autoridades asistentes recorrieron el lugar de cr\u00eda y engorde de cangrejo azul, proyectos impulsado por el municipio de Pedernales con apoyo del Gobierno Provincial. A este evento llegan turistas de todas partes entre las que destacan:
\nAmbato, Quito, Santo Domingo, Manta, El Carmen, Guayaquil, Portoviejo e Ibarra.<\/p>\n
Fuente: Gobierno Provincial de Manab\u00ed<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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