El consumo de carne de cerdo llega a los 12 kilos por año en Ecuador
REDACCIÓN NOTI-AMÉRICA (ECUADOR).
El sector porcicultor representa un 8% del PIB agropecuario en Ecuador y genera aproximadamente 80.000 empleos a nivel nacional, y se estima que hay cerca de 166.000 productores de cerdo.
Según datos de la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE) esta proteína se ha posicionado como la segunda más consumida por los ecuatorianos, después del pollo, con 12 kilos anuales.
En la actualidad, esta industria cumple con altas normas de calidad en la crianza, procesamiento y faenamiento de los ejemplares. La actividad maneja además normas ambientales en su operación y los desechos líquidos y sólidos son aprovechados para generar energía limpia y en compostaje.
ASPE, organiza desde ayer hasta hoy, el Congreso Porciecuador 2024. El evento se realiza en el hotel Hilton Colón de Guayaquil y cuenta con la presencia de 14 expertos nacionales e internacionales.
Durante el primer día del congreso, se abordaron temas de los avances científicos, tecnológicos y comerciales de la porcicultura a nivel mundial, tales como: nutrición, bienestar animal, innovación tecnológica, gestión ambiental, comercialización, etc.
La feria también cuenta con un área comercial en la que participan varias empresas relacionadas al sector porcícola.
