1 er. campeonato de parrilleros para exponer las mejores carnes certificación Grass Fed
Las mejores carnes fueron expuestas para la desgustación de los expertos y visitantes a la feria.
En las instalaciones de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario de Tumbaco, se realizó el “Primer campeonato nacional de parrilleros para incentivar el consumo de carne nacional de calidad y lanzamiento de la certificación Grass Fed para una producción ganadera sostenible».
El evento fue organizado por el Ministerio de Agricultura, con el apoyo de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) y PROAmazonia.
“El rostro social de la producción está en nuestros ganaderos, en su carne de calidad y en su esfuerzo diario”, dijo el ministro de Agricultura y Ganadería, Xavier Lazo Guerrero, al inaugurar el concurso, donde se utilizaron cortes premium que fueron degustados por un jurado calificador, conformado por Sergio Avero (Los Troncos), Roberto Recalde (La Biferia) y Carlos Lanzarte (El Bodegón), representantes de restaurantes de renombre a nivel nacional.
Robert Córdova, subsecretario de Comercialización Agropecuaria, resaltó que se debe consumir más carne ecuatoriana y fortalecer este sector. “Este tipo de actividades son la forma de vender una visión integral de la calidad de carne de Ecuador”, afirmó.
Tres “Maestros Parrilleros” fueron los ganadores en las categorías: Mejor Corte, Mejor Hamburguesa y Mejor Embutido. Todos los participantes demostraron su experticia en la gastronomía cárnica utilizando cortes nacionales.
Luis Bolívar Hierro Digard, subsecretario de Producción Pecuaria, indicó que “para el MAG era fundamental crear una campaña de consumo nacional y contar al mundo que Ecuador tiene carne de calidad”.
De esta manera se busca fomentar el consumo de carne de res ecuatoriana, visibilizando dónde se produce, se procesa, dónde están los puntos de venta, su proceso de producción y los estándares manejados, además de su aporte nutricional e importancia en el desarrollo económico del sector y del país.
