NOTI-AMERICA | COLOMBIA<\/p>\n
Bocachica se convirti\u00f3 este viernes en el escenario de una gran olla comunitaria que busca poner en el centro a los pescadores artesanales, sus saberes y su aporte vital a la identidad del territorio. Bajo el sol del Colegio Asisclo de \u00c1vila Torres, la jornada demostr\u00f3 que la apuesta por definir a Cartagena como una <\/span>\u201cCiudad de Pescadores\u201d<\/b> no es solo un anhelo cultural, sino una necesidad econ\u00f3mica urgente: en Colombia, la pesca artesanal es la responsable de poner en la mesa un alto porcentaje de la <\/span>producci\u00f3n pesquera<\/b> del pa\u00eds, convirtiendo a estas comunidades en verdaderos art\u00edfices de la seguridad alimentaria nacional. El evento se consolid\u00f3 como el hito central de la campa\u00f1a <\/span>\u201cSanto Pescao\u201d<\/span><\/i> durante esta temporada de cuaresma.<\/span><\/p>\n La jornada gir\u00f3 en torno a un sancocho monumental preparado con productos de la pesca artesanal local, que uni\u00f3 a productores y consumidores en un esfuerzo por revertir la tendencia actual en la ciudad del consumo de pesca importada. En un mercado cartagenero donde el consumo masivo se ha volcado hacia importaciones lejanas, la Fundaci\u00f3n Eduardo\u00f1o reafirm\u00f3 que el prop\u00f3sito de este encuentro es motivar a ciudadanos y empresarios a preferir y promover por su frescura y sabor el consumo de la pesca de sus mares, ci\u00e9nagas y r\u00edos. La presencia de figuras de la alta cocina, encabezadas por el chef <\/span>Juan del Mar<\/b>, quien particip\u00f3 activamente como cocinero y comensal, sell\u00f3 el di\u00e1logo entre la sofisticaci\u00f3n gastron\u00f3mica y la pureza de la pesca artesanal responsable en las aguas de la zona insular<\/span><\/p>\n Alrededor de las ollas, qued\u00f3 claro que Cartagena solo podr\u00e1 ser una potencia tur\u00edstica si primero reconoce y fortalece el valor social y econ\u00f3mico de quienes lanzan los anzuelos y las mayas cada madrugada.<\/span><\/p>\n \u00abHoy Bocachica nos recuerda que Cartagena no es solo una postal de murallas; es, ante todo, una comunidad que vive por y para su mar. En este 30\u00ba aniversario de la Fundaci\u00f3n Eduardo\u00f1o, nuestra meta es que el conocimiento ancestral de los pescadores no se pierda, sino que se sistematice para que el pescador artesanal sea reconocido como el socio estrat\u00e9gico que provee la mayor\u00eda de la prote\u00edna marina que consumimos. Estamos cocinando justicia social y desarrollo sostenible en un mismo plato\u00bb<\/span><\/i>, afirm\u00f3 Eduardo Diaz Uribe<\/span> de la Fundaci\u00f3n Eduardo\u00f1o.<\/span><\/p>\n La integraci\u00f3n de la comunidad en este proceso ha sido fundamental para validar que el turismo de origen es la ruta hacia la prosperidad. Los l\u00edderes locales resaltaron que ver a chefs de renombre y tomadores de decisi\u00f3n compartiendo el sancocho en el mismo colegio donde se educan sus hijos, dignifica un oficio que por d\u00e9cadas se ha venido haciendo invisible frente a las grandes cadenas de importaci\u00f3n. Esta convergencia entre lo p\u00fablico, lo privado y lo comunitario es lo que permitir\u00e1 que el consumo de pescado en Cartagena, de propios y visitantes, valore la calidad, sabor y frescura y jalonen desarrollo econ\u00f3mico y social de las comunidades pescadoras.<\/span><\/p>\n \u201cHemos venido trabajando con las organizaciones del territorio teniendo presente que para tener una sociedad m\u00e1s justa y m\u00e1s humana, tenemos que pensar en el bien com\u00fan, la vida digna y un ambiente sano. \u00abSanto Pescao\u00bb ha sido el espacio donde une a las organizaciones de pescadores artesanales con los restaurantes directamente\u00bb, concluy\u00f3 Beatriz Salas, directora ejecutiva de la Corporaci\u00f3n Desarrollo y Paz del Canal del Dique Ciudad Costera<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n Al finalizar la tarde, con el regreso de las embarcaciones hacia Manga, el evento dej\u00f3 un mensaje claro: la grandeza de Cartagena reside en su gente de mar. La campa\u00f1a \u201cSanto Pescao\u201d contin\u00faa su recorrido, pero el hito de Bocachica queda marcado como el momento en que la <\/span>\u00abCiudad de Pescadores\u00bb<\/b> dej\u00f3 de ser un eslogan para convertirse en una realidad palpable y, sobre todo, humana.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" NOTI-AMERICA | COLOMBIA Bocachica se convirti\u00f3 este viernes en el escenario de una gran olla comunitaria que busca poner en el centro a los pescadores artesanales, sus saberes y su aporte vital a la...<\/p>\n","protected":false},"author":135,"featured_media":20849,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[233],"tags":[],"class_list":["post-20848","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-sostenibilidad","post_format-post-format-image"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n